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　　拉雪踩地，吃起来像蜜藕，形容这种黄包菜，也叫滚窝菜。奇怪的是，其他蔬菜喜欢耐温耐热，阳光越温暖，长得越旺盛，而黄包菜却完全相反，自然凉。越暖和越不发芽，好奇怪，即使在零下20度的环境下，大雪纷飞。

　　黄包菜适合华中、华南、东北、华东地区。在寒冷的环境中，它不需要特殊的保护。平均单位重量可长到2公斤，亩产4000-5000公斤。很多安徽、河南、山东的朋友可能对黄包菜比较熟悉。说它反正吃了十几年是夸张的。

　　大白菜含有人体必需的微量元素，能滋养皮肤，促进人体新陈代谢，增强人体免疫功能。除此之外，它还有叶片厚嫩、保存时间长、病虫害少的优点，因为在冰天雪地里，没有虫子会蠢到去吃菜叶。大白菜的出现丰富了秋冬蔬菜，供应时间长达5个月。是冬季交替时的理想蔬菜，老少皆宜。

黄心菜烧豆腐

　　1.准备一块北豆福，又嫩又硬。换把刀，切成厚片。注意过程。厚度均匀，厚度在1厘米左右。

　　2、准备一个不粘锅，锅里烧油，依次放入豆腐，小火慢煎，煎到颜色金黄，尽量只翻一次，豆腐会碎，影响美观。

　　3.将豆腐舀到一边，放入葱姜爆香，然后倒入黄包菜，中小火翻炒2分钟，最后加盐、味精、酱油、香油调味。豆腐酥嫩，黄包菜香。两者结合的恰到好处，营养也恰到好处。

猪油炒黄心菜

　　1.准备一颗黄包菜，去掉外面的杂质，把叶子和菜分开，用清水冲洗干净，控制多余的水分。

　　2、猪油炒青菜，绿色可口，锅烧热，舀入一勺猪油，先放菜帮，翻炒一分钟，再放菜叶，继续翻炒一分钟，加盐调味，出锅。

　　3、这道菜不仅速度快，而且火力强。黄澄澄的白菜颜色鲜艳，香味扑鼻，看着就特别开胃。简单好吃，拌饭特别香。

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