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面粉是什么做成的
面粉是小麦做的。面粉是以小麦为原料研磨而成，需要经过麦粒提纯、脱壳、研磨等步骤。
根据面粉中蛋白质的含量，可分为高筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。
面粉的主要成分是蛋白质、淀粉等。在中国，面粉通常作为主食食用，可以做成包子、饺子、面条、煎饼、饼干等。
分类：
高筋面粉：颜色较深，活性爽滑，用手不易成球；比较适合做面包和一些糕点，比如丹麦糕点。多用于西饼中的松饼(千层饼)和奶油空心饼(泡芙)。蛋糕方面，只在高含量水果蛋糕中使用。
中筋粉：颜色乳白色，介于高低粉之间，体质半松散；一般用的都是中式小吃，比如小笼包，馒头，面条。(注：一般可用的面粉，如无特别说明，可视为中筋面粉。而且这种面粉一般在包装上都有标注，适合做包子、饺子、馒头、面条)
低筋粉：颜色为白色，用手摸容易成球；低筋面粉的平均蛋白质含量在8.5%左右，蛋白质含量低，面筋少，所以面筋弱，更适合制作蛋糕、松饼、饼干、糕点等，口感蓬松酥脆。
面粉是用什么做的
面粉是小麦做的。面粉是以小麦为原料研磨而成，需要经过麦粒提纯、脱壳、研磨等步骤。
根据面粉中蛋白质的含量，可分为高筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。
面粉的主要成分是蛋白质、淀粉等。在中国，面粉通常作为主食食用，可以做成包子、饺子、面条、煎饼、饼干等。
面粉的等级也直接关系到麦皮和胚芽中矿物质(灰分)的含量。矿物质含量越高，面粉的等级越低。反之，其含量越少，面粉的等级越高。如果面包有面粉特有的风味，低档面粉比高档面粉更合适。例如，健康的全麦面包是由含麸皮的小麦磨成的全麦面粉制成的。
面粉是什么做的
小麦粉，小麦的麦粒主要由三部分组成：麦麸约占粒重的18%-25%；只有1%-2%的小麦胚芽用于发芽麦粒；胚乳约占80%。
胚乳和麦麸之间有糊粉层粘连。
小麦籽粒经过制粉技术加工，分离出麦麸、小麦胚芽和胚乳，胚乳磨成面粉供人食用。
面粉加工是物理分离过程，不改变小麦胚乳原有的化学性质和水化后面团的流变性质。
从影响面粉食用品质的因素来看，蛋白质含量和品质是决定其食用品质、加工品质和市场价值的最重要因素。
扩展数据：
选择技巧
面粉的颜色会直接影响面包的颜色。麦粒越近，面粉越白，面粉品质越好。所以从面粉的颜色可以看出面粉的质量。
你可以& # 039；不要用漂白剂漂白，但如果漂白过度，颜色会变成死白色和灰色，但面粉的颜色对制作硬面包并不重要。
面粉中的面筋构成了面包的网状结构。如果网络结构太弱，就做不出好面包。面包超过预定的发酵时间，但必须能做出好面包，这叫发酵耐力。所以面粉要有足够的发酵耐力。
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