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鲶鱼有什么营养价值

　　鲶鱼又叫鲢鱼、粘鱼、塘虱鱼、生鱼、鲶鱼。

　　鲶鱼营养丰富。每100克鱼含有64.1克水和14.4克蛋白质，并含有多种矿物质和微量元素。特别适合身体虚弱、营养不良的人。毫不夸张地说，鲶鱼的营养价值可以和鲨鱼相提并论& # 039；鱼翅和野生海龟。它的作用和价值是其他淡水鱼类所不具备的，可以壮骨延年。农村人家里常见的一种食物，但是现在随着时代的发展，不仅农村人爱吃，一些大城市的人还专门点鲶鱼，因为鲶鱼营养价值高，蛋白质多。

　　鲶鱼是催乳佳品，具有滋阴养血、补中益气、开胃利尿的作用，是女性的必备食品& # 039；产后食疗与滋补。适用于身体虚弱、营养不良、奶水不足、小便不利、水肿的人群。

豉汁蒸鲶鱼

　　练习：

　　1.姜、蒜、红辣椒切碎，葱分别切碎，豆豉切碎。

　　2.用kopis切掉鲶鱼头侧的尖刺，将鲶鱼切成1.5CM厚的块。

　　3.炒锅烧热，放入油和冷油，放入姜、蒜、葱、红辣椒炒香，放入豆豉炒香。加入生抽、清水、糖、鸡精、胡椒粉，小火煮至糖溶解，即为酱油。

清蒸鲶鱼：

　　1.腌好的鲶鱼两边放些姜和葱，放入蒸锅蒸7分钟，关火后再小火焖5分钟。

水煮鲶鱼：

　　1.将鲶鱼、番茄浆、玉米芯、香菜梗和调料放入锅中，加水煮30分钟，调味后即可食用。

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