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牛的种类有哪些

　　普通牛

　　分布较广，头数最多，如各种、兼用牛、中国以役用为主的以及日本的和牛等，与人类生活地关系最为密切。

　　驼牛

　　亦称驼峰牛。

　　耐热、抗蜱，是印度和非洲等热带地区特有的牛种。

　　牦牛

　　毛长过膝，耐寒耐苦，适应高山地区空气稀薄的生态条件，是中国青藏高原的独特畜种，所产奶、肉、皮、毛，是当地牧民的重要生活资源。

　　野牛

　　如美洲野牛、欧洲野牛等。可与牛属中的普通牛种杂交，产生杂交优势和为培育新品种提供有用基因。

　　水牛

　　是水稻地区的主要役畜，在印度则兼作乳用。

牛的品种有哪些

　　1、野水牛

　　野水牛是偶蹄目、牛科、水牛属的野生动物。

　　头体长240-280厘米，肩高160-190厘米，体重800-1200千克，主要生活在草原、冲积平原和沼泽地。

　　2、野牛

　　野牛栖息在热带、亚热带的山地森林和草原中，最高海拔可达2000米左右。一般在晨昏活动，喜群居，性情凶猛，以草、树叶、嫩枝、竹笋和树皮等为食。听觉和嗅觉灵敏。

　　3、水牛

　　也叫印度水牛，是一种大的偶蹄动物，皮厚、汗腺极不发达，热时需要浸水散热，所以得名水牛。

　　驯养的水牛在亚洲、欧洲、北非、美洲均有分布。水牛多栖息于原始森林和沼泽地，单独或成对或结小群活动，晨昏觅食水生植物。

　　牛

　　中国古书记载的“牛”，即现代的瘤牛中国水牛的毛色、颅骨和角形等特征同印度野水牛极相似，故以前学者都认为中国水牛起源于印度的野生平角水牛——亚尼水牛。

　　但对华北、东北、内蒙古以及四川等地更新世不同时期地层中发掘出的不下7个水牛种的化石研究，可证明其中至少有1至2种后来进化而成为现代的家水牛。

牛的种类有哪些呢

　　1、鲁西牛

　　原产山东西部地区。该牛体躯高大，身销短，骨骼细，肌肉发达，背腰宽平，侧望为长方形。

　　被毛淡黄或棕红色，眼圈、口轮和腹下、四肢内侧为粉色。

　　毛细，皮薄有弹性，角多为“龙门角”和“八字角”。成年公牛体重400～650kg，母牛350～450kg，育肥牛屠宰率达50～55%。肉质细嫩良好，受到外商好评。

　　2、南阳牛

　　原产河南南阳，体高力大，肌肉丰满。

　　公牛头部雄壮方正，有凹沟，颈短，髻甲高;母牛头清秀，多凸起，口大，方正平齐。毛和角为红白、草白或黄色。成年公牛体重405kg左右，母牛330kg左右，屠宰率达43.2%。

　　肉质细嫩多汁，味道鲜美。性情温驯，使役力强。

　　3、秦川牛

　　原产秦岭和关中平原地带。

　　毛多为紫红色和红色，毛密细软似锦缎。头部大小适中，眼大，口方平，角短细致，颈短皮薄。胸部肌肉发达，背腰平直，腹大而圆，四肢粗大，蹄质结实，身躯长。

　　公牛平均体重575kg，母牛466kg，屠宰率53.9%，净肉率45%。

　　4、海福特牛

　　原产英国海福县，现已遍布欧美和亚洲许多国家，是欧美的四大肉牛品种之一。具有早熟、增重快、饲料转化率高的特点。一般日均增重1.5kg，400天牛体重达500kg，屠宰率67%，净肉率60%。

　　肉嫩多汁，味美可口。

　　5、夏洛莱牛

　　原产法国，后遍布五大洲。75～120日龄体重达100～200kg，9月龄体重达380kg，27月龄体重达500 kg以上，犊牛生长发育快，平均日增重1432g，日耗饲料9.26kg，400日龄体重达553kg。

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