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　　1、品种区别。杏仁是落叶乔木杏树或山杏的种子，而杏仁是属于Lyiaceae科李属树木的果实，品种完全不同。

　　2、产地不同。杏仁主要分布在海南、广东等地，当然全国各地也有种植，杏仁最大的产地来自美国加州，主要产于我国新疆；

　　3、外观不同。杏仁有明显均匀的凹痕，对称有光泽，一般为褐色或深褐色，而杏树凹凸不平，有许多小斑点，不对称，无光泽。

　　4、手感不同。杏仁外壳较硬，用手触摸表面明显粗糙，有尖端和圆端，而杏仁外壳较薄，挤压时易碎，内部果仁土黄色，均匀；

　　5、口感不同。杏仁味香，微苦微咸，杏仁味甜，脆爽，适合作为零食直接食用。

　　巴旦木和杏仁都很有营养，但杏仁的微量元素更丰富。原因如下：

　　1、巴旦木高蛋白高脂肪。杏仁含不饱和脂肪49.6克，蛋白质26.3克，杏仁含不饱和脂肪45.4克，蛋白质22.5克。因为这种脂肪是优质脂肪，从这两点来看杏仁优于杏仁。

　　2、二者都含有强大的氨基酸。杏仁含有26.3%的必需氨基酸，有效氨基酸占氨基酸总量的72.8%，其中包括天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸等17种必需氨基酸。而杏仁也有非常全面的氨基酸，包括18种氨基酸，但含量都差不多；

　　3、杏仁的微量元素更高。杏仁含有钙、钠、锌、铁、硒等12种矿物质，含有较多的维生素E，而杏仁含有钠、镁、碘、钙、钾等10种矿物质，比杏仁略少，但比杏仁含有较多的维生素B1、B2、C、维生素E，还有不溶性膳食纤维，所以从微量元素的角度来说，

　　杏仁更有性价比。原因如下：

　　1、市面上杏仁都是去壳售卖。因为市面上能买到的杏仁一般都是带壳卖的，买回家可以直接吃，而杏仁是带壳卖的，同样的量去壳会少很多；

　　2、杏仁价格更具优势。目前市面上带壳的杏仁一般能卖到半斤16元，带壳的杏仁卖到11元，也就是说杏仁脱壳后折算成半斤肉的价格至少20元，但比杏仁贵，所以吃杏仁更划算。

结语

　　(本文头条首发，林大观原创出品，未经授权严禁抄袭。)

　　杏仁杏仁坚果

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