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　　每年春天，我都会邀请朋友去户外玩，挖一些当季的野菜。置身大自然，空气中弥漫着野菜的清香，你的心情会变得更好。这么多野菜中，只偏爱一种，尤其是它的味道，真的会让人食欲大开。

　　它就是野蒜，一种用特殊香气征服味蕾的野菜。属百合科的多年草本植物，生长在海拔1500米以下的地方，所以全国各地都很常见。在云南和西藏等地区，野蒜还能在海拔3000多米的地方生长，可见它的生命力有多旺盛。

　　挖掘出的野生大蒜与单头蒜有些相似，但体积明显小得多，闻起来更像小葱。所以野蒜也是特别好的野菜。喜欢的人会很喜欢，也可以& # 039；I don’我迫不及待地想每顿饭都吃。那些很难接受它的味道的人特别抗拒。

　　鲜嫩的茎、叶、鳞茎都可以食用，即使在古代，也是餐桌上的佳品。自古也有蔬菜中灵芝的美誉，可见其营养价值有多高。

　　结果发现，野生大蒜含有丰富的纤维素、蛋白质和胡萝卜素，维生素和矿物质的含量也高于许多野菜。野蒜虽然看起来娇嫩，但营养不低，最适合春天滋补。

应季生长的野蒜，除了给身体补充这些营养物质外，还有很多其他的好处。

　　1、促进食欲

　　在万物复苏的季节，很多人食欲不振。这个时候可以考虑吃野蒜。这种特殊的味道可以刺激消化，增加食欲。我胃口不好，因为我没有& # 039；我找不到合适的食物。野蒜完全可以满足挑剔的味蕾。

　　2、杀菌消炎

　　和普通大蒜差不多，野生大蒜的杀菌消炎效果也很显著。这是因为其中的大蒜素具有明显的抑菌作用，对春季气候引起的细菌感染有明显的缓解和治疗作用。

　　3、促进骨骼发育

　　春天是成长的重要时期。与其用保健品给孩子补钙，不如选择天然野生大蒜补钙。野蒜与同类野菜相比，含有丰富的钙和磷，可以达到补钙强筋壮骨的目的。

　　4、增强免疫

　　健康不佳大多与身体有关& # 039；免疫能力。春天的野生大蒜，光是氨基酸就多达17种，更不用说其他对人体有益的成分了。如果你每天能吃适量的野生大蒜，那么这些营养物质就能被你的身体吸收，免疫力就会提高，身体自然会变好。

　　没想到，野蒜娇嫩的身体里蕴含着如此惊人的能量。说到这里，很多人都改变了对野蒜的看法，甚至渴望品尝它的美味。接下来分享一些常见的野蒜吃法，帮你开启更多生活技能。

　　吃法一：腌制

　　如果想吃野蒜的原味，简单的腌制是最合适的。清洗干净后，去除杂质，切成小块，加入适量的盐和调料即可。这种做法比较适合口味重的人，因为保留了野蒜的辣味。

　　吃法二：炒鸡蛋

　　在许多农家餐馆里，野蒜炒鸡蛋是最受欢迎的饭菜。而且，它的方法非常简单。将鸡蛋打入碗中，加入切好的野蒜，搅拌均匀，将油倒入锅中翻炒。辣味被鸡蛋掩盖，入口不会觉得黏黏的，很好吃。

　　当然，这样稀有的野蒜也可以搭配其他食材，主要看个人口味。无论你用什么样的食材搭配，无论你用什么样的烹饪方法，都会有一股野蒜的清香。整个春天，野蒜都可以做成各种好吃的，每天都不重复。

不过野蒜虽好，并非所有人都适合，这些食用禁忌还是要早知道

　　胃肠疾病慎用。野生蒜辣味浓。对于肠胃不好的患者，最好不要轻易尝试，这样容易刺激肠胃。

　　体虚多汗慎用。中医记载野蒜性温，味辛，经常食用能促进新陈代谢，帮助身体发汗。但如果你体质虚弱，容易出汗，还是建议不要吃野蒜。

　　眼睛不适慎用。这里所说的眼部问题是指各种眼部疾病，而不是近视、远视等视力问题。新闻& # 039；s野蒜会刺激眼睛，对视力影响很大，尤其是上火引起的眼部不适，一定要慎重食用。

　　野蒜是大自然的馈赠，是春天特有的味道。如果你想保持健康，不要。不要错过它独特的味道。春天多去户外也是一件好事。对了，挖野蒜可以陶冶情操，给身体补充营养。

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