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挑选柠檬的时候要选择手感较硬、体积较大、表皮看起来紧绷绷、颜色比较亮丽的,这样的柠檬芳香多汁,并且柠檬汁是调味去腥、冲泡饮料、做甜点、甚至腌渍海鲜蔬果的重要干部,买回家不要直接放置于在冰箱里。
挑选柠檬技巧
1、看外表
要挑选外表比较光滑的,没有虫洞的柠檬,柠檬的颜色大多以黄色为主,挑选的时候挑选颜色明亮,果实比较饱满的柠檬。
2、闻味道
青柠檬有着清新、淡雅的味道,黄柠檬的味道则会比较浓郁一点,而且青柠檬成熟后的果肉要比黄柠檬酸,而且有一点苦涩。
3、营养成分
青柠檬和黄柠檬的区别较大,但是二者的营养成分十分相似,不过青柠檬中的柠檬酸和维生素C的含量比黄柠檬的较高一些。
柠檬怎么吃
柠檬富含维生素C、糖类、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等,柠檬因为很酸,所以不适合直接吃,柠檬可以榨汁做茶,还可以做菜,将新鲜柠檬切片,然后兑开水,可以用来当茶饮用。
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