花匠人从多个角度为你分享清蒸草鱼的做法和步骤(清蒸草鱼的家常做法简单)，让你更加了解清蒸草鱼的做法和步骤(清蒸草鱼的家常做法简单)，包含相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。
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清蒸草鱼的做法和步骤
清蒸草鱼的做法步骤如下：1、草鱼洗净切段，用盐，料酒将草鱼全身抹一遍，静置15分钟左右。
2、 待15分钟后，在盘子上铺好生姜片，把鱼段整理好放上去，再把葱段放在表面。
同时锅里烧好开水，把一盘鱼放入锅内大火清蒸6分钟，之后关火别打开锅，让它闷上三分钟，再将盘中蒸出的多余水分倒掉（有腥味的）。
3、 将提前准备好的酱汁淋上去（一勺生抽，半勺蒸鱼豉油，一小勺糖和两勺温水搅拌拌匀），同时在干净的锅内放入两勺左右的色拉油，待油温变热冒一点青烟，立即将热油淋入鱼身上即可盛出。
香辣草鱼
食材：
草鱼1条，榨菜30克，生姜1块，大蒜3瓣，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，食盐2茶匙，蚝油1汤匙，白醋1汤匙，水淀粉少许，小葱1根，料酒2汤匙。
做法：
1、生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，然后将草鱼清理干净之后，两面打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀，再涂上食盐，涂抹均匀，稍微放干水分，接着起锅加油烧，然后将草鱼放锅里炸至表面焦黄时捞出控油。
2、锅内留底油，接着把蒜末，姜末，榨菜放入锅中，小火炒香，然后加入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再加入2大碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙白醋，大火煮沸。
清蒸草鱼做法
清蒸草鱼：①制做方法：将初加工的鱼洗净，擦干水分，用盐6克把鱼里外擦遍，并在鱼体上撒一些味精和料酒，鱼腹内放入葱、姜，入蒸笼用旺火蒸约8分钟左右即熟。淋上香油，香菜 放在鱼的头尾部或鱼腹背两侧皆可。此菜讲究火候，清淡适口，风味别致。③技术关键。准确掌握时间和火力。火力小，时间不够，鱼肉易腥且不熟；火力大，或超时鱼肉脱水严重，肉质老。
红烧草鱼主料：草鱼辅料：猪里脊、香菇调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油做法：1.将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝；2.坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；3.坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。天天提示：在烧鱼的过程中，尽量减少翻动，为防煳锅可以将锅端起轻轻晃动，这样鱼不易碎。
清蒸草鱼家常做法
导语：大家知道怎么做清蒸草鱼吗，下面我告诉你它的清蒸做法吧。 清蒸草鱼家常做法 食材： 主料：草鱼1条 辅料：柿子椒适量橘子，1个红椒1个 调料：食盐1/2茶匙，葱2段，蒸鱼豉油1汤匙，白酒2茶匙 做法： 1.橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道 2.草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟 3.反面打一字花刀，这样不容易蒸碎 4.在鱼肚子里抹上盐 5.鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走 6.鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形 7.这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮 8.打花刀的.地方，也放上几片橘子皮 9.鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火焖3分钟即可 10.蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。以上就是花匠人为你整理的清蒸草鱼的做法和步骤(清蒸草鱼的家常做法简单)，如果你还想了解更多农业百科知识，请持续关注花匠人。
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