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　　三七是一种奇妙的植物。传说在西南边陲的云南省文山壮族苗族自治州，壮族和苗族有着不同的生活习惯：壮族住在水头，苗族住在山头。居住在丘陵地带的苗族先民擅长狩猎，在狩猎过程中难免遭遇创伤性出血。于是他们把一种野草嚼碎，涂在外伤出血的地方，伤口一涂就封了，血就止住了。苗族祖先称这种杂草为& quot山漆& quot。这种神奇的草药在民间代代相传。因为& quot山漆& quot类似于& quot三七& quot它被记录为& quot三七& quot流通中。

　　"人参补气第一，三七补血第一& quot。三七的化学成分、药理作用和临床应用与人参相似，其总皂苷含量超过人参。三七能扩张血管，降低血管阻力，增加心输出量，减慢心率，降低心肌耗氧量和毛细血管通透性，在防治心血管疾病方面比人参有明显优势。中医认为三七有止血、活血、生血三大功效，可以内服，也可以外用。著名的云南白药是由三七制成的。

　　【美味功效】经常食用含有三七的菜肴，可以改善心肌供氧，防治脑缺血。三七配肉鸡汤，其功效更是翻倍。

　　【美味小贴士】这道菜最好用嫩母鸡或者会下蛋的小公鸡来做，用土锅煮味道最好。

　　[三七花茶]

　　【材料】三七花蕾1克。

　　【调味】蜂蜜适量。

　　【做法】三七花芽可用开水冲泡，饮用时可加入适量蜂蜜。

　　【美味功效】三七花茶中所含的活性酒精具有抗凝血作用，对老年性关节炎、肩周炎有很好的治疗作用。用蜂蜜勾兑，不仅口感更好，还能发挥三七花蕾的药用功效。

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