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牡丹籽油是一种新型食用油,于2011年3月22日被卫生部批准为新资源食品。对于这种新型食用油,你可能对牡丹籽油的用途不熟悉。其实牡丹籽油和普通食用油一样,也适合煎、炒、炸、蒸。让& # 039;让我们了解一下牡丹籽油的食用方法。
一、每天早上空腹直接服用6~10ml牡丹籽油
牡丹籽油和其他食用油的一个特殊区别就是可以直接食用。牡丹籽油入口新鲜,直接口服,是最值得推荐的方式。
二、兑入酸奶服用,孩子最佳的服用方式
如果直接口服有困难的话,在牛奶中加入牡丹籽油是非常好的选择,尤其是酸奶。因为牡丹籽油可以和酸奶溶在一起,吃起来就和酸奶一样,所以口感上大多数人都能接受。
和酸奶一起服用,是家里带孩子最理想的服用方式。对牡丹籽油反感的成年人也可以选择这种方式,对身体很有帮助。
三、牡丹籽油冷食法之凉拌
炎炎夏日,几碟凉菜拌牡丹籽油。做凉菜时,可以加入适量的牡丹籽油,不仅营养健康,而且口感更好,色泽也有所提升。夏天真的很值得一试,又清凉又营养。
四、牡丹籽油熟食法之煲汤
煮汤时,可以在汤中加入适量的牡丹籽油。与其他植物油相比,牡丹籽油的优点是牡丹籽油可以高温蒸煮,营养成分不会流失,汤汁鲜美,营养价值高,是一种高效健康的食用方式。
五、牡丹籽油熟食法之煎炸
牡丹籽的油烟点在240-270摄氏度之间,其化学结构在高温下能保持稳定,非常适合油炸。油炸食品味道更香,营养更丰富。当普通食用油的油温超过烟点时,油脂的化学结构会发生变化产生致癌物质,而牡丹籽油完全避免了这些弊端,注定可以重复利用,是最好的油炸方式。牡丹籽油因其烟点值和独特的营养价值,堪称煎炸界的扛鼎之作,是煎炸的不二之选。
六、牡丹籽油熟食法之炒菜
牡丹籽油也可以像食用油一样炒。因为原料和压榨成本的关系,牡丹籽油是一种奢侈的食用方法。值得一提的是,在蒸饭中加入少许牡丹籽油,会使米饭更香、更营养、更美味。
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