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麻辣羊肉火锅怎么做
麻辣羊肉火锅做法如下：
羊排加料酒焯水，去除血水，捞出待用。
焯过水的羊排沥干，入热油锅翻炒至香。
加入花椒继续翻炒。
花椒炒出香味后，加入干辣椒和生姜继续翻炒一会，烹入老抽，翻炒均匀。
加水没过羊排煮1小时。
胡萝卜切滚刀块待用。
千张焯水至柔软。
羊排烧煮1小时后，加入切好的胡萝卜继续烧煮20分钟。
焯水后的千张盛入火锅内打底。
烹入盐、胡椒粉、鸡精入羊排锅中继续烧煮10分钟。
待羊排入味，即可倒入火锅中，电磁炉开小火边烧边吃热的羊肉。
麻辣羊肉火锅做法
主要在调料上，豆瓣、羊油要多些，泡椒、香料袋、红油适量，泡菜水少量，味精胡椒粉放点点、麻油少量、干辣椒适量、花椒适量。还可以加市场上卖的麻辣料。
依个人口味轻重而定。
正宗麻辣羊肉火锅怎么做
主料
羊肉4斤 新鲜花椒数十粒
桂皮3块 盐1勺
八角3个 老姜4片
料酒少许 鸡精1勺
萝卜2个 香叶3片
草果3个 丁香10粒
干辣椒8个 配菜：
菠菜1盘 白菜心1盘
豆芽1盘 魔芋1盘
猪血1盘 平菇1盘
香菜1盘 葱花1碗
豆腐1盘 蒜瓣10粒
麻辣羊肉火锅的做法步骤
1. 羊肉剁成小块洗净，冷水下锅烧开后，焯水5分钟左右！
2. 焯水后迅速放在水龙头下冲洗三到五遍，洗去羊肉上的浮末！
3. 捞出沥干水分后，放在高压锅的内胆中！
4. 萝卜洗净切成滚刀块备用！
5. 把萝卜也放在高压锅的内胆中！
6. 放入料酒，新鲜的花椒，生姜，八角，桂皮，香叶，草果，丁香，干辣椒，盐，鸡精！
7. 加入适量的开水！（也可以直接放冷水，我为了节约时间，放的开水！）
8. 盖好盖子，插上电源，按“肉”键即可！
9. 待跳到保温键，气压阀落下后，打开盖子，好香啊！
10. 电炒锅加热后，倒入适量的油，放入蒜瓣和郫县豆瓣酱炒香后加入少许的开水！
11. 把高压锅中压好的羊肉倒进电炒锅中！
12. 放入适量的葱花和香菜，插上电源，放入自己喜欢的配菜，就可以吃啦！
13. 这是我准备的配菜：有菠菜，魔芋，豆芽，豆腐，猪血，白菜心，平菇，香菜，还有葱花！
14. 我还用电饼铛做了几个火烧馍，用羊肉汤泡着吃，不错哦！
15. 配菜和火烧馍已经摆在桌子上啦！
16. 把电炒锅放在桌子中间，插上电源，就可以边吃边入自己喜欢吃的配菜啦！
17. 寒冷的冬天，一家人围在一起吃火锅，那场面别提多温馨啦！
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