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　　  马蹄富含淀粉、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、硫胺素、尼克酸、胡萝卜素及多种维生素等营养成分，既能生津润肺、清热解毒，又能利尿通淋、化痰利肠，无特殊情况，老少皆宜。

　　  一般情况下，马蹄在每年十月份左右成熟上市，不过种植地不同，马蹄成熟采摘上市的时间也会有差异，有些地方马蹄九月份就会上市，此时吃是最新鲜、好吃的。

马蹄上市季节

　　  马蹄并不是一年四季都有的，通常一年结果一次，一般是在秋季和冬季进行上市的，但是最早上市的时间是在过完中秋节的前后或者是来年的1月份的时候。

马蹄产地

　　  我国马蹄载培历史悠久，南方地区种植较多，以江、浙为主，而浙江尤以绍兴、嵊县、诸暨等地为主要产地，另外广西、安徽、广东、湖南、湖北、江西、贵州等低洼地区，河北部分地区也有分布。

　　  安徽省庐江县出产的马蹄品质最佳，是中国最大的“马蹄之乡”，广西桂林市荔浦县青山镇出产的品质也非常好，被誉为“马蹄之乡”。

　　  广东韶关地区的乐昌荸荠个头非常大，汁水饱满，皮薄肉嫩，吃起来爽脆可口，深受人们的喜欢，湖北省荆门市沙洋县毛李镇也是马蹄产地，远销海外。

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