花匠人从多个角度为你分享黑龙江鱼类之“三十二杂鱼”图谱()，让你更加了解黑龙江鱼类之“三十二杂鱼”图谱()，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。
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俗话说：野冷鱼，格外香，吃鱼就去黑龙江。三花五罗十八子，白鱼马哈加鲟鳇，请参考上一本书& quot黑龙江三花五果十八果鱼名考辨& quot(最新修订版)。本文继续探讨并简要介绍各种杂鱼，包括白鱼马哈嘎鲟。对不起，我没有& # 039；72杂鱼吃不够，有点重复。
1、达氏鳇
图一。鳙鱼。
达氏鳇/Huso dauricus，分布于黑龙江中游和乌苏里江、松花江、嫩江下游。它们一生都生活在淡水中，不进行长距离迁徙。体型巨大，两三米长甚至更大，最后达到1吨，自白鲟脱险以来一直稳坐国内淡水鱼之首；口下形似半月形，口鼻呈三角形，五排菱形骨板，十分可怕。肉质鲜美，体内软骨白脆，鲤鱼卵最佳，素有黑金之称。
2、大麻哈鱼
图2鲑鱼
大麻哈鱼/Oncorhynchus keta，英文称为Chum Salmon，洄游至黑龙江、图们江、绥芬河，乌苏里江数量较多。身体侧面呈纺锤形，长约1米，上下颌骨不愈合，各有一排向内弯曲的尖牙，永远不会合上嘴，面目极其凶狠；车身侧面有10到12条橙色的结婚条纹。迁徙入河时，体色黄绿色，逐渐转为蓝黑色，是产卵前最黑暗的时刻。肉蛋都是宝。
3、马苏大麻哈鱼
图3马谡鲑鱼
马苏大麻哈鱼/O. masou，英文名为Cherry Salmon，俗称蒙奇鱼，在中国主要分布于黑龙江吉林。有两种：封陆型和落海型。前者是日本山野母鳟，外表和性情没有三文鱼那么紧张，身体匀称优雅，终生保持幼三文鱼斑(parr)。这种鱼肌间脂肪含量高，肌肉嫩度大，富含鲜味氨基酸，是三文鱼的优良品种之一，目前已大规模养殖。
4、驼背大麻哈鱼
图4驼背鲑
驼背大麻哈鱼/O. gorbuscha又名驼背鳟，英文称为粉鲑，仅见于绥芬河和图们江。身体背部为蓝黑色，侧部和腹部为银白色，有时呈粉红色。雄性在繁殖期背部隆起成佝偻状，故名驼背，雌性变化不大。珍贵的经济鱼类，北太平洋大麻属中资源量和渔获量最大的物种，在中国本来就很稀少，但在有关部门的主导下增殖放流后，数量大增。
5、细鳞鱼
图5鳞翅目
细鳞鱼/Brachymystax lenok又名三文鱼，广泛分布于黑龙江、嫩江、牡丹江等地。外形与哲罗鱼稍有相似，侧面有不规则的黑点，体色随环境不同而异。常年生活在山溪中的则是红褐色，腹部黝黑，渔民称之为山鳞；冬天，游到河边过冬的都是黄褐色，腹部呈银白色，俗称河鳞。它非常美味，被称为黑龙江最好的鱼之一。目前已经大规模养殖。
6、乌苏里白鲑
图6乌苏里白鲑
乌苏里白鲑/Coregonus ussuriensis俗称哑巴沙、兔鱼、大雁白，乌苏里江分布最广，还有黑龙江、松花江、兴凯湖等水域。体侧扁平，背部灰绿色，体侧和腹部银白色。总的来说，不吸引人，没有突出的特点。肉质细嫩，脂肪含量高，味道鲜美。P.S .兔鱼的俗名有同名异物现象，后面会涉及。
7、池沼公鱼
图7池塘雄鱼
池沼公鱼/Hypomesus olidus俗称黄鱼，产于黑龙江、图们江下游。小鱼，成鱼只有8-9厘米，身体细长略扁，头小而尖，背部略黄，侧面银白色，乍一看有点像沙丁鱼。肉很好吃，有黄瓜香味。目前在中国北方和南方都有栽培。这种鱼生长繁殖周期短，有吃鱼卵的习性。它已成为入侵物种，在一些地区，这造成了土著鱼类于
湖鱥/Rhynchocypris percnurus，《黑龙江鱼类》这本书包含了它的俗名柳根池。其实人们可能叫它红翅，只在中国的黑龙江和图们江才有。小鱼，体长仅10厘米，纺锤形，背部和侧面灰黑色，侧面有不规则的黑点，腹部黄白色，鳍暗红色。食用价值不大。P.S .有人认为红翼是宽鳍鱲/Zacco platypus。两者相比，湖鱼更合理。
8、湖鱥
图9鲢鱼
银鲴/Xenocypris argentea俗称皇姑子，是一种不怕冷不怕热的广温性鱼类，分布于珠江、长江、黑龙江等水域。它身体长而侧平，头小呈锤状，背部灰黑色，腹部和下半身侧部为银白色，鳃盖上有鲜艳的橙色斑块，还有杏黄色的胸鳍、腹鳍和臀鳍。黑龙江省产量不小，有一定经济价值，南方水产养殖多。
9、银鲴
图10中华鳜
细鳞鲴/Xenocypris microlepis俗称板黄，分布于黑龙江、长江、珠江等水系。体高，侧扁，头钝，背灰绿色，两侧和腹部银白色，隐约可见黄色，这就是板黄名字的由来。是鳜鱼中体型最大的个体，体重可达6斤，是经济鱼类之一。有少数人认为P.S .五罗中的铜罗是板黄，也有人认为是类似于板黄的鱼，但具体鉴别不清楚，现在多认为是梭鱼。
10、细鳞鲴（板黄）
图11鳜鱼
鳡鱼/Elopichthys bambusa俗称干条，产于我国从北到南的平原地区所有水系，黑龙江省也有。凶猛的大型食肉鱼，体长可达2米，体重60公斤。身体细长如棍，头部呈尖三角形，背部灰黑色或灰绿色，体侧为银金色，头后部金黄色尤为明显，腹部为灰色。肉质好，大型一级食用鱼，但因吞食大量其他经济鱼类，被视为养殖第一害鱼。
11、鳡鱼
图12鳐鱼
马口鱼/Opsariichthys bidens除西藏、新疆和台湾省外，分布于南起海南岛北至黑龙江的东部河流。小鱼，身体细长，侧面扁平，银灰色，略带红色，有蓝色条纹；嘴巴很大，上下颌骨边缘凹凸有致，看起来像马& # 039；的嘴，因此得名& quot鳐鱼& quot。P.s. 《黑龙江鱼类》包含黑龙江马口鱼/O. uncirostris amurensis，但是没有物种，所以不知道为什么；另有资料显示，黑龙江省内仍有相同科目中华鱲/Zacco sinensis。
12、马口鱼
唇/Hemibarbus labeo俗称虫豸、重唇，产于岷江、钱塘江、长江、黄河、黑龙江水系。长，一侧略扁，下唇厚而发达，背蓝灰色，腹部白色，成鱼侧无斑点，小个体上有不明显的黑色斑点。一般重1 ~ 1.5公斤，含肉量高，肉质细嫩，味道鲜美。民间谚语说鲤鱼头，鲶鱼尾，鳊鱼肚，虫嘴，重点是它火红的嘴唇。据说肉质极好。
13、唇
图14斜嘴鱼。
翘嘴鲌/Culter alburnus，曾被称为卧龙，俗称白鱼、白鱼或岛，分布广泛，珠江、岷江、长江、黄河、辽河、黑龙江等水系均有产，吉林三花一岛指的就是此种。它长150 ~ 431 mm，长而扁平，口部优越，是典型的天空。腹部从腹鳍基部到肛门有腹肋，体背侧为灰黑色，腹侧为银色。肉质细嫩鲜美，最适合清蒸。它是鲤鱼家族中的平庸之鱼，却讨厌刺多乐。
14、翘嘴鲌
图15:大卫达尔文
达氏鲌/Culter dabryi，以前叫绿尖红鲷鱼，但俗称绿尖、青橙、滚锅鱼。它分布在中国所有的水系中，大兴区有大量的胡凯湖。体长扁平，形态特征与翘嘴红鲌相似，但个体较小，一般长15 ~ 20厘米，重约150 ~ 300克；驼峰在
蒙古鲌/Culter mongolicus即蒙古红鲶，俗称红尾红尖，广泛分布于黑龙江省各水系，以镜泊湖最大。体长侧平，后脑勺微抬，嘴处于末端位置，口裂微斜；身体背部和头部为浅棕色，腹部为银白色，背鳍为灰色，胸鳍、腹鳍、臀鳍和尾鳍的上叶为淡黄色，尾鳍的下叶为橙色。主要经济鱼类之一，口感与翘嘴红鲌相似，但没有翘嘴红鲌细腻鲜美。
15、达氏鲌
图17假红顶鱼
拟赤梢鱼/Pseudaspius leptocephalus，俗称红尾尖、尖嘴或鸭罗，分布于黑龙江及其附属湖泊。体细长扁平，背部隆起，头细长而尖，口小，背部灰绿色，侧部银白色，腹部白色，腹鳍、臀鳍、尾鳍下叶鲜红色，胸鳍灰黄色。产量不高，因为外观和颜色与蒙古鲶略有相似(红顶鱼的尾鳍分叉明显比蒙古鲶浅)，在渔获处理上经常相互混淆。
16、蒙古鲌
图18三片鱼
三块鱼/Tribolodon brandti俗称滩头鱼，是鲤科唯一的海洋鱼类，繁殖期洄游至绥芬河、图们江等淡水区域。身体呈纺锤形，头部略呈三角形，成鱼呈现华丽的婚礼色，侧边有两条橘黄色条纹，唇和鳍呈红色。河的不同时期，身体的颜色也不同。第一批条纹丰富多彩，印象最深的叫金色沙滩头，第二批和第三批分别叫银色沙滩头和黑色沙滩头。好吃，是绥芬河捕捞的主要鱼类。
17、拟赤梢鱼
图19.1狗& # 039；s头小胡子
图19.2疑似大头症
犬首鮈/Gobio cynocephalus，分布于黑龙江、松花江、嫩江。体长侧平，吻尖，鼻前凹；嘴低一点，吵架一定是一对；头部和背部为黑色，背部和体侧为灰黑色，体侧有8-9个黑点，背部有6-7个暗黑点。在属于大型个体的小胡子中，有一定的食用价值。在俗称中，它与大头鮈/G. macrocephalus等近缘种统称为沙古鲈。
18、三块鱼
图20刺参
棒花鱼/Abbottina rivularis俗称虎鱼、花中之棍，分布于中国东部各水系，南至珠江，北至黑龙江。小鱼，不超过10厘米长。身体略长且粗壮，口下呈马蹄形，有一对角。吻部向前突出，背部和侧面呈褐色或黄褐色，有黑色斑点和大块斑块。男性体色鲜艳，女性体色较暗。个体太小，没有经济价值。如果真的想吃，据说味道还不错。
19、犬首鮈
图21麦穗鱼
麦穗鱼/Pseudorasbora parva俗称麦穗子，南至广西、云南，北至黑龙江，西至甘肃，这一带几乎所有淡水区都有。身体细长，略扁，背部银灰色，腹侧灰色。繁殖季节，雄性口鼻部有明显的偶像化，雌性和幼体颜色较浅，两侧中央有一条黑色纵带。个体小，没人狠毒到吃麦穗鱼，麦穗鱼大多用作家禽饲料。
20、棒花鱼
图22泥鳅
泥鳅/Misgurnus anguillicaudatus俗称尼罗河钩，在全国各地广泛分布。体长圆柱形，尾柄扁而细；头小，吻尖必须5对；身体上部为灰褐色，下部为白色，体侧有不规则的黑点，尾鳍基部上方有一个显著的黑点。肉质细嫩，被称为水中人参。还有黑龙江泥鳅/M. mohoity，北方泥鳅/M. bipartitus等近缘种，都是灰滑的，不留手，外行人很难识别，所以不要& # 039；别客气。
21、麦穗鱼
图23.1东石髯泥鳅。
图23.2疑似海豚。
须鳅/Barbatula toni，也称为东施东亚银行
北方须鳅/B. nuda花豆鱼的俗称，广泛分布于北至黑龙江，南至珠江的河流中。体黄褐色，腹部灰白色，体侧有13-15条深褐色横纹。尾鳍基部有一深褐色斑点，背鳍和尾鳍只有几排褐色斑点组成的纵条纹。中国& # 039；美国特有鱼类，肉质鲜美，颜值好，经济价值高，自然产量很少，一直大规模养殖。P.s. 《黑龙江鱼类》包括东北泥鳅，怀疑就是这个品种。
22、泥鳅
图25鲶鱼
吉林须鳅/B. kirinensis俗称鲶鱼球，分布于我国各大水系。体长，后侧平；头部扁平扁平，通常为深褐色或灰黑色，有略呈深色的云状斑块；成鱼必须有两对，上颚必须长，下颚必须短。黑省以捕鱼为主，产量很高。夏季产卵后的泥鳅特别贪吃，经常傍晚在河滩觅食，晚上最好用钩钓。东北民间谚语说鲶鱼炖茄子，打死老汉，可见深受群众喜爱。
23、须鳅
图26.1鲶鱼
图26.2鲇
直隶须鳅/B. pechiliensis又名黑龙江六斑鲶，俗名怀头、怀子，分布于黑龙江、松花江、嫩江、乌苏里江，是东北淡水养殖的主要类型之一。体长，尾和头扁平，灰黄色或灰褐色，有不规则的黑斑，腹部白色。外观与鲇相似，但该物种体型巨大，据说能长到100厘米以上，有3对须，成年鲇2对。
24、花斑副沙鳅
图27乌苏里鲇
花斑副沙鳅/Parabotia fasciata，原名乌苏里李，俗称牛尾，分布于黑龙江、乌苏里江、嫩江、松花江、珠江等水域，以及洪泽湖、太湖。体长，吻钝而圆，略似牛& # 039；s尾，体背灰黄色，上部比下部深，腹部白色。据说这种鱼出了黑龙江就不值钱了，南方还有人冒充野生黄颡鱼卖。
25、土鲇
图28圆尾斗鱼
土鲇/Silurus asotus，俗称鱼，河兔鱼，黑龙江省以前叫太平鱼，产自珠江到黑龙江一带。体扁长方形，鳃盖后缘有蓝色眼状斑块，尾鳍圆形；侧面为深褐色或深灰色，有几条不明显的黑色横带。雄鱼往往比雌鱼更亮，背鳍和臀鳍后面的鳍更优雅美观，故取名斗鱼。养着玩着还不错，比叉尾斗鱼差不了多少。
26、怀头鲇
图29鳕鱼
怀头鲇/Silurus soldatovi，产于黑龙江和额尔齐斯河流域，头大扁平略似鲶鱼，夏季常游至山涧避暑，故为著名鲶鱼。体色变化较大，深褐色或灰褐色，秋季灰绿色，侧边和鳍上常有许多不规则的黑色斑痕。珍贵的经济鱼类，尤其是其肥肝和雄鱼睾丸的鲜美，众说纷纭，《黑龙江鱼类》书单显示：乌苏里拟鲿。
27、乌苏里拟鲿
图30黑鱼
Pseudobagrus ussuriensis/圆尾斗鱼又名黑鱼、乌鳢或才子鱼，东北俗称黑鱼棍，分布于我国各水系，新疆、西藏未见报道。身体长杆状，头扁平，背部灰绿色，腹部灰色，侧面有明显的黑色条纹，头部有三对向后突出的条纹。鱼肉鲜嫩厚实，一般加工成鱼块或鱼片后烹制。我们唯一一次吃淡水鱼刺身就是来自这种鱼，而且只生吃鱼片。
28、圆尾斗鱼
图31有黑点的梭鱼
Macropodus ocellatus/江鳕俗称狗鱼棒，是高纬度寒区特有鱼类，分布于黑龙江省各水系，数量众多。身体细长如管，头前部扁平，吻如鸭& # 039；s比尔(也叫鸭鱼)，背部古铜色，散有许多黑点，腹部呈灰色。一般来说，体长约600毫米，重量
Lota lota其肝脏味美食佳。可是肉质不鲜美，不受欢迎。现更名为乌鳢/Ophiocephalus argus，俗称七星子，分布于黑龙江各水系。身体呈圆柱形，光滑无鳞，眼后头部两侧各有7个独立的鳃孔，与眼睛排成一排，共8个点，又称章鱼。民间传说七鳃鳗有毒，不能食用，但其实是一句假话，所以你不要& # 039；I don’我根本不必理会它。这种食物不仅可以食用，而且味道鲜美，尤其是在日本和韩国。
好了，加上长得像鱼但不是鱼的七鳃鳗，收集了黑龙江32种杂鱼。虽然离民间谚语中的72种杂鱼还有40里之遥，但个人认为几乎涵盖了所有比较重要的种类。那& # 039；就是它。
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