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黑莓是什么水果 黑莓介绍

　　黑莓极不容易保存，采摘后4小时内必须清洗杀菌急冻保存，否则营养成分大量流失且发酵变质，目前中国出产黑莓主要加工成冻果出口到欧美，澳洲等地，因此黑莓成为唯一一种难以在市场上买到鲜果的水果。

黑莓的功效

　　 黑莓的功效1 1、保护眼睛 黑莓中所含的叶黄素可防止眼睛视网膜斑点形成，同时可防止紫外线损伤眼睛。

　　 2、可降低新生儿脊柱裂等出生缺陷 黑莓中富含的叶酸(维生素B9)在健康细胞分裂和生长过程中发挥重要作用。建议孕妇多吃黑莓，以降低新生儿脊柱裂等出生缺陷。 3、具有抗癌功效 阿伦斯表示，黑莓富含抗氧化剂花青素。研究发现，花青素具有抑制肿瘤细胞生长的作用。

　　另外黑莓中还含有一种叫做C3G的黄酮类化合物，可有效治疗皮肤癌和肺癌。 4、对愈合伤口有一定的促进作用 黑莓富含单宁酸。伦敦格蕾丝公主医院首席营养师萨拉61威尔森表示，黑莓有助于拉紧皮肤组织，收缩血管，减少出血量。

　　传统医药中，黑莓是一种伤口愈合药。 5、可增强人体的免疫力 黑莓中的维生素C含量是蓝莓的两倍。英国营养师厄苏拉61阿伦斯表示，维生素C在人体中可发挥多种重要功能，有助于增强免疫系统、保持心血管健康、降低高血压、同时改善人体对饮食中铁的吸收，降低贫血危险。

　　 6、降低胆固醇 阿伦斯表示，黑莓中的纤维素含量高于大多数其它水果。一把黑莓含纤维素8克，比两杯小麦中纤维素含量还高，有助于更好地满足25克纤维素的日需求量。纤维素对消化道健康极其重要，有助于保持健康体重和降低高胆固醇。

　　 7、对骨骼发展很重要 黑莓是微量元素锰的极佳食物来源，一把黑莓可满足锰的日需求量的50%。威尔森表示，锰有助于人体形成结缔组织，对强壮骨骼至关重要。 黑莓的功效2 1、黑莓肉补脑健脑功效作用 黑莓肉可以帮助缓解脑部压力过大的问题，黑莓肉单吃和核桃一样，可以帮助自己强身补脑，黑莓的补脑效果强，是非常适合脑力活动者吃的滋补品。每天取些黑莓过来泡水，常常喝些黑莓水，久而久之就会感觉自己的脑子慢慢强健起来，变得轻松不会昏沉沉的了。

　　 2、黑莓补血养神功效作用 黑莓肉有安神的效果，不管是新鲜的黑莓肉还是干黑莓肉都能缓解我们的.心神，帮助该是神经性紧张，心烦造成的多梦失眠问题，黑莓还能补气血安神经，黑莓干煮水做的糖水甜品，能偶补气养血，让头脑不在昏沉沉的，更加清明起来。所以经常脑力运作多的人和女性又头痛病的人可要多吃黑莓。 3、黑莓安胎功效作用 黑莓中有铁盒维生素，这两者能够减去孕妇怀孕期间的不适感觉，同时还能给孕妇腹中的胎儿补充养分，更有利于孕妇和宝宝，所以黑莓是很好的安胎滋补品了。 禁忌 未成熟的黑莓是不能食用的。

　　脾胃虚寒的人群是不宜食用黑莓的。 黑莓的功效3 黑莓的营养价值 1、黑莓鲜果中含有糖、维生素C、 维生素B1和维生素B2。另外这些含量与其它果树相当。 2、黑莓含有有机酸、粗蛋白、维生素K和氨基酸，其中的含量高于其它栽培果树。

　　 3、黑莓中含有维生素E。且黑莓中所含维生素E含量是所有栽培和野生、半野生果树中最高的。而维生素E具有延缓衰老的功效，因此对于想保持靓丽容颜的妈妈，可适当选择食用黑莓来保持年轻的容貌。

　　 4、黑莓中含有果树中罕见的硒。而晒具有抗癌的功效，黑莓可谓是天然的抗癌食物。 黑莓怎么挑选 黑莓一定要挑选颗粒饱满的，紫蓝色的果皮要着色均匀，颗粒光滑干净，颜色鲜艳，果质结实，如果带有花萼的要能容易剥离的。

　　带有花萼但不容易剥离的一般都是尚未熟透的，味道会很酸。太熟的黑莓颜色会变得稍微带红，果质很软，口感较粉，且很快就会腐败和开裂。浆果采摘后都不会再继续成熟。 黑莓怎么清洗 1、轻轻地清洗黑莓。

　　摘下(或购买)了成熟、多汁的黑莓之后，轻柔但彻底地清洗它们。把黑莓倒入漏勺中，在水龙头下用凉水冲洗，同时轻轻摇晃或者用手指搅动一下。沥干水，用柔软的毛巾轻轻拍干多余的水分。

　　 2、在清洗并擦干黑莓时，顺便挑出腐烂、不熟或损坏了的果子。叶子、污物或其它杂物也要择出来。 黑莓里面含有丰富的营养物质，在食用之后有助消化、增强免疫力、愈合伤口等好处。一般购买回家的黑莓要清洗干净了之后才能食用。

黑莓的功效与作用禁忌

　　这些黑莓的抗氧化剂可以保护宝宝的身体，防止有害的氧化损伤。

　　 2、可以对抗癌症 黑莓可以帮助对抗癌症，尤其是结肠癌、肺癌和食道癌。所以定期让宝宝食用黑莓，可以预防未来发展癌症。 黑莓富含抗氧化剂花青素。研究发现，花青素具有抑制肿瘤细胞生长的作用。

　　另外黑莓中还含有一种叫做C3G的黄酮类化合物，可有效治疗皮肤癌和肺癌。 3、护眼 黑莓中所含的叶黄素可防止眼睛视网膜斑点形成，同时可防止紫外线损伤眼睛。 4、壮骨 黑莓是微量元素锰的极佳食物来源，一把黑莓可满足锰的日需求量的50%。

　　锰有助于人体形成结缔组织，对强壮骨骼至关重要。 5、增强免疫力 黑莓中的维生素C含量是蓝莓的两倍。专家认为维生素C在人体中可发挥多种重要功能，有助于增强免疫系统、保持心血管健康、降低高血压、同时改善人体对饮食中铁的吸收，降低贫血危险。

　　 6、愈合伤口 黑莓富含单宁酸。研究表明，黑莓有助于拉紧皮肤组织，收缩血管，减少出血量。传统医药中，黑莓是一种伤口愈合药。

　　 7、促进健康细胞分裂 黑莓中富含的叶酸（维生素B9）在健康细胞分裂和生长过程中发挥重要作用。建议孕妇多吃黑莓，以降低新生儿脊柱裂等出生缺陷。 吃黑莓的好处足以体现黑莓的利用价值何在，黑莓确实是一种极佳的保健水果，但是好吃却不能多吃，毕竟6月大婴儿对消化小童还不是特别完善，所以一旦进食过量就要出现恶心、肚子不舒服、深色的尿液等不良症状，然后饮用白开水进行一定的稀释即可。 2、选购黑莓的技巧 黑莓一定要挑选颗粒饱满的，紫蓝色的果皮要着色均匀，颗粒光滑干净，颜色鲜艳，果质结实，如果带有花萼的要能容易剥离的。

　　带有花萼但不容易剥离的一般都是尚未熟透的，味道会很酸。太熟的黑莓颜色会变得稍微带红，果质很软，口感较粉，且很快就会腐败和开裂，不宜选购。 黑莓的功效与作用禁忌2 黑莓的功效与作用 1、保护眼睛 黑莓含有非常丰富的叶黄素，可防止眼睛视网膜斑点形成，同时可防止紫外线损伤眼睛。 2、壮骨 黑莓是微量元素锰的极佳食物来源，一般食物中锰的来源很少，但是一把黑莓可满足锰的日需求量的50%。

　　 3、促进健康细胞分裂 黑莓中富含的叶酸在健康细胞分裂和生长过程中发挥重要作用。建议孕妇多吃黑莓，以降低新生儿嵴柱裂等出生缺陷。 4、增强免疫力 我们都知道蓝莓的VC的含量较高，但是黑莓中的维生素C含量是蓝莓的两倍。维生素C在人体中可发挥多种重要功能，有助于增强免疫系统、保持心血管健康、降低高血压、同时改善人体对饮食中铁的吸收，降低贫血危险。

　　 5、助消化 黑莓中的纤维素的含量也高于大多数其它水果。纤维素对消化道健康极其重要，有助于保持健康体重和降低高胆固醇。 6、促进伤口愈合 黑莓富含一种成分单宁酸。

　　黑莓有助于拉紧皮肤组织，收缩血管，减少出血量。 7、抗癌 黑莓富含抗氧化剂花青素。黑莓中还含有一种叫做C3G的黄酮类化合物，可有效治疗皮肤癌和肺癌。

　　 黑莓的禁忌 8、黑莓含有糖分，患有糖尿病的人不宜食用。 9、黑莓不要用铁器盛，因为黑莓中的酸性物质会跟铁发生反应，容易导致中毒。 10、宝宝不宜多吃，因为黑莓内有较多鞣酸，会影响宝宝吸收铁、钙、锌等营养物质。 黑莓的功效与作用有可以保护眼睛、壮骨、促进健康细胞分裂、增强免疫力、助消化、促进伤口愈合、抗癌等；黑莓的禁忌是糖尿病的人不要食用，不要用铁器盛黑莓，容易发生反应中毒，还有就是宝宝不能吃，不利于营养的吸收。

黑莓的功效与作用及吃法

　　英国营养师厄苏拉•阿伦斯表示，维生素C在人体中可发挥多种重要功能，有助于增强免疫系统、保持心血管健康、降低高血压、同时改善人体对饮食中铁的吸收，降低贫血危险。

　　 2、可强壮骨骼 黑莓是微量元素锰的极佳食物来源，一把黑莓可满足锰的日需求量的50%。威尔森表示，锰有助于人体形成结缔组织，对强壮骨骼至关重要。 3、具有抗癌功效 阿伦斯表示，黑莓富含抗氧化剂花青素。研究发现，花青素具有抑制肿瘤细胞生长的作用。

　　另外黑莓中还含有一种叫做C3G的黄酮类化合物，可有效治疗皮肤癌和肺癌。 4、可促进消化，降低胆固醇 阿伦斯表示，黑莓中的纤维素含量高于大多数其它水果。一把黑莓含纤维素8克，比两杯小麦中纤维素含量还高，有助于更好地满足25克纤维素的日需求量。

　　纤维素对消化道健康极其重要，有助于保持健康体重和降低高胆固醇。 5、对愈合伤口有一定的促进作用 黑莓富含单宁酸。伦敦格蕾丝公主医院首席营养师萨拉•威尔森表示，黑莓有助于拉紧皮肤组织，收缩血管，减少出血量。

　　传统医药中，黑莓是一种伤口愈合药。 吃法 红酒黑莓煎鸭脯 材料：去骨鸭脯4块，每块约175克，五香粉1/4茶匙，盐、黑胡椒适量，黑莓甜酒5汤匙，红葡萄酒5汤匙，小肉桂枝1/2条，八角1枚(不用亦可)，柳橙1小个，新鲜黑莓300克，竹芋粉2平茶匙 做法： 1、鸭肉去筋，在鸭皮上轻轻切出菱形花纹。五香粉、盐、黑胡椒混和后抹在鸭脯上。

　　 2、黑莓甜酒、红葡萄酒、肉桂枝、八角(如用)一起放入小煮锅，柳橙皮洗去蜡后刨碎，也放入锅中，一并烧开。 3、鸭脯带皮一面朝下放入无油的煎锅中，用中火煎4—5分钟。鸭皮呈金黄色，而且炸出的鸭油够煎另一面时，将鸭脯翻转煎5—6分钟至半熟(若要全熟则时间再煎长些)。用勺子撇去多余的鸭油。

　　 4、黑莓洗净，放入酒及香料汁。柳橙挤汁，一半倒入酒中，烧开后调低火力煨5分钟。剩余的柳橙汁同竹芋粉一起搅拌均匀。 5、将黑莓滤出，放入碗中。

　　酒及香料汁注入煎锅，加进调好的竹芋粉水，烧开，不停搅拌直至变稠。放入黑莓，加热。 6、鸭脯肉切片盛入上菜盘，浇上红酒黑莓酱汁即可食用。 与树莓的区别 黑莓与树莓区别一：功效与作用 树莓具有涩精益肾助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症。

　　叶性微苦，具有清热利咽、解毒、消肿、敛疮等作用，主治咽喉肿痛、多发性脓肿、乳腺炎等症，在湖南湘西地区，群众常将嫩叶捣碎饲喂动物治疗腹泻。 而黑莓是十大健康水果之一，具有降血脂，抗癌，增强抵抗力等功效。 黑莓与树莓区别二：营养成分 树莓，又名山莓，系蔷薇科悬钩子属多年生落叶小灌木，此水果中含有大量的维生素C、E、超氧化物歧化酶、Y-氨基丁酸等抗衰老物质，以及鞣化酸等抗癌物质，其中维生素E和鞣化酸含量为所有水果之最。

　　在美国，红树莓被视为癌症克星，人们赞誉它为“红宝石”。 而黑莓的营养成分更丰富，富含人体所需的多种氨基酸;还含有其他果树罕见的晒元素。 黑莓与树莓区别三：果实 黑莓和树莓分别属于蔷薇科悬钩子属的实心莓亚属和空心莓亚属，两者的主要区别在于果实成熟时，黑莓果实与花托不分离，形成实心的聚合果，而树莓的果实则与花托分离，形成空心的聚合果。

黑莓的功效与作用是什么

　　研究发现，花青素具有抑制肿瘤细胞生长的作用。

　　另外黑莓中还含有一种叫做C3G的黄酮类化合物，可有效治疗皮肤癌和肺癌。 2、对愈合伤口有一定的促进作用 黑莓富含单宁酸。伦敦格蕾丝公主医院首席营养师萨拉威尔森表示，黑莓有助于拉紧皮肤组织，收缩血管，减少出血量。传统医药中，黑莓是一种伤口愈合药。

　　 3、可增强人体的免疫力 黑莓中的维生素C含量是蓝莓的两倍。英国营养师厄苏拉阿伦斯表示，维生素C在人体中可发挥多种重要功能，有助于增强免疫系统、保持心血管健康、降低高血压、同时改善人体对饮食中铁的吸收，降低贫血危险。 4、可降低新生儿脊柱裂等出生缺陷 黑莓中富含的叶酸(维生素B9)在健康细胞分裂和生长过程中发挥重要作用。

　　建议孕妇多吃黑莓，以降低新生儿脊柱裂等出生缺陷。 5、可促进消化，降低胆固醇 阿伦斯表示，黑莓中的纤维素含量高于大多数其它水果。一把黑莓含纤维素8克，比两杯小麦中纤维素含量还高，有助于更好地满足25克纤维素的日需求量。

　　纤维素对消化道健康极其重要，有助于保持健康体重和降低高胆固醇。 6、防止紫外线损伤眼睛 黑莓中所含的叶黄素可防止眼睛视网膜斑点形成，同时可防止紫外线损伤眼睛。 7、可强壮骨骼 黑莓是微量元素锰的极佳食物来源，一把黑莓可满足锰的日需求量的50%。

　　威尔森表示，锰有助于人体形成结缔组织，对强壮骨骼至关重要。 黑莓的营养价值 黑莓被欧美国家称为“生命之果”，可见黑莓的营养价值十分之高。黑莓中富含原花青素、SOD、硒、鞣花酸和类黄酮等高效抗氧化活性物质，，还有十八种氨基酸和六种矿质元素，在水果中遥遥领先，其中所含有的营养成分高达四十几种，与同宗的蓝莓相比，其中的原花青素、SOD、氨基酸、以及各种矿质元素维生素等都比蓝莓高出几十倍，是名副其实的“黑钻石”。 黑莓的功效与作用是什么2 黑莓的常见做法 黑莓多是从超市或者水果店买来，洗净即食即可，当然有很多人会做成水果沙拉、果馅饼或者做成果酱，用于装饰蛋糕面包或者做早餐的调味酱。

　　对于黑莓来说，还有一种独特的做法，用专利技术，制作成黑莓原液，营养价值提高了七倍。 哪些人不能吃黑莓 黑莓作为“生命之果”、“黑钻石”，大部分人群都可以吃，不用太过于担心对身体有害，根本不存在禁忌，但是作为水果，黑莓的含糖量还是有些许高的，所以对于糖尿病患者来说，不能多吃黑莓，以免加重病情。 吃黑莓的禁忌 1、新鲜的黑莓宜以紫黑色为最佳选择，紫黑色的黑莓以成熟可以进食，切不可食用未成熟的黑莓。 2、黑莓不可用铁质器皿装盛，因为黑莓自身就有酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，严重可导致死亡。

　　 3、不可过量食用黑莓，凡事物极必反，食用黑莓也应适可而止。 黑莓不能和什么一起吃 黑莓是一种兼容性很高的水果，暂时还没有发现黑莓与什么食物相克，大可放心食用。 吃黑莓的注意事项 黑莓本身的营养价值极高，多数洗净就可食用，但是新鲜的`黑莓和腐烂的黑莓对人体的效用却是完全相反的，所以在挑选黑莓时需要注意选购新鲜的黑莓。黑莓一定要挑选颗粒饱满的，不可选择腐烂干瘪的，深紫色的果皮要表现上就需要着色均匀，果实表面的颗粒光滑美丽，熟透的黑莓颜色会稍微带红，捏上去果实的质感软糯，入口粉粉的，且很快就会腐败干裂。

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