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河豚产卵为什么要逆流而上

　　河豚长得像个球，鱼体较短，呈纺槌状，头腹肥大，尾部较细，皮面平滑无鳞，背面及腹面布满小棘。

　　最有趣的是它的腹部，里面有气囊，遇敌害时，能吸气膨胀起来，全身上下棘刺怒张（但感觉还是没什么伤害力）。

　　做河豚需要专门的培训

　　河豚的肉其实很少毒，但它的筋，皮，卵巢有剧毒。所以如果要吃就需要经过「身欠き」的处理工序（去掉河豚的嘴唇和鳍背，剥皮，然后去掉内脏）。这是一个精细活，如果中间出现些许破裂，那么毒素就会进入到菜内。

　　因此，和做其他食材不同，做河豚的厨师，需要专门的培训及考试才能操刀。

　　野生河豚身上带毒，大多因为它们喜欢食用一些有毒素的海藻等浮游生物，会将这些毒素吸入身体。而人工养殖的河豚差不多就能做到无毒了，如今吃河豚自然也不用着“拼死”吃了。

　　说到河豚，必须说到江阴这个地方。

　　江阴地处“江尾海头”，大江至此水面收窄，且拥有35公里长的长江岸线，溯江洄游的鱼儿们游至此处，恰到好处地到了最为美味的一刻。

河豚为什么会溯流而上

　　顺流而下，水流会冲击腮部，所以鱼总会顶着水流来的方向，这样避免被水流逆向冲击腮盖，而河豚鱼一般都有洄游习性，溯河种类在养殖季节会游到河口地区或上溯到江河中，如暗纹东方鲀、弓斑东方鲀等。

　　终生生活于海洋中的种类也有向海边短距离生殖洄游的习性。

　　每年冬季，河豚一般都要向海洋深处作越冬洄游。室内水泥池中饲养的暗纹东方鲀，在白天时会不停绕池游动，这也是其洄游习性的体现。

　　形态特征：

　　河鲀体呈圆筒形，向后渐狭，体裸露无鳞或被覆刺鳞，背鳍一个，无鳍棘，与臀鳍相对，无腹鳍，尾鳍截型或圆形或新月型，体色及花纹随种类的不同而异。河鲀生性胆小而贪婪，上下颚各生2个板状牙齿。

　　其食道结构特殊，向前腹侧及后腹侧扩大成囊，遇敌害时能吸入水和空气，使胸腹部膨胀如球，浮于水面，被捕获后，虽离水亦能吸气膨胀，发出咕咕的声音。

请问河豚为什么在春天逆流而上去产卵

　　每年春天逆江而上，在淡水中产卵。

　　“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”，这两句诗仍然紧扣“早春”来进行描写，那满地蒌蒿、短短的芦芽，黄绿相间、艳丽迷人，呈现出一派春意盎然、欣欣向荣的景象。

　　“河豚欲上”借河豚只在春江水暖时才往上游的特征，进一步突出一个“春”字，本是画面所无，也是画笔难到的，可是诗人却成功地“状难写之景如在目前”，给整个画面注入了春天的气息和生命的活力。

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