花匠人从多个角度为你分享鸡汤咋样做好吃(鸡汤咋样做好吃又简单)，让你更加了解鸡汤咋样做好吃(鸡汤咋样做好吃又简单)，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

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鸡汤咋样做好吃

鸡汤怎么做好吃

　　 2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。

　　 3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。小诀窍汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。 清炖鸡汤 材料：母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗。 做法 1，买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可。

　　 2，将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖(本人用的是高压锅，图省事)，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右。 3，气下去后用盐调味即可。 因为是草鸡，就没放其他东西，味道真是不错，清淡却很是香，但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊! 煲鸡汤 材料：鸡，银杏仁，桂皮，八角，红枣。

　　 做法 1.把锅中加好清水，把洗净去完内脏的鸡放在里边，再加入银杏仁，桂皮，八角，红枣，大火把锅烧开。 2.然后转为小火，慢慢煲四五个小时就可以了。 冬瓜鸡汤 材料：冬瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐。

　　 做法 1、首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。 2、水煮沸后就把鸡放进去，炖它一个半小时。 3、然后再放冬瓜进去，再炖它半个小时。

　　放一点盐，就可以了。 香菇炖鸡汤 材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。 做法 1.土鸡洗净切块，先煮掉血水。 2.锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖。

　　 3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。 4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。 乌鸡汤 材料：乌鸡半只，红枣30g，桂圆肉30g，枸杞15g，姜20g，盐适量。 做法 1、乌鸡洗净切块，和姜、红枣、桂圆肉一起放入锅中，大火煮开后改小火煮50分钟。

　　 2、再加入枸杞，继续炖30分钟。 3、关火焖10分钟，加入少许食盐即可。

鸡汤怎么做才好喝 鸡汤的做法大全

　　其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。

　　 1、淘米水浸泡 煲鸡汤前，可以把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味，二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。 2、飞水 所谓飞水，就是把鸡、冷水、姜片，一起放到灶上，点火煮到沸的过程。通过飞水不仅可以去掉鸡的生腥味，也是一次彻底清洁的过程。

　　 3、冲冷水定型 飞水处理好的鸡，应迅速捞出，在冷水下冲洗干净。这样一方面可以冲掉飞水时，鸡身上附着的一些浮沫，二来还可以使鸡汤在煮的过程，肉不容易散烂、保持皮跟肉的完整性。这一步可以说是关键中的关键。

　　去掉鸡身上的一些附件，是煲制美味鸡汤的关键。这些影响汤的成色和味道的附件包括：鸡的红色内脏，比如肝、肫、肺、心等(可以留作其它菜肴用)，但煲鸡汤时一定要去除。剪掉鸡爪上的指甲。

　　它是在鸡嘴的上半部分和眼睛之间的一段距离，鸡的屁股。这个部分可以多切除一些。熬制鸡汤应该用砂锅，而不是铁锅。 4、水“生”火热 煲鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添加水。一般来说，一只3斤左右的鸡，应该放6斤左右的水。让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。

　　炖鸡汤应先大火约10分钟，打开盖子，在沸腾的状态下，撇去表面的浮沫，这样将来的鸡汤才会洁白清澈，没任何杂质。撇好浮沫后，再转文火，再就不要随便揭盖了，“跑气”了的汤就没了原汁原味。 5、火候要适当 煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。

　　只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又浓醇。可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油的食物一起熬，能起到降低胆固醇吸收的作用。鸡汤的做法大全 香菇鸡汤 材料：料酒适量，精盐少许，味精少许，土鸡腿适量，香菇，红枣，生姜少许。

　　 做法： 1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。 2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。 3、再放精盐和味精来调味。

　　 4、一盘味道鲜美的鸡汤就做好了。 小诀窍：汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。鲜茶树菇鸡汤 材料：鸡腿 2 只，土豆 1 个， 小胡萝卜1 条，茶树菇 8 朵。

　　 调料：盐少许、胡椒粉少许。 做法： 1. 鸡腿洗净，用热水汆烫捞起备用 。 2. 土豆，胡萝卜切厚片，茶树菇对半撕 。 3. 取一汤锅，放入2000 ML 清水煮开 。

　　 4. 再放入其它材料，除了茶树菇 。 5. 大火煮 20 分钟，转小火 35 分钟 。 6. 最后加入茶树菇，和调料再煮 5 分钟即可 。

　　金针木耳煲鸡汤 材料：一只鸡、一只金针菜、50克木耳(干)、一把(约15克)干香菇、6个姜、4片葱、1根水、8碗。 做法： 1. 光鸡洗净，斩成大块，汆水去腥味。 2.金针菜和木耳先分别用清水泡半小时;摘去金针菜硬梗，洗净后挤干水;木耳洗净去蒂，撕成大小适中的块状。 3. 香菇去蒂用水冲洗，稍加浸泡至软，切成两半;葱洗净切成粒。

　　 4. 煮沸清水，放鸡、香菇和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，再放入金针菜和木耳煲半小时，撒入葱粒，接着下盐调味即可食用。 小诀窍功效：补血和血，健美养颜，润肤祛斑，安神助眠。特别适合病后、产后体虚贫血，缺乳，神经衰弱的人士饮用，但感冒发烧期间不宜食用。

　　青木瓜煲鸡汤 材料：青木瓜1个、光鸡半只、姜3片、水8碗。白胡椒粉1/4汤匙、米酒1汤匙、盐少许。 做法： 1. 青木瓜�。

怎样炖鸡汤好吃

　　1、挑选合适的鸡肉不是所有鸡都适合炖汤，我们在买鸡肉时也要有选择得买。首先来说，最适合的就是母鸡，因为母鸡的脂肪熔点比较低，蛋白质含量较高。

　　炖出来的鸡汤肉质和味道都比公鸡要好，并且蛋白质和钙含量高，营养丰富。

　　2、鸡肉的清理一般我们买的鸡肉，卖家就只是简单清理，我们回家后还建议剖开，再处理一下细节：把鸡肉的血管、淋巴和一些过于油的油脂全部切除。这些物质会影响口感，喝起来杂质多一些。像血管之类的东西还会产生腥味。切除之后，炖好的鸡汤清淡可口，健康营养。

　　3、冷水浸泡不能少熬鸡汤跟炖猪肉排骨一样，做之前必须冷水浸泡，这样才可以更好地析出血水。将鸡肉清洗干净之后，接一盆清水，再浸泡2个小时，期间不停的换水，这样更好的去除血水，减少腥味，为炖煮做铺垫。4、焯水只加1味料---料酒冷水泡好，就到了焯水这一步。

　　大家都知道，肉类焯水最好冷水下锅，为了在加热的同时让血水更容易煮出来，形成浮沫撇掉。鸡肉也是一样，冷水下锅，但是千万不要忘记把1味调料跟鸡肉一起放入，那就是料酒。众所周知，料酒是去腥的最好的办的，煮肉时根本离不开它。

　　鸡肉焯水也必然要放。跟其他不同的是，这里只放这一种调料，不用放姜片和其他大料了。因为炖鸡汤我们注重汤的味道，炖煮时会放一些调料，所以焯水时不用放太多。

　　料酒在焯水时会挥发掉，并带走腥气，所以不会影响味道，更好地去腥。按这个步骤做，就可以做出好吃美味的鸡汤。

鸡汤怎么炖好吃炖鸡汤的4种做法

　　你想知道鸡汤怎么做才比较好吃吗下面我跟你分享一下炖鸡汤的4种好吃做法。

　　 一、香菇炖鸡汤的做法 炖鸡汤的材料 土鸡1只，干香菇10朵，葱少许 炖鸡汤的做法 1.土鸡洗净切块，先煮掉血水。 2.锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖 3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇 4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱 香菇炖鸡汤 二、山药炖鸡汤的做法 炖鸡汤的材料 农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐 炖鸡汤的做法 1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。 2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。 3、撇去浮沫。

　　 4、加入一汤匙料酒。 5、放入姜片葱结。 6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。

　　(因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦) 7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。 8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。 山药炖鸡汤 三、鲜奶炖鸡汤的做法 炖鸡汤的材料 用料土鸡600克，鲜奶1000毫升，高汤1000毫升，红枣5颗，姜、精盐各适量。

　　 炖鸡汤的做法 1、土鸡洗净切块，入沸水中汆烫一下。 2、汤锅内倒入高汤、鲜奶，放入土鸡块、红枣及姜片，大火煮开后加锅盖，改小火煮2小时，起锅前加入精盐调味即可。

　　 小诀窍 特点 汤汁浓白，奶香浓郁，营养丰富。 鲜奶炖鸡汤 四、人参冬菇炖鸡汤的做法 炖鸡汤的材料 光鸡1只，鲜人叁3条，冬菇十来个，淮山十来片，姜4片，料酒2大匙，盐与味精少许 炖鸡汤的做法 1、光鸡过水备用，冬菇与淮山泡水洗净; 2、烧热水倒进炖锅里，放进光鸡、人叁、冬菇、淮山、姜片、料酒，隔水大火炖六小时后，加盐与味精调味即可盛碗出菜。 人参冬菇炖鸡汤 鸡汤的营养价值 1、 鸡汤特别适合产后气血虚弱的女性调养。 女性在分娩的过程中耗费了大量的精力，有些身体比较虚弱的甚至在产后就虚脱了，所以在产后一段时间内要好好的进行调养，这就是我们俗称的坐月子。

　　女性坐月子就是在享受生活，这其实也是对她们顺利生产的奖赏，每天她们吃的都是非常有营养的食物，为的就是能尽快的恢复身体，鸡汤在这个时候是最适合坐月子的女性食用。 2、 鸡汤可有效的缓解感冒症状。 我们感冒的时候一般都是去打吊针吃药，这样好得比较快。之所以会感冒是因为我们的身体免疫力下降了，平常如果能喝些鸡汤，可以有效的提高身体的免疫力。

　　对于已经感冒的人，喝鸡汤可以抑制流感病毒，增强免疫力。 3、 鸡汤适合营养不良、精神衰弱的人食用。 营养不良或者精神衰弱的人喝鸡汤能有效的补充体内所需的营养，鸡汤经过一段时间的熬制后，肌肉中的各种营养都会溶解到汤里面，而水溶性的食物又特别容易被肠胃吸收，营养不良的人需要及时的补充营养，鸡汤喝下去后可以比较快的被吸收掉。

鸡汤做法怎么做好吃

　　 做法： 1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。

　　 2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。 3、再放精盐和味精来调味。 4、一盘味道鲜美的鸡汤就做好了。 小诀窍： 汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

　　 鲜茶树菇鸡汤 材料： 鸡腿 2 只，土豆 1 个， 小胡萝卜1 条，茶树菇 8 朵。 调料： 盐少许、胡椒粉少许。 做法： 1. 鸡腿洗净，用热水汆烫捞起备用 。

　　 2. 土豆，胡萝卜切厚片，茶树菇对半撕 。 3. 取一汤锅，放入2000 ML 清水煮开 。 4. 再放入其它材料，除了茶树菇 。

　　 5. 大火煮 20 分钟，转小火 35 分钟 。 6. 最后加入茶树菇，和调料再煮 5 分钟即可 。 金针木耳煲鸡汤 材料： 一只鸡、一只金针菜、50克木耳(干)、一把(约15克)干香菇、6个姜、4片葱、1根水、8碗。

　　 做法： 1. 光鸡洗净，斩成大块，汆水去腥味。 2.金针菜和木耳先分别用清水泡半小时;摘去金针菜硬梗，洗净后挤干水;木耳洗净去蒂，撕成大小适中的块状。 3. 香菇去蒂用水冲洗，稍加浸泡至软，切成两半;葱洗净切成粒。 4. 煮沸清水，放鸡、香菇和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，再放入金针菜和木耳煲半小时，撒入葱粒，接着下盐调味即可食用。

　　 小诀窍功效： 补血和血，健美养颜，润肤祛斑，安神助眠。 特别适合病后、产后体虚贫血，缺乳，神经衰弱的人士饮用，但感冒发烧期间不宜食用。 青木瓜煲鸡汤 材料： 青木瓜1个、光鸡半只、姜3片、水8碗。白胡椒粉1/4汤匙、米酒1汤匙、盐少许。

　　 做法： 1. 青木瓜洗净去皮，切半去籽，切成块状。 2. 鸡洗净斩件，汆水捞起。 3. 煮沸清水，放入青木瓜、鸡块、姜片和米酒，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐和白胡椒粉调味即可品尝。 功效： 平肝和胃，丰胸通乳，润滑肌肤，增强体质。

　　 山笋野菌土鸡汤 材料： 2.5斤左右土鸡一只、野山菌100克、野山笋150克、干黄花20克、干红枣30克、生姜一大块、色拉油50克、盐、鸡精、胡椒各适量 做法： 1、新鲜土鸡一只，清理干净后剁成小块，过水清洗，滤干水分备用; 2、红枣、黄花用温水泡发、生姜切大片、山笋野菌洗净切片; 3、炒锅中倒入少量油，大火烧至八成热，下入姜片爆香; 4、等到油温升至九成热时，下入鸡块，翻炒至鸡肉断生，然后加少量料酒烹香; 5、将锅内的鸡肉倒入汤煲中，加适量清水，盖上盖，大火烧开后改最小火，慢炖1小时; 6、开盖，将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中，加适量盐，再小火慢炖30分钟即可。 榴莲壳炖鸡 材料： 榴莲壳(硬壳内白色的瓤部)适量、榴莲子若干、土鸡1只、黄芪20g、当归10g、花椒，大茴，葱花，姜丝。 做法： 1、做汤的时候，一次用半只榴莲壳即可。

　　 把里面的白瓤用刀切下，成丁状，备用。 2、榴莲籽是好东西，千万不要丢弃，味道很好。 用刀把榴莲籽外面的硬壳削去，备用。

　　 把土鸡切成块状，我用的是乌脚鸡，花椒大料备齐。 3、锅内放油，先将它们丢入锅中炒香后，再把鸡块放进去翻炒，然后把炒好的鸡块放入旁边的煲中，煲要提前放入清水、榴莲壳、榴莲籽、黄芪、当归，开火煮上。 4、开始不要放盐，待半小时后即将起锅时，放入适量的盐，再稍微炖一会儿，就可以喝了。 板栗参鸡汤 材料： 鸡(半只)、板栗(十个) 配料： 胡萝卜(一根)、葱(两段)、姜(两块)(一块拍散一块切片)、西洋参(8克)、枸杞(20粒) 调料： 盐、胡椒粉 做法： 1、锅里放水，煮拍散的那块姜，水开后，把鸡焯水。

　　 2、焯水后的鸡洗净，加葱姜煲一小时。 3、捞出葱姜，调入盐，胡椒粉，放西洋参板栗继续煲一小时。 4、放入胡萝卜，枸杞，半小时即可。

　　 5，可以根据自己喜好，放香菜，香油等，不放也可以。 当归竹荪土鸡汤 材料： 土鸡(母鸡1只) 配料： 当归(1片)、竹荪(适量)、花生(适量)、红枣(5个)、姜片(三片)、花椒(几颗) 做法： 1、买来的鸡切块洗净，看这只鸡的油油好多。 2、油太多了，我取了一部分出来，这个油可以直接炼成鸡油，吃面条炒菜都可以的。 3、准备好的主要原料。

　　 4、鸡肉焯一遍水。 5、为了使汤足够清亮，焯过水的鸡可以再清洗一下，把所有配料和鸡肉放进炖锅里。 6、加水没过鸡肉。

　　 7、竹荪用清水泡开，中途可换几次水。 8、炖鸡的水大火烧开，小火炖两小时。

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