花匠人从多个角度为你分享海参做法食谱(海参的泡发方法)，让你更加了解海参做法食谱(海参的泡发方法)，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

　　本篇文章为你整理了关于海参做法食谱(海参的泡发方法)的详细内容，包含有海参做法食谱 海参的烹饪方法 海参的做法 家常 海参有几种做法，希望能帮助你了解海参做法食谱。

海参做法食谱

　　小贴士:做粥的时候要注意上述步骤，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅；根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。

　　三、葱爆海参材料：海参，葱姜蒜适量1. 把泡发好的海参去除沙嘴，从中间切开备用；2. 准备好葱姜蒜备用；3. 把油烧到七成热，放入葱姜蒜翻炒一下再放入味极鲜，老抽；4. 把海参倒入锅中翻炒，炒一分钟放入一点点水，盐，继续翻炒，等待收汁装盘！小贴士：海参一定要泡发好，去处沙嘴，清洗干净，葱姜蒜不能炒糊了！最后提醒您食用海参需适量。海参作为一种纯天然的保健食品，对于体质虚弱的人来说，每天早晨起来空腹吃一只海参确是比较好的食补法。而对于健康人群来说过量食用后容易上火，且不易消化，尤其是在气候较为干燥的地区。肾功能差者一次也不可多吃。

　　更多问题可以私信问我，也可以找我帮忙推荐海参，有些是可以免费先尝后买的。特别提醒您：做海参时如果放了醋，营养上就会大打折扣。酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化，蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。

　　海参还不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。

食用海参的一些食谱

　　 做法：将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂，破开；香菜洗净，清毒。

　　锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫；将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。 海参木耳烧豆腐 原料：豆腐、海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红椒。 做法：豆腐洗净，切块状。

　　海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切寸段。将鲜芦笋焯水过凉待用。锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味。

　　豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。 葱油海参 原料：海参、葱白、葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。

　　 做法：海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。处理海参是比较繁琐一些，不过倒没有什么技术含量。

　　起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。 食用海参的一些食谱2 海参煲汤的方法 材料 主料：水发海参50克，枣（干）10克，调料：冰糖10克 做法 先用清水把海参炖烂，再加入大枣、冰糖，炖15分钟即成。

　　 小诀窍: 健康提示： 1、补肾益精，养血润燥，健脾益气。 2、适用于气阴不足、脾肾两虚之动脉硬化。 3、海参有“海中人参”之誉，久服能厚肠胃、益精血。 食物相克： 海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。

　　 海参知识介绍 海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的`角色。 除海参苦涩味的窍门：将泡发好的海参切成所需要的形状，每5000克发好的海参，配250克醋加500克开水，然后倒在海参内，搅匀。海参沾醋后即收缩变硬，海参中的灰粒（碱性物质）和醋中和，并溶于水中。

　　随后将海参放入自来水中，漂浸2～3个小时，至海参还原变软，无酸味和苦涩味即可。沥尽水分，即可烹制。 海参营养分析 1、 海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处； 2、 海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力； 3、 海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能； 4、 最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移； 5、 食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。

海参的简单吃法有哪些有没有简单的海参食谱

　　食材准备：即食海参、小米、排骨、调味品

　　制作步骤：

　　1、将即食海参开袋，用水冲洗后，再切成小块备用。

　　2、将小米洗净备用。

　　3、将排骨洗净，切成小块摆入盘子里备用。

　　4、将小米与海参、排骨一起放入清水锅内，武火煮滚。

　　5、将武火改文火继续煮，并根据个人口味放盐调味即可。

　　妈网提醒：海参小米粥尤其适合做月子的女士。

　　二、凉拌海参

　　食材准备：海参、蒜泥、香菜、调味品

　　制作步骤：

　　1、将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁备用。

　　2、在海参碎末上加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可。

　　三、海参羊肉汤

　　食材准备：海参、羊肉、生姜、葱、胡椒末、调味品

　　制作步骤：

　　1、将海参用温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出。

　　2、将处理好的海参连同水一起倒入碗内，泡2~3小时。

　　3、将羊肉洗净，去血水后切成小块，并加入适量水，用小火炖煮。

　　4、羊肉煮至将熟时，将海参切成小块放入同煮。

　　5、煮沸15分钟左右之后，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐即可。

海参的8种简单做法

　　最主要的还是它的营养含量较高。

　　所以，用海参制作的 菜谱 ，都是营养极其丰富的。那么，大家知道海参怎么做好吃吗下面我为你推荐海参的8种简单做法。 一、简易版红烧海参 的做法 海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品。祖国医学认为，海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作 用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品原料：四只水发海参、红绿椒各一个、葱白 两根、水淀粉少许。

　　 做法： 1、油热后，下椒条爆炒。 2、然后把切好的海参入锅继续翻炒。 3、加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可。

　　 二、葱油海参的做法 原料：海参、葱白。 调料：葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。 做法： 1、海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。

　　处理海参是比较繁琐一些，不过倒没有什么技术含量。 2、葱白切段。 3、起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。

　　 4、锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。 5、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。 三、清汤海参 的做法 原料：水发海参250克，水发玉兰片25克，水发冬菇25克，香菜(用叶)25克，熟猪油25克，料酒15克，味精3克，盐4克，香油1 10克，胡椒粉2克，鲜汤适量。 做法： 1、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片;玉兰片洗净，切成片;冬菇洗净，去蒂，破开;香菜洗净，清毒。

　　 2、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。 3、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。 特色：柔软鲜嫩，汤清味醇，滑润爽口。 四、海参里脊片汤 的做法 主料：水发海参、里脊肉。

　　 辅料：鸡蛋皮、海米、香菜。 调料：盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。 做法： 1、将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，捞出用凉水过凉，海米用温水泡发洗净，香菜洗净切成5分长的段，鸡蛋皮切成小斜片。 2、将里脊肉切成薄片，放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。

　　 3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透，倒入大汤碗中。 4、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精，开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中，撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用。 特点：肉嫩鲜香，略带酸味，清口开胃。

　　 五、海参木耳烧豆腐 的做法 保护眼睛除了平时要注意劳逸结合，养成良好的用眼习惯外，还要注意膳食平衡，做到粗细搭配、荤素搭配，保证微量元素和维生素 的补充，经常吃些有益于眼睛的食品。 原料：豆腐、海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红椒。 做法： 1、豆腐洗净，切块状。

　　 2、海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切寸段。 3、将鲜芦笋焯水过凉待用。 4、锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味。 5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。

　　 6、将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。 六、海参焖笋鸡 的做法 主料：鸡脯肉。 辅料：海参、春笋、鸡腿菇、葱、姜、蒜。

　　 调料：盐、白糖、蚝油、酱油、醋、胡椒粉、香油、料酒、淀粉。 烹制 方法 ： 1、将鸡肉切成条，加入盐、酱油、葱姜蒜腌制片刻备用，海参、春笋切成条。 2、坐锅点火倒油，下鸡肉炒至变色后放入葱、姜、蒜、鸡腿菇炒香，加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋调味，放入 春笋、海参烧三分钟，水淀粉勾芡即可。 特点：汁鲜味美，脆嫩滑爽。

　　 七、木耳海参汤 的做法 主料：水发海参。 辅料：木耳、银耳、黄瓜。 调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜。

　　 烹制方法： 1、将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用。 2、坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤�。

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