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鸡蛋挂面的家常做法 鸡蛋挂面的好吃做法

　　 2.做法二: 准备好挂面100g、西红柿1个、鸡蛋1个、小葱1根、盐适量、油适量、味精适量，在热锅中放油，等到油微微热的时候就加入西红柿块，炒到西红柿出水的时候，根据个人口味加入加适量的水，大火烧开后，用小火熬上4-5分钟。

　　起锅之前加盐调味，盛入碗中，之后再起锅烧水，温水的时候放入挂面，煮熟之后放到西红柿汤碗中，然后放上荷包蛋，葱花以及少许的味精就可以了。

下鸡蛋挂面的做法

　　 炒鸡蛋挂面 准备原料 100 克鸡蛋面(越细越好) 适量绿豆芽 适 量 韭 菜(切 段) 1 根 葱(切碎) 适量烹调油 少许盐 熟芝麻(装 饰) 两 茶 匙 生 抽 1 茶 匙 老抽 1 茶匙芝麻油 两汤匙水 具体步骤 1、首先在锅中倒入适量的水，煮沸后加入鸡蛋面，直至面条达到自己想要的口感。

　　然后将面条捞出，过冷水后滤干，搁置。 2、准备一个碗，将调料都放到碗中，搅拌均匀后搁置。 3、锅中加入适量油，加热。然后倒入韭菜、绿豆芽，撒点盐，翻炒至蔬菜香软，装盘。

　　 4、锅中再次加入 1 汤匙油，高温加热后，下入鸡蛋面，用筷子不断地拌炒 1~2 分钟。然后倒入调配好的调料，翻炒至和面条混合均匀。再加入刚炒过的蔬菜，翻炒几下即成。

　　 鸡蛋挂面汤 材料 挂面、鸡蛋、葱、姜、酱油、盐、醋、香油。 制作方法 1、坐锅开水，将姜剁成沫放入开水中大火煮开，火关小，打入荷包蛋。 2、下入挂面。

　　 3、调味。盐不宜多，酱油也只是上个色即可。醋要稍微多一下，不放味精或鸡精，宜清淡为主。最后一步需要炝一下锅，当然，也可以不炝，滴几滴香油再洒上小葱里，即可。 鸡蛋挂面汤的做法 1、面粉加适量水搅拌成稠面糊，搅到面糊细腻，没有疙瘩，用筷子挑起面糊可以成一条直线。 2、搅好的面糊可以放置5至10分钟，醒一会，这样使做好的面汤更细滑。

　　 3、锅中倒入适量的清水，烧开。 4、倒入搅好的面糊，一边倒一边要快速的在锅里搅拌开来。 5、中火将面糊烧开。 6、鸡蛋打成鸡蛋液。

　　 7、将鸡蛋液倒入锅内。 8、一边煮一边用筷子搅拌，以免粘锅。面汤再次烧开即可。 9、趁热食用，食疗效果较好。

　　 西红柿鸡蛋挂面 1.备好需要的食材：西红柿、面条、鸡蛋 2.西红柿切块。 3.炒锅放油加热，葱姜末入锅煸香后西红柿入锅煸炒。 4.煸好的西红柿倒入煮锅，加适量水。

　　 5.水开后挂面入锅。挂面的量根据个人爱好而定，爱喝稠一点儿就多放挂面，否则，少放挂面。 6.挂面熟了放盐、味精、鸡精，淋入鸡蛋。

　　 7.搅拌匀了即可出锅。 鸡蛋生菜炒挂面 材料： 挂面，生菜，鸡蛋，葱，蒜，酱油，盐 做法： 1.把生菜和香葱清洗干净备用。 2.锅里烧开适量水，下挂面，煮至八成熟。 3.捞起过冷水，再捞起沥干水;葱切葱花;大蒜拍扁备用。

　　 4.热锅下油，把蛋液倒进锅里(鸡蛋提前打好加几滴水拌匀)。炒熟后用铲子夹碎，推一边，把大蒜放入，再把生菜放进翻炒几下。 5.把面条加入，大火翻炒数十秒(用筷子抖散，这样不易碎)。

　　接着加进盐，酱油和葱花调味便可。

鸡蛋挂面做法简单又好吃 鸡蛋挂面做法讲解

　　 2、先把炒锅烧热，然后倒入少许油（热锅冷油），油的温度不要太高，倒入打散的鸡蛋到锅里，煎到颜色金黄、蓬松即可，可以加入少许水，炒成小块，这样炒出来的鸡蛋，口感更好。

　　 3、把锅洗净，开火，倒入少许油，把番茄倒入锅中，倒入小半勺盐，在锅中翻炒，当番茄汁炒出来之后，可以把鸡蛋放进去和番茄一起炒，这样更入味一些（也可以直接最后面煮好了再放鸡蛋进去也行）。倒入水，煮开。 4、把挂面放进去，煮熟，加入适量少量盐，捞起放大碗里，撒点葱花。一碗美味的番茄鸡蛋挂面就做好了。

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