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　　再施有机肥

　　有机肥必须经过高温堆肥或沼气发酵后才能施用。这样可以杀死病菌和虫卵，减少农药用量，提高蔬菜产量和质量。施用沼肥的蔬菜是最好的无公害蔬菜。

　　氮肥的科学施用

　　氮肥作为基肥或苗期追肥，有利于蔬菜的早期生长和快速发育。氮肥深施10~15 cm土层，可减少氮素损失，提高氮肥利用率，减少蔬菜对硝酸盐的积累。

　　蔬菜硝酸盐积累量随氮肥施用量的增加而增加。每667平方米施氮量应控制在30公斤以内，其中70%~80%作为基肥，20%~30%作为苗肥。

　　不施或少施硝态氮肥。可选用铵氮肥和酰基铵氮肥，如碳酸氢铵和尿素。

　　根据蔬菜施肥

　　不同种类的蔬菜对硝酸盐的吸收和积累程度不同。大白菜、绿叶菜易积累硝酸盐，不能使用硝态氮肥；茄子、果蔬和块根类蔬菜硝酸盐积累较少，可适当施用，但收获前15~30天应停用硝态氮肥。

　　叶菜喷洒氮肥，直接与空气接触，铵态氮容易转化为硝态氮，被叶片吸收。从叶子上喷洒的其他种类的肥料也容易污染叶子。

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