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含硒的食物
富含硒的食物有麦胚、大蒜、芦笋、蘑菇、芝麻、黄芪、苜蓿等。此外，鱼、蛋、肉、谷物中也含有较多的硒。
硒的作用硒是人体生命活动中必需的微量元素之一，是人体内的抗氧化剂，能提高人体免疫力，具有多种生物学功能。
1.硒是一种食物来源的抗氧化剂。硒能清除人体内过多的氧自由基，防止细胞膜脂质过氧化损伤。其抗自由基作用是维生素E和维生素C的300-500倍.2、提高整体免疫力，具有辅助防癌抗癌的功能。3.降低血脂和血压，预防动脉粥样硬化，减少血栓形成，减少心肌梗死面积。4、预防肝脏病毒性疾病、肝硬化、肝癌、脂肪肝、酒精性肝炎等。
5、代替胰岛素功能，激活胰岛细胞正常工作。6.提高前列腺局部抗感染能力，控制炎症和增生。7.保护视力，预防男女不育，抗衰老。
8、清除体内垃圾，排除体内毒素，排除重金属毒物。9.硒能促进T细胞和中性粒细胞的增殖和杀伤，促进免疫球蛋白的合成和抗体的产生，增强人体抗病毒能力，抑制病毒活化，减少黄褐斑的形成。10.硒除了防治克山病、大骨节病外，还能抗病毒、抗过敏、抗衰老、抗炎症、抗黄曲霉毒素B1、苯并蒽、亚硝胺，减轻放化疗的毒副作用。
摄入过量会引起生化反应紊乱和中毒，出现恶心、呕吐、脱发、精神疲劳、贫血等症状。增加蛋白质的摄入，如鸡蛋蛋白，可以降低硒的毒性，而蛋氨酸和维生素E可以促进硒的排泄，降低硒的毒副作用。硒含量高的食物，其中硒被称为人体微量元素中的抗癌之王，可以改善身体& # 039；提高免疫力，预防糖尿病、白内障、心脑血管疾病。
硒含量高的食物有哪些？硒含量高的食物及其硒含量如下(微克/100克):1。汽巴(7.50)、小麦粉(专用粉、富粉)(6.88)、小麦粉(标准粉)(5.36)、小米(4.47)。2、豆类炒南瓜籽(27.03)、红花豆(19.05)、虎芸豆(9.75)、花豌豆(9.72)、黄豆(6.16)、红芸豆(4.61)、蚕豆(4.29)、绿豆(4.28)、花生(4.28)。3.肉猪肾(肾)(111.77)、牛肾(肾)(70.25)、鸭肝(52.27)、鸡肝(38.55)、火鸡肝(36.00)、牛肉(瘦肉)(10.55)、鸡胸肉(10.50)。4.鸡蛋有鹌鹑蛋(25.48)、白鸡蛋(16.55)、红鸡蛋(14.98)。
5.水产品包括中国鲎(113.50)、虾皮(74.43)、红鲷鱼(59.75)、鲭鱼(鲭鱼龟)(57.98)、鲅鱼(章鱼)(51.81)、海虾(51.81)。6.果蔬魔芋精粉(350.15)、紫花苜蓿(8.53)、红菜苔(8.43)、大白菜苔(6.68)、鲜豇豆(玉豆)(5.60)、大蒜(紫皮)(5.54)、鲜豇豆(5.54)。冬冷菜(2.41)、红星苹果(2.31)、木瓜(1.80)、鲜豌豆(1.74)、油麦菜(1.55)、野萝卜(1.50)、芋头(1.45)、韭菜(1.38)、高良姜(1.38)。汗萝卜(1.07)、菠菜(0.97)、洋葱(0.92)、丝瓜(0.86)、土豆(0.78)、草莓(0.70)、白萝卜(0.61)、茄子(0.48)、大白菜(0.33)、番茄(0.33)。
什么食物含硒最多
富含硒的食物：
1.豆类食物包括：紫豆、红豆、绿豆、芸豆、黄豆等。
2.谷类食物有：小麦胚芽粉、玉米粉、空锅饼、带皮小米、籼米粉等。
3.蔬菜包括大蒜、香菜、油菜、苜蓿、菠菜、大葱和卷心菜。
4.水果类食物有：桑葚、桂圆、苹果、桃、海棠、杏。
5.鸡蛋包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋和鹌鹑蛋。
6.肉类食物有：猪肾、牛肾、羊肾、猪肉、羊肉、驴肉、鸭肝、鸡肝。
7.鱼虾类食物有：鱿鱼、海参、干蛤、贻贝、墨鱼、梭子蟹、秋蛤、牡蛎、海蟹。
扩展数据：
硒的作用：
1.抗氧化作用。
自由基被称为& quot所有疾病的源头& quot。过多的自由基和脂质过氧化物会破坏集体代谢，危及机体的生存。
硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要成分。在清除自由基和脂质过氧化物方面起着非常重要的作用。研究证实，硒的抗氧化作用是维生素e的500倍。
2、抗衰老效果。
过多的自由基在体内积累，会损伤人体组织器官，从而导致机体衰老。硒的抗氧化作用可以帮助清除一些自由基。
适当补硒可以延缓衰老，延年益寿。国内的报道也表明，百岁老人的血硒水平比正常人高3倍，富硒区往往成为长寿区。
3.增强免疫力。
许多微量元素参与人体的生理功能。
研究发现，硒缺乏时，人体免疫力低下，感冒、病毒和病菌引起的感染等疾病的发病率会增加。补硒可以增强巨噬细胞的杀伤力，增强T细胞和B细胞的免疫功能，提高体内抗体水平，从而提高免疫力，增强机体& # 039；抗病能力。
硒多的食物
日常生活中有很多含硒的食物。首先，鸡蛋中含有这种元素，比如鸡蛋和鸭蛋。
其次，猪肉是最常见的含硒食物。同时，很多海产品中也含有这种成分，如对虾、黄花鱼等。海产品不仅富含硒，还富含其他营养成分。
谢泼德& # 039；芦笋、豌豆、大白菜、南瓜、洋葱和西红柿也含有一定量的硒。常见的面粉、糙米、海藻、大蒜、洋葱、芦笋、胡萝卜都含有硒。特别是具有富硒能力的，如小麦芽、黄芪、莎草、紫苑、滨藜、紫花苜蓿等。
哪些食物中含硒高
食疗补硒是主要途径。含硒量高的食物如下：
1.动物肝脏：猪肾、牛肾、鸭肝、鸡肝。动物肝脏虽然硒含量高，但毕竟是肝脏。适量吃一点就好。
2.海鲜：虾、马林鱼、沙丁鱼、海藻、蟹、牡蛎、鲍鱼、墨鱼干、海参干、鱿鱼干、虾干、香螺等。这些海鲜都含有大量的硒。
3.鱼类：金枪鱼、三文鱼、鲥鱼、大黄鱼、鲱鱼、带鱼、鲈鱼、鲭鱼、鲅鱼含硒丰富，平时可以吃一点。
4.鸡蛋：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。每100克食物中，鸡蛋含硒23微克，鸭蛋含硒30微克，鹅蛋含硒33微克。最好吃煮鸡蛋补硒。
5.肉类：猪肉(瘦肉)、牛肉(瘦肉)、羊肉(瘦肉)和鸡胸肉，每100g猪肉含硒10.6ug，所以缺硒的人可以在日常生活中多吃猪肉来补充硒。
6.蔬菜：海藻、海带、蘑菇、大蒜、大白菜、西红柿、芦笋、豌豆、南瓜等。其中芦笋和菌类的硒含量相对较高。
7.水果：人参果、桑椹、苹果、桂圆、葡萄、海棠等。
如果膳食补充剂难以满足日常补硒需求，特别是一些患病人群，可以补充相应的硒类药物，但要遵医嘱& # 039；的指示，不要吃得太多。
人体需要适量的硒，硒可以& # 039；不可盲目追求，硒有毒，一定要适量。
扩展数据：
硒是一种化学符号为Se的化学元素，可用作感光材料、电解锰工业的催化剂、动物的必需营养素和植物的有益营养素。硒在自然界以两种方式存在：无机硒和植物活性硒。无机硒一般指亚硒酸钠和亚硒酸钠，从金属沉积的副产物中获得；后者是硒与氨基酸通过生物转化结合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在。
硒存在于土壤中，世界各地土壤中的硒含量不同，不同动植物食物中的硒含量也不同：
动物产品的硒含量(约0.4-1.5g/g)高于植物；
一般植物谷类的硒含量可在0.1 ~ 0.8微克/克之间；
在海洋生物中，硒的含量也高于植物，但由于鱼类(尤其是体内含汞的鱼类)会形成汞硒络合物，硒的生物利用率极低，鱼中硒含量高，但鱼本身对硒的利用率极低；
肉类会提供0.1-0.4微克/克；
乳制品硒含量为0.3微克/克/克。
1.根据资料显示，人体实际硒摄入量会因地而异。在中国，人体每天需要60 ug ~ 400 ug的硒，美国平均为81ug，加拿大为113 ug ~ 220 ug。
2.硒的摄入量一定要适量。成人每天硒的摄入量不应超过400ug，儿童不应超过180 ~ 360 ug。如果超过了人体的需要量，可能会引起肺炎、肝肾功能退化，如果他们大量摄入硒，可能会慢性中毒而死。
1.癌症、肝病、肾病、克山病、大骨节病、心脑血管疾病、糖尿病、白内障、胃肠疾病患者应适当补充硒，对其病情尤其是癌症、肝炎有很好的缓解作用。
2.青少年、经常感冒的营养不良儿童、怀孕男性、早衰、免疫力低下、近视弱视、环境污染人群也要适当补硒。
3.中国整体上是一个缺硒的国家，全国72%的土壤缺硒，所以我们每个人基本上都需要补硒。
硒是我们人体中非常重要的元素。研究证实，硒具有抗氧化、抗衰老和预防肿瘤的作用，对预防克山病、大骨节病等地方病，预防血管性疾病和老年痴呆症具有重要作用& # 039；的疾病。
所以每天要适量吃含硒的食物，保证自己的营养摄入。
硒是人体内重要的微量元素，可通过饮食、空气和各种外源物质被人体吸收利用。人体内硒的缺乏或过量都会引起疾病。发现有40多种人类疾病与硒缺乏直接相关。适当补充硒可以预防疾病的发生，改善身体& # 039；保护重要器官，如心脏、肝脏、肾脏、肺和眼睛。
哪种食物含硒最多
含硒较多的第一类食物是动物的内脏，如猪肝、鸡肝、羊肝、牛肝等，往往含有丰富的硒。第二种含硒较多的食物是海鲜，如牡蛎、扇贝、鲍鱼等，也能为身体提供丰富的硒。
第三种含硒较多的食物是动物的瘦肉，如瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉。这些瘦肌肉可以含有大量的硒。
第四种富含硒的食物是粗粮，如大麦、燕麦、荞麦、高粱等也富含硒。
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