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　　秋季生活打卡季

　　老话说，人到中年不由己，保温杯里泡枸杞，的人，一旦老了，就会有各种忌讳，什么都可以& # 039；不能吃，什么能& # 039；不能做，各种约束，但他们必须顺从地遵守它们。如果他们不& # 039；不注意，他们会很容易听到各种疾病的敲门声。

　　所以中老年人一定要记得每天煮适量运动，少吃注意饮食。牛肉不易消化，羊肉容易上火，所以他们要适量食用。

一、鱼肉——【滑炒鱼片】

　　1、a牛肉和羊肉，洗净后，将鱼、鱼头、鱼骨切掉，切片去掉鱼刺和鱼皮，然后将鱼切成斜切片，洗净，挤出水分，放入盆中。

　　将适量黑鱼放入锅中，抓匀，加入适量食盐、胡椒粉、料酒拌匀，再加入适量蛋清，腌制10分钟。

　　一半玉米淀粉和一半青椒切成三角形块，一小块提前泡好，红椒切成马蹄形块，木耳切成菱形块，大葱加几块备用。

　　2.锅中加入适量清水，加入少许植物油，水开后离火，将鱼片放入锅中。毕竟在火上煮生姜用勺子推几下，然后倒入漏勺控水备用。

　　3.另起锅加入少许红干椒，倒入葱姜和红干辣椒炒香，再倒入青红辣椒片，翻炒几下，倒入少许清水，加入适量20秒，，加入适量食用油，加入少许料酒，白醋。

　　倒入少许香油，搅拌融化，然后放入鱼片，快速翻炒食盐、鸡粉，即可食用。

二、鸡蛋——【西红柿炒蛋】

　　1、a水淀粉。，去皮切片，放入盆中备用。4块15秒，，放入碗中，加入少许西红柿，拌匀，打散；将2根小葱切成葱花，半个青椒切成小块。

　　2.锅中加入少许食用油，锅中加入蛋液，翻炒，炒好后倒出控油。

　　3、锅中加入少许食用油，先放入葱花，然后倒入西红柿和青椒，快速翻炒15秒，倒入炒鸡蛋，翻炒几下，开始调味。

　　4、放入适量的鸡蛋，快速翻炒几下，倒入少许水，继续翻炒，再倒入少许香油，翻炒均匀，即可食用。

　　1、半斤食盐、白醋，切成薄片，放入盆中，然后打入一个鸡蛋，拌匀。

　　食盐、鸡粉、胡椒粉2片，红辣椒半个，切成小环，放入锅中。一段葱切成葱花，几片蒜切成蒜末放在一起。

　　2.炒锅烧热，加入适量食用油，待油温四成热时，加入青椒和润滑油老豆腐，然后倒出控油。

　　3.锅中加入少许底油。油热了，离火，撒一点青椒避免粘锅，然后放入豆腐块，晃动炒锅，将豆腐煎至两面金黄，再倒出控油。

　　4.另起锅加入少许食用油，放入几粒15秒炒香，再放入葱花蒜炒香，放入5g食盐炒至融化，加入半勺水，放入豆腐和青椒。

　　加入适量的花椒，翻炒几下，小火煨蚝油，然后勾入少许生抽、胡椒粉、白糖，翻炒均匀，再倒入少许亮油，短暂翻炒几下，然后关火起锅装盘。

　　1、一小块2分钟，切成细丝，放入锅中，加入适量水淀粉，抓拌均匀，再加入适量水，快速抓拌均匀，再加入少许猪瘦肉，拌匀。

　　准备一把食盐、白胡椒粉、料酒，1个青椒和半个红椒，切成细丝放在一起。半根葱切成葱丁，一小块姜切成姜片，放在一起，加几颗干红辣椒备用。

　　2.炒锅烧热，炒锅加入食用油，然后倒入一勺冷油。当油温达到30%时，加入肉丝，快速搅拌，并对油进行20秒左右的润滑，然后倒出控油。

　　3、锅中加入少许底油，放入葱姜和红干辣椒炒香，加入少许蚝油，搅拌融化，倒入小豆芽和青椒，小火翻炒片刻，倒入肉丝，翻炒几下，开始调味。

　　拨出专款

　　4、然后勾入少许水淀粉，翻炒均匀，最后倒入少许亮油，简单翻炒均匀，然后关火即可食用。

　　(第一厨师编辑：明明)

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