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韭菜牛肉饺子馅的做法
韭菜牛肉饺子馅的食材主料：韭菜500g，牛肉末200g辅料：油适量，盐适量，葱少量，姜少量，料酒少量，鸡精少量，胡椒粉少量，酱油少，量香油少量韭菜牛肉饺子馅的做法步骤准备牛肉馅。韭菜择干净再洗干净，切末备用。
葱姜先洗净再分别切成末。
热油锅，先放入少许油，再将肉馅放入，先后加入料酒，加入盐，加入鸡精，加入胡椒粉。再加入酱油，加入香油，加入葱姜末，开中火将牛肉末煸炒熟。将炒好的肉馅放入不锈钢盆中。接着韭菜末也放入不锈钢盆中。
将食材搅拌均匀，韭菜牛肉饺子馅就做好了。
牛肉韭菜馅水饺怎么调
牛肉韭菜饺子馅的作法：主要材料：全麦面粉500g苋菜500g牛肉末200g辅材：油适当、盐适量、葱小量、姜小量、米酒小量、味精小量、白胡椒粉小量、生抽小量、芝麻油小量。流程：1.小麦面粉里添加小量的盐。
2.用温开水揉面，随后醒发三十分钟。
3.提前准备牛肉馅。4.苋菜择干净，清洗。5.姜蒜，清洗。6.姜蒜，切末。
7.热锅中，放进少量油，将饺子馅放进，添加米酒。8.添加盐。9.添加味精。
10.添加白胡椒粉。11.添加生抽。12.添加芝麻油。
13.添加姜蒜末。14.低火，爆锅熟。15.将炒好的饺子馅放进不锈钢盆中。
16.苋菜切末后也放进。17.搅拌均匀，馅就搞好了。18.面醒好后，揪包子皮，擀饺子皮。19.水饺包好后，放到盖蝶上。
20.水饺在开水里煮5分钟，就可以。小提示：牛肉馅如果买较为瘦的，爆锅的情况下就需要略微多放一些油。苋菜碰到盐较为非常容易出汤，因此要临包时再和饺子馅拌和一起。
牛肉韭菜饺的做法是什么
【材料】
牛肉400克，面粉500克，韭菜200克，豆油40克，香油15克，酱油40克，精盐8克，味精3克，花椒水40克，葱、姜末各15克。
【操作】
1.将牛肉剔去板筋和筋膜，用刀剁碎，放入盆内，加入花椒水、60克清水、葱末、姜末、精盐、味精、酱油，朝一个方向搅拌，把面粉放入盆内，加水225克和成面团，揉匀，醒10～15分钟。
2.将韭菜择洗干净，切碎，放入牛肉馅内，加入豆油、香油拌匀成馅。
3.将面团放案板上搓成条，揪70个面剂，擀成圆皮，放入馅心，包成饺子。待水锅烧沸，把饺子下入锅内，用旺火煮熟即成。
【功效】
适用于糖尿病合并周围神经病变。
牛肉韭菜饺子馅的做法
牛肉韭菜饺子馅的做法：主料：韭菜500g、牛肉末200g辅料：油适量、盐适量、葱少量、姜少量、料酒少量、鸡精少量、胡椒粉少量、酱油少量、香油少量。步骤：1.准备牛肉馅。
2.韭菜择干净并洗净，葱姜洗净。
3.葱姜切末。4.热油锅，放入少许油，将肉馅放入，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、香油。5.加入葱姜末，中火煸炒熟。6.将炒好的肉馅放入不锈钢盆中，韭菜切末后也放入。
7.搅拌均匀，馅就做好了。牛肉还可以搭配白菜和芹菜，最好在用料方面多用点功夫，放点洋葱和生姜，再加点香油，味道视你们家的口味了。注意水分，太多了会使口感大降的。
牛肉韭菜饺子馅的做法调馅
很多人对牛羊肉韭菜饺子馅的作法并并不是很清晰，这类水饺在制做上，也是非常简单的，可是制做前，需要留意的是，对它的食物全是需要准备好，那样才可以取得成功的制做出去。牛羊肉韭菜饺子馅的作法：主要材料：全麦面粉500g苋菜500g牛肉末200g辅材：油适当、盐适量、葱小量、姜小量、米酒小量、味精小量、白胡椒粉小量、生抽小量、芝麻油小量。
流程：1.小麦面粉里添加小量的盐。
2.用温开水揉面，随后醒发三十分钟。3.提前准备牛肉馅。4.苋菜择干净，清洗。5.姜蒜，清洗。
6.姜蒜，切末。7.热锅中，放进少量油，将饺子馅放进，添加米酒。8.添加盐。
9.添加味精。10.添加白胡椒粉。11.添加生抽。
12.添加芝麻油。13.添加姜蒜末。14.低火，爆锅熟。
15.将炒好的饺子馅放进不锈钢盆中。16.苋菜切末后也放进。17.搅拌均匀，馅就搞好了。18.面醒好后，揪包子皮，擀饺子皮。
19.水饺包好后，放到盖蝶上。20.水饺在开水里煮5分钟，就可以。
韭菜牛肉饺子怎样调馅
关于牛肉馅，在制作的时候最重要的是放花椒水。为什么这样做呢其实主要有两点原因。
牛肉有腥味，容易发柴，而放入花椒水之后能够去掉腥味的同时使肉吃的时候更鲜嫩。
因此浸泡牛肉的时候一定要多加，500克的牛肉放180克花椒水都不是问题。关于韭菜馅，为了防止汤汁太多不好包，一定要控水，可以将韭菜馅先裹上一层植物油再与其他的馅混合。
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