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鳜鱼的种类

　　一、翘嘴鳜1、翘嘴鳜又称为桂花鱼、桂鱼、胖鳜鱼、季花鱼、螯鱼、花鲫鱼，嘴巴比较翘，因水域的不同而生长速度有所差异，但总的来讲，江南地区比北方迅速，南至广东、北至黑龙江的几乎所有江河湖川都有分布，唯以长江中下游水域为较多。

　　2、翘嘴鳜以水域中的低质杂鱼为食，所以在饲养家鱼时，一般会适当投放部分鳜苗以清除池塘中的野杂鱼类。二、大眼鳜大眼鳜的眼睛比较大，头长为眼径之4.7-5.1倍，上颌骨后端仅伸达眼后缘之前的下方，下颌前方犬牙不明显幽门盲囊较少，常在100以下，侧线有孔鳞85-98，颊部没有鳞，亦为肉食凶猛鱼类，食物以鱼为主，次为虾类，生长较鳜鱼慢，更喜爱栖息干流水环境中，主要分布于长江流域或淮河中、下游各地。三、斑鳜1、斑鳜体为棕黄色或灰黄色，腹部头顶、背部及侧线上卜都有近似圆形的大小不等的黑斑，但不呈条纹状，各鳍棘上有黑色斑点，胸鳍、腹鳍为淡褐色。2、主要生长在桂江、西江的湖泊水域中，底栖，喜清水，特别喜欢藏于石块、树根或繁茂的草丛之中，生活适宜水温为15℃-32℃，在水温7℃以下时不大活动和摄食，潜于深水处越冬，到春天水温回升后，逐渐游到食物丰富的沿岸水草丛中觅食。

　　四、白头鳜白头鳜喜爱生活在流水环境，头略尖，口较大，下颌稍向前突出，鼻孔离眼前缘远，上下颌犬齿不发达，鳃耙一般为7个，幽门垂扁平不分枝，共分三叶，在同类鱼中鳞片稍大，眼后缘的鳃盖上有3条黑色狭条纹，后鳃盖骨上角有一黑斑，个体不大，主要分布于浙江、广西及海南岛等地主要河流中。五、波纹鳜波纹鳜体长为圆形，侧扁，头大，眼睛多为蓝色，吻略尖突，口大，下颌稍长，两颌有尖齿，前、间鳃盖骨后缘有明显锯齿，鳃盖骨门缘有2刺，在淡水中生长，主要分布于珠江水系和长江水系，多栖息于底质为砾石或沙滩的水域中，产地在贵州独山、安徽休宁、广西罗城。六、暗鳜暗鳜体侧扁，背部呈弧形，口端位，上下颌几等长，口较小，上颌后端达眼中部，眼大，鳃耙数为6-8个，侧线鳞为64-70个，幽门垂为10个左右，体色比较深暗。

　　七、长体鳜长体鳜体较细长，头尖长，下颌突出，犬齿成单行，上颌后伸至眼中部的上缘，其前部犬齿为多行，鳃耙退化，颊部、鳃盖及腹鳍前的腹面都有鳞片，幽门垂大约10个，主要生活于江河缓流地区，湖泊中较少，个体小，常见的体长为100-200cm，主要分布于湖南、福建、广西各水系，在长江中下游镇江都有发现。八、高体鳜高体鳜体高，侧扁，背缘弧形隆起，腹缘平直，头较长，吻尖突，眼睛较大，间鳃盖骨下缘有锯齿，口大，下颌显著突出于上颌之前，上颌骨后端远伸越眼后缘下方，牙尖锐，上颌前端有大犬牙，下颌前方及两侧牙部分扩大为犬牙，口闭时外露，体被小圆鳞，颊下部被鳞。九、柳州鳜柳州鳜分布于广西柳州柳江，体侧扁，头后低平，背缘浅弧形，口大，下颇突比于上颌之前，眼较大，侧上位上颌牙绒毛状，下颌两侧枝有膨大锥状牙1行，大多生活在深水、岩石洞中，喜食小鱼小虾，是一种肉食类动物。

鳜鱼我国目前有几种

　　鳜鱼体高侧扁，头后背部隆起。

　　口大，吻尖，口裂略倾斜，下颌突出于上颌外。

　　上、下颌、锄骨及口盖上均有小齿。鳞片细小，侧线弯曲。背鳍分前后两部分，前部为硬棘8条，后部为分枝鳍条13—l5条。

　　胸鳍、尾鳍圆形。体色棕黄，腹部灰白。自吻端通过眼部至背鳍前部有一黑色条纹，体侧有许多不规则的斑块和斑点。

　　翘咀鳜眼相对小，下颌后端可达眼的后缘，而大眼鳜眼大，下颌后端不达眼的后缘。

　　鳜鱼也叫桂鱼、桂花鱼、季花鱼、石花鱼等,是凶猛性肉食淡水鱼类。它肉味鲜美,营养丰富，既是酒席上的美味佳肴，也是市场上的紧俏商品，是名特优水产品中有养殖前途的品种。

这种鳜鱼是什么品种

　　真鲈科      Percichthyidae         鳜属     Siniperca      鱼类（可食用）

　　下图为    斑鳜   Siniperca scherzeri ，俗称 花鲈、火烧桂、乌桂、黄花桂、西江斑鳜

　　体长、侧扁，背为圆弧形，不甚隆起。

　　端位，稍向上倾斜，下颌略突出.犬齿发达，上颌仅前端有犬齿，排列不规则。

　　卜颌齿常是两个并生，排成一行。头部具暗黑色的小圆斑，体侧有较多的环形斑。 个体不大，一般体长100～300毫米，产量不高。体棕黄色或灰黄色，腹部黄白色头顶、背部及侧线上卜都有近似圆形的大小不等的黑斑，但不呈条纹状。

　　各鳍棘上有黑色斑点，胸鳍、腹鳍为淡褐色。

　　在中国，分布于长江、珠江闽江等水系，常见于江河湖泊中以及多在水的中下层。以小鱼、小虾为食。

　　底栖，喜清水，特别喜欢藏于石块、树根或繁茂的草丛之中。生活适宜水温为15℃～32℃，在水温7℃以下时不大活动和摄食，潜于深水处越冬，到春天水温回升后，逐渐游到食物丰富的沿岸水草丛中觅食。

鳜鱼和桂鱼是同一种鱼吗，鳜鱼有几个品种，如何区分

　　鳜鱼的产卵场地一般在有一定流速的湖泊进水处和有风浪拍击的岸滩，在雨后涨水的夜晚其产卵活动会比较频繁。

　　 一、鳜鱼和桂鱼是同一种鱼吗 1、鳜鱼和桂鱼是同一种鱼，鳜鱼又叫做季花鱼、花鲫鱼等，它属于完全在淡水中生活的鱼类，一般栖息在江河、湖泊、水库等水草茂盛的水体中，白天的时候一般潜伏于水底，在夜间的时候开始活动觅食。 2、鳜鱼为肉食性鱼类，性情比较凶猛，主要以鱼类和其它水生动物为食，在仔幼鱼阶段就开始吃食其它鱼苗，在冬季的时候会停止摄食。 3、长江流域的鳜鱼在每年5月中旬至6月上旬进行繁殖，在华南地区每年4-8月份的时候进行繁殖，而黑龙江流域在每年6月中旬至7月下旬的时候进行繁殖，鳜鱼的产卵场地一般在有一定流速的湖泊进水处和有风浪拍击的岸滩，并且在雨后涨水的夜晚产卵活动比较频繁。 4、雄鱼一般在1-2龄性成熟，雌鱼在2-3龄的时候性成熟，成熟的小型雄鱼体长为190毫米左右，体重大约为160克左右，小型的雌鱼体长为200毫米左右，体重大约为160克左右，鳜鱼的怀卵量和年龄、个体大小有关。

　　 二、鳜鱼有几个品种，如何区分 1、波纹鳜：波纹鳜又叫花鳜鱼等，体长为圆形，侧扁，头部比较大，眼睛大多数为蓝色，一般生活在水质比较好的江河中，和其它鳜鱼差不多，是一种高氧底栖淡水鱼，大多数栖息在底质为砾石或沙滩的水域中。 2、白头鳜：白头鳜的头部略尖，口比较大，下颌稍向前突出，鼻孔离眼前缘远，在眼后缘的鳃盖上有3条黑色狭条纹，后鳃盖骨上角有一黑斑，个体比较小。 3、斑鳜：斑鳜体颜色为棕黄色或者灰黄色，在头部有暗黑色的小圆斑，体侧也有比较多的环形斑，主要栖息在流水环境，个体比较小。

　　 4、翘嘴鳜：翘嘴鳜又叫桂鱼、桂花鱼等，因为生活的水域的不同，所以它生长速度也不同，总的来说江南地区生长的比北方要快。 5、大眼鳜：大眼鳜又叫母猪壳等，它的眼睛比较大，生活习性与鳜相似，一般栖息在江河、湖泊的流水环境，性情比较凶猛，主要吃鱼、虾等食物。

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