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　　当下，咖啡豆的价格几乎一周一价。

　　 最新发布的新华·云南（普洱）咖啡价格指数显示，4月13日至4月19日，新华·云南（普洱）咖啡价格指数微幅上涨，商业一级咖啡豆价格轻微上调，其他级别咖啡豆价格较上期持平。

　　 咖啡价格指数

　　 同时，来自云南省咖啡行业协会、云南省国际咖啡交易中心等的数据显示，咖啡豆价格自春节之后开始逐渐上涨。他们认为，疫情是促使其价格上涨的主要原因。当然，也与当地旱情等因素相关。

　　 不过，行业内人士分析称，此次涨价不会波及消费端——也就是说，消费者去咖啡店买咖啡要花的钱，暂不会因咖啡豆的涨价而发生改变。

　　 农户

　　 种咖啡豆20多年，终于涨起来了

　　 咖啡豆价格再不涨起来，我以后肯定不得种植了。今年40多岁的陈新东，是云南省保山市隆阳区潞江镇库老村的村民。种植咖啡豆已有20多年的他向红星新闻记者说，咖啡豆价格一直涨不起来，亏得非常多，看着周边村民将咖啡豆改种成蔬菜、芒果等经济作物，他也有点蠢蠢欲动。

　　 不过，还好，他还是坚持了下来。今年的价格终于涨起来了。老陈高兴地告诉红星新闻记者，自己种植的100多亩咖啡豆，这次共计收获了50多万。

　　 晒咖啡豆

　　 我前两天才给广州的一个朋友邮寄了一批半成品的咖啡豆。陈新东说，长在树上的咖啡豆俗称鲜果，采摘晒干后再经过初次加工后，咖啡豆价格就会更高一些，广州的朋友是我的老客户了，合作了20多年了，所以我给了他优惠价。老陈说，20多元/公斤的半成品，至少亏了4万多元。

　　 不过，老陈说，虽然亏了，但还是很高兴，毕竟种植了20多年咖啡豆，这次价格终于涨起来了。在老陈的记忆里，今年春节之后，咖啡豆的价格就开始逐渐涨起来了，几乎每周一个价格。老陈透露，从树上摘下来晒干后精品咖啡豆价格为18元至20元/公斤，一般的咖啡豆价格16元至17元/公斤，比去年同期上涨了不少。他说，如果再不涨价，自己就打算明年不再种植咖啡豆了。

　　 市场

　　 价格有所上涨，呈现上升趋势

　　 正如老陈所说，红星新闻记者通过采访发布机构、交易平台、协会、合作社等发现，今年春节以来，咖啡豆的价格几乎一周一个价格。

　　 分析师：

　　 指数升1.44点，云南咖啡微幅上涨

　　 4月22日，红星新闻记者获得了一份最新发布的新华·云南（普洱）咖啡价格指数。

　　 指数显示，截至4月19日当周（即：4月13日至4月19日），新华·云南（普洱）咖啡价格指数微幅上涨，商业一级咖啡豆价格轻微上调，其他级别咖啡豆价格较上期持平。

　　 具体来看，4月17日（星期五），指数报1158.87点，较上期（4月6日至4月12日）上涨1.44点，涨幅0.12%；与基期相比，上涨158.87点，涨幅15.89%。其中，精品二级咖啡豆均价报54.31元/公斤，较上期持平；精品三级咖啡豆均价报34.96元/公斤，较上期持平；优质咖啡豆均价报23.00元/公斤，较上期持平；商业一级咖啡豆均价报18.90元/公斤，较上期上涨0.05元／公斤，涨幅0.27%；商业二级咖啡豆均价报15.00元/公斤，较上期持平；商业三级及以下咖啡豆均价报11.00元/公斤，较上期持平。

　　 参与指数编制的分析师吉喆韵告诉红星新闻记者，指数上涨1.44个点，说明13日至19日这一周的云南产地咖啡整体价格水平有微幅上涨。

　　 据了解，云南是我国最大的咖啡种植地、贸易集散地和出口地，种植面积和总产量超过全国的98%，普洱市、德宏州、保山市、临沧市、西双版纳州为五大咖啡主要产区。可以说云南咖啡豆价格是中国咖啡豆的晴雨表。吉喆韵说。

　　 交易平台：

　　 现货咖啡价格上涨6%至8%

　　 国内最大咖啡交易服务平台——云南国际咖啡交易中心的工作人员在接受红星新闻记者采访时表示，咖啡的现货价格小幅上涨。

　　 该王姓工作人员以商业一级咖啡豆举例说，从上周的数据来看，交易价格为20元至22元/公斤，与上上周相比涨幅达到6%至8%。目前我们交易中心每天平均交易咖啡量为1500多吨，相比上个月而言，大幅减少。

　　 据介绍，该中心咖啡主要销往广州和上海，国外主要出口到东南亚和欧洲等地，截至上个月，受疫情影响，出口量约在1500多吨，同期相比减少了40%左右。

　　 另外，来自云南省咖啡行业协会的数据显示，这次咖啡豆涨价的幅度达到了15%至20%左右。该协会一位姓李的工作人员告诉红星新闻记者，咖啡豆价格一直很低，到2019年开始回升，今年春节后开始上涨。以往的价格在15元/公斤左右，今年一级咖啡豆的价格上涨到20元/公斤左右，2012年前后咖啡豆最低的时候在13元/公斤。

　　 合作社：

　　 销售价每公斤上涨20多元

　　 销售的价格上涨了不少。谈起咖啡豆的价格，云南省保山老地基精品咖啡生豆庄园的工作人员施迪向红星新闻记者透露，作为合作社，他们公司主要是从种植户手中收取咖啡豆，经过加工后再销售出去。

　　 收购的价格基本没咋变，销售价格为20元至70多元/公斤。施迪说，销售的价格与同期相比，平均价每公斤增加了20多元。

　　 据介绍，合作社有100多户种植户，共种植了1000多亩咖啡豆。每天我们能收购10吨左右咖啡豆，通过加工后最终剩下1吨左右。据介绍，由于咖啡豆里有两层壳，再经过加工处理后，剩下的其实并不多。我们的咖啡豆主要销往广州、上海等地，成都也有一些散户，但量非常少。

　　 原因

　　 咖啡豆减产 市场供应略显紧张

　　 1、采摘量减少近60%

　　 在上述协会李姓工作人员来看，疫情对咖啡豆的采摘、生产、流通等影响很大。

　　 该协会给红星新闻记者提供的一份《疫情对云南咖啡产业的影响分析报告》显示，从采摘来看：第一、用工短缺影响采收，云南主产区有18%的农场因缺乏工人而完全停止采收，70%的农场存在工人不足的问题。第二、采收周期后延，1月、2月、3月70%咖啡鲜果集中成熟，是采收的高峰时段，目前采摘高峰期预计会持续到4月底甚至5月初，延长1.5个月。再加上雨季来临较晚影响，云南咖啡主产区鲜果采摘数量同比约为40%，减少近60%。第三、延期采收降低咖啡品质，大量鲜果过熟甚至成为干果。900-1100米海拔段的咖农，预计损失达30%-40%。上述工作人员称。

　　 从咖啡生产环节来看，咖啡豆脱壳分级加工厂、精深加工企业生产能力未完全恢复，加工成本上升。

　　 另外，从流通环节来看，此前受交通管制影响，大部分咖啡收购企业停止收购咖啡带壳豆。从线下交易来看，根据协会的调查，今年的订单量同比下降30%以上。

　　 吉喆韵也持上述观点。他介绍，不仅是云南，国际咖啡主产区，像巴西和哥伦比亚马上就要进入咖啡采摘季，但疫情管控措施下，采摘工人流动和咖啡豆运输、贸易都比较受限，一定程度可能会加剧短期供给偏紧。

　　 采摘咖啡豆

　　 另外，在消费端方面，从消费场景来看，线下咖啡馆消费在疫情期间受到一定冲击，外卖咖啡、线上咖啡业务迎来一波较快发展；从产品形式来看，罐装即饮咖啡、速溶咖啡、挂耳以及烘焙咖啡豆的消费量或将有所增长，这些都会驱动咖啡豆价格上涨。

　　 2、减产致使供应略显紧张

　　 吉喆韵分析认为，国内产区咖啡豆价格除了受国内供需影响外，还与国际C型咖啡期货价格关联度较高。从19号当周来看，尽管国际‘C’型咖啡期价震荡下跌拖累了产区行情，但对采购商来说，目前国内外咖啡豆供应都略显紧张，支撑了产区咖啡豆价格出现微幅上涨。

　　 眼下咖啡采摘收购已近尾声，受旱情持续影响，今年云南省普洱市咖啡产业受灾严重。

　　 以往我们合作社共计种植了咖啡豆1500多亩，但现在只有1000多亩了，也与这几年的旱情相关。施迪说。而在老陈看来，由于旱灾致使咖啡豆大量减产。根据普洱市茶咖发展中心统计，截至今年3月31日，咖啡因旱受灾面积达16.22万亩，初步估算造成经济损失7413.5万元。

　　 此外，由于咖啡豆价格一直上涨不起来，致使部分种植户弃种咖啡豆。其中，云南省保山市隆阳区知青农场番场长告诉红星新闻记者，由于咖啡豆不赚钱，早在几年前，就已经全部铲除掉改种其他的蔬菜、水果等经济作物。我们整个片区以前种植了10多万亩咖啡，现在都不种植了。云南省麻栗坡县天保镇天保村委会王建军说，自己以前开设了一家咖啡豆的合作社，也因为生意不好关了。

　　 老陈补充说，由于咖啡豆的收购价格非常低，不少种植户改种芒果、蔬菜等农作物。我算了一笔账，如果种植芒果，100多亩可以赚到100万至200多万，种植咖啡豆最多只有40万至50万左右。老陈说，如今村里的咖啡豆种植面积日渐减少，现在只有山上才能看到大片的咖啡豆，而村里的田地里，已经越来越少了。

　　 影响

　　 产业链很长，涨价将在中间环节消化掉

　　 对此，交易中心的王姓工作人员认为，虽然原材料有所涨价，但是对于咖啡商家来说，由于原材料成本很低，本身可以内部消化。

　　 根据咨询公司AllegraStrategies2019年的测算，日常所喝的一杯20元左右的咖啡当中，咖啡粉本身的成本仅占到4%。

　　 另外，中国果品流通协会咖啡豆分会常务副理事长、秘书长付静雅向红星新闻记者分析认为，此次咖啡豆价格的上涨，算是终于回归正常轨道了，过去20多年，咖啡豆的价格一直都很低。付静雅说，涨起来的咖啡豆价格将会激发种植户的积极性，有利于咖啡产业的发展。在付静雅看来，此次价格上涨起来后将会维持一段时间。

　　 付静雅同样认为，咖啡豆价格的上涨不会影响到消费端。从树上的鲜果到咖啡杯，整个咖啡产业链非常长，很多利润都在整个产业链中赚取了。付静雅说，咖啡豆出库后，要通过很多中间环节才能完成销售，还要通过代理商、加工商等进行烘焙，最终才会进入咖啡馆，这些中间环节会将涨起来的价格消化掉。

　　 此外，云南咖啡行业协会的工作人员分析认为，尽管国内咖啡消费需求以每年高达15%的速度快速增长，但总的来说，由于消费习惯和消费水平的原因，国人饮用茶叶的习惯仍占据主导地位。咖啡可长期储存，并不会因为一段时间的短缺而造成抢购或市场价格的大起大落。该工作人员告诉红星新闻记者，尽管国内咖啡消费增长速度快，但消费增长不足抵消全球咖啡供大于求的总体趋势，因此价格升高幅度不会很大。

　　 红星新闻记者 许媛 李晨 图由受访者提供

　　 编辑 白兆鹏

　　 （红星新闻V6.8全新上线，欢迎下载）

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