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全世界葡萄酒品种繁多,首先,按酒的颜色分,有红葡萄酒、白葡萄酒、粉红葡萄酒三大类,红葡萄酒只是其中之一。
其次,按含糖量分,有干葡萄酒、半干葡萄酒、甜葡萄酒等几种,酒内糖分依次递增,干葡萄酒的含糖量最少,其原料(葡萄汁)中糖分完全转化成酒精,残糖量在0。4%/L以下,口评时已感觉不到甜味,只有酸味和清怡爽口的感觉。
所以,简单的说,所谓干型葡萄酒(干白、干红)仅指葡萄酒中含糖量的多少,并没有其他的含义。按照标准的规定,干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由于这种类型的酒含糖量低,没有甜味,所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。
葡萄酒按酒内糖分分类:
1、干葡萄酒即干酒,葡萄汁中糖分完全转化成酒精,残糖量在0.4%以下,只有酸味和清怡爽口的感觉。
2、半干葡萄酒,含糖量在4-12克/升之间。
3、半甜葡萄酒,含糖量在12-40克/升之间,味略甜。
4、甜葡萄酒:葡萄酒含糖量超过40克/升,口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。
干红就是干的红葡萄酒,因为糖分最少,喝起来比较干涩。干红是红葡萄酒的一个分类,而红葡萄酒只是葡萄酒的一个分类。葡萄酒按类型分为:红葡萄酒,白葡萄酒,桃红葡萄酒,起泡酒,冰酒,贵腐酒,加强葡萄酒。如果您不习惯喝干的,可以选择甜葡萄酒(甜红/甜白/冰酒/贵腐酒)。了解自己的口味,品尝适合自己的葡萄酒。
其实最主要的是在“干”这个字上,干代表低糖份含量,每升低于4毫克糖的红酒才叫干红,因为糖份少,故口感是以酸、涩为主,普遍刚接触红酒的人不习惯“干”,没事的,先喝你喜欢的普通红酒,等随着酒龄的增长,你会发现葡萄酒的酸度喝涩度均衡的干酒比普通的红酒更有风格,更让人喝着有感觉。
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