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阳春三月试新茶。连日来，本报记者走访茶园和茶叶市场，了解茶叶的生长、价格和就业情况。找到了随着气温偏低降雨偏多，茶叶长势有所放缓，目前全区采茶工基本稳定，茶叶价格普遍上涨20%左右，头批茶仍以老客预定为主。
天气影响茶叶生长放缓
基本依靠本地采茶工解决采茶问题
春茶是采自茶树越冬后发芽的芽叶，富含有机质的一种茶叶。
随着一股冷空气的到来，在风雨的袭击下，我区气温明显下降。然而，在戴村镇沈村260亩的茶园里，下雨天仍有50多名采茶人腰间挎着竹篮，穿梭在绿茶丛中，山上一片繁忙景象。一般采茶队伍中的老手，晴天一天能摘3斤青叶左右，雨天则在5—6斤。
今年& # 039；美国的天气很特别。前几天气温一直稳中有升，茶园的茶叶长得太快了。在一个风和日丽的日子，杭州九青农业发展有限公司我们每天已有超过百名采茶工在工作，但还是不够用。这股冷空气倒是‘帮忙’了，让茶叶长势不至于过快，在缺工的情况下，给了我们一定的缓冲期。负责人陈最近发了一条朋友圈，附文《一路狂奔& # 039；这是新茶。
陈介绍，往年采茶季节，她的茶园里至少有60多个外地采茶工。今年受疫情影响，很多外地采茶工来不了了。我们的采茶工大多在上饶市玉山县严蕊镇。年龄都在40岁以上，有一定的采茶经验。现在他们的孩子害怕他们能& # 039；I don’我打不通，他们担心打不通。不要回去。
如果采茶人数不够，采茶不及时，不仅影响茶叶销售，还会影响茶叶质量。前几天，在多方协调下，一辆大巴在上饶接了20多名采茶工，直奔镇上。到杭州后做了核酸检测，结果出来了才开始工作。陈对说：
夏云祥掌管着300多亩茶园，主要品种有乌牛早、黄叶早，还有龙井43、白茶、中国茶108等。在这里，除了有经验的采茶人，还有很多学生。我& # 039；我现在不那么忙了，但是像乌牛早和黄野早这样的早熟品种已经开始收获了。我们采茶的主要是当地人。周末学生也会来接，是‘自由地、自由山、自由茶园、自由采茶工’的型号。夏云祥介绍。
据了解，萧山春茶的品种主要有乌牛早、龙井43、土茶等，此外还有金芽、安吉白茶等。今年天气较为反常。年初时持续低温导致茶叶发芽缓慢。但3月初温度高，回温迅速，又导致茶叶生长太快。综合起来，就导致了各个品种之间的间隔期变短，采摘洪峰提前。区农业与农村局茶叶专家姜说，相反，近期阴雨连绵、降温可减缓茶叶生长，有利于茶农合理安排采摘工作。
春茶市场持续升温
线上创新成销售大趋势
走进成桥路茶叶市场，茶香浓郁，店铺正在清点刚到门口的新茶。
郑老板在茶叶市场经营了十几年的茶叶店。面对记者& # 039；面试的时候，陈老板一边介绍一边抓起一撮茶叶，这是今年最正宗的明前西湖龙井，前段时间天气好，品质都不错，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶黄绿，汤汁淡黄。。
关于今年春茶的价格，郑老板透露，最近几天天气变化很大，对春茶采摘有一定影响。再加上疫情的影响，人工成本增加了，我这边了解到的茶叶价格普遍上涨了20%左右。目前到货量不大，不少老客户提早几个月就预定了。。
记者了解到，目前茶叶市场共有30余家商户，其中三分之二都是做茶叶生意的，今年新茶开采起，仅有两家商户挂牌开始售卖第一批明前西湖龙井。
此外，乌牛早作为该地区广泛种植的茶种，市场上基本都是从进化、所前、代村等地销售。茶友老林每年春茶采摘期都会来订购茶叶。很多人想品尝新茶，萧山的‘乌牛早’一般打春茶的头炮，茶香清新淡雅，价格较头茬西湖龙井来说也便宜一点，自己喝嘛，主要是尝个鲜。。
三清茶也深受当地茶友的喜爱。记者了解到，清明节后谷雨前山上的三清茶，经过光雨滋润，香气更高，口感醇厚，因此更受爱茶人士的青睐。
由于疫情原因，可以感受明前三清茶口感相对较淡，鲜爽度好。今天我们来谈谈泡茶。许多朋友买回了他们的茶叶，他们不& # 039；我不知道如何正确地酿造它.文化路上的一家奶茶店经营者文女士正在手机摄像头前进行淘宝直播。她直播的主题是如何泡一壶茶。将桌上的器皿加热后，她开始在直播间向观众展示一泡、二泡、三泡的黄茶，期间还不断与粉丝积极互动。
从去年开始，我们店开始创新销售模式。除了常规的线下品鉴，还通过直播介绍茶叶，交流选茶方法。生意好的时候，光是网上销售每天就能达到一两百单。据文女士介绍，现在是春茶上市最迫切的时候。现在很多茶商都会在网上发茶样，方便茶客第一时间品尝各种类型的茶叶。
今年实体店铺的客流量变少了，但记者也发现了不少新的线上售茶模式。
追剧的朋友一定会很熟悉。宋韵茶文化为我们描绘了一幅宋代茶生活的画卷，饮茶成为常态，全民品茶：王公贵族谈茶，视茶为日常生活的高雅点缀；普通人三五成群，朱雀门外的茶楼烟火气十足。
宋代茶文化承上启下，在中国茶文化发展的长河中创新发展，在变革与繁荣中形成了独特而鲜明的特色，不仅对后世乃至今天的中国茶文化产生了重大影响，而且对日本茶道和韩国茶道也产生了重大影响。
以宋代为背景的电视剧 《知否知否，应是绿肥红瘦》 和 《清平乐》 ，从唐代的蒸青团茶，到更为精美的压制花纹的龙凤团茶，成为后世砖茶、饼茶的起源；与此同时，蒸青散茶被开发出来，黄茶和红茶也开始萌芽，成为后世多元化茶叶生产和消费的前驱。故宫豪门追龙凤饼，普通百姓享散茶粗茶，创新包容，各有千秋。从010年到59000年，宋朝继承了前朝& # 039；美国专卖茶叶和贡茶，但制度设计更为精细，刺激了茶叶和茶文化的生产和消费。制茶上，创造了点茶、分茶等独特精致的审美趣味，有力地推动了茶文化深入社会、走向民间。在茶制茶法上开启了茶器专业化生产的时代，汤瓶、茶篮、楼灯、木漆灯座等新型专业化茶器的出现，引领了茶器专业化生产的历史潮流。从010年到59000年，诗词散文焕然一新，对当时和后世的茶文化影响很大。
宋代各方面的创新还有一个重要的特点，就是它强调创新的实用性。无论是经济制度和生产，还是思想学术、科技、生活方式，创新的目的都是为了应用世界，比如茶叶生产、饮茶方法、茶叶贸易、制茶方法等等。
从古老的宋茶文化之河到当代的宋韵文化之河，我们要面向时代生活，融入时代精神，肩负时代使命，在不断的继承和创新中勇往直前。
文/魏、
图/唐可、魏、
编辑/赵
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