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　　小小的一颗红枸杞，却有极高的营养价值，而且也有一定的养生保健功效。枸杞中含有大量枸杞多糖、枸杞色素以及甜菜碱，能促进免疫力，对抗衰老和肿瘤，帮助清除自由基和缓解疲劳感，同时也能保护肝脏。很多人习惯把枸杞泡水喝或放在粥中吃，不过也要掌握其正确吃法，这样才能发挥其最大的营养价值。

　　 1、过量吃可引起上火

　　 正常情况下每天吃20克枸杞即可，若吃太多易引起上火，因为枸杞属于温热性的。

　　 2、禁忌人群可加重其症状

　　 枸杞适合抵抗力差且身体需要的人群。不过枸杞温热效果极强，身体有炎症、腹泻以及正处于感冒发烧的人群，若吃太多枸杞可能会加重其症状。

　　 3、可引起流鼻血或眼睛红肿

　　 整天大鱼大肉吃、性情急躁以及高血压患者不能通过枸杞的方式来补益身体，吃太多口气会引起身体上火和流鼻血，造成眼睛红肿和不适。

　　 1、少量多次原则

　　 吃枸杞最简单有效的方法就是生吃，能最大程度保留其营养成分。也可以把枸杞子放在麦片或酸奶中混合吃；每天吃枸杞的量不能超过12克。

　　 2、枸杞并不是万能的食物

　　 虽然枸杞是药食同源的中药材，但并不适合所有的人。正处于感冒发热、脾胃虚弱以及高血压患者不能吃。

　　 3、挑选枸杞子要注意

　　 应选择正规药店购买枸杞子，品质较好的枸杞子皮干且肉满，颜色一般是偏暗红色或赤红色。另外也可以闻闻其味道，若有强烈的刺激性气味或酸味就不能购买。

　　 1、咀嚼

　　 枸杞子汁液充沛，能起到生津止渴和养阴液功效，拒绝枸杞子能更好的吸收其中营养成分，发挥其保健效果。

　　 2、熬成膏

　　 把枸杞子熬成膏，滋补力比较强，能防止精血不足所引起的头发早白荷脸色晦暗。一般把枸杞子跟桂圆、大枣和黑芝麻以及阿胶搭配在一起熬制。不过脾虚以及体内有湿热的人禁止服用；过敏体质和低血压患者谨慎用。

　　 3、煮粥

　　 把枸杞子和粳米一起煮成粥，能更好的释放枸杞子中有效成分，利于营养物质溶解。此方法能起到养血明目和补肾益精功效，减轻肝肾不足所引起的腰膝酸软，记忆力减退和眩晕等症状。

　　 4、泡水

　　 也可以把枸杞子放在杯子中冲泡着喝，能辅助治疗肝肾阴虚所引起的看东西模糊以及目暗不明。不过泡水喝不能充分溶解出有效成分，尽量喝完水后再把枸杞子吃掉。

　　 温馨提示

　　 其实在吃枸杞着方面有很多讲究，并不是什么时候都可以吃。另外不能用开水泡枸杞子，因为枸杞耐热性较差，用开水冲泡会导致枸杞中营养物质流失，用60℃的温水浸泡即可。不能购买染色的枸杞，其中含有某些物质，可能会影响身体健康。此外，除了以上吃法外，也可以把枸杞子泡酒喝，能起到补益肝肾功效。

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