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大麦指的是什么东西,大麦是啥东西

　　 3.秆粗壮，光滑无毛，直立，高可达100厘米。

　　 4.叶鞘松弛抱茎，多无毛或基部具柔毛；两侧有两披针形叶耳；叶舌膜质，叶片扁平。 5.穗状花序，小穗稠密，小穗均无柄，颖线状披针形，外被短柔毛，内稃和外稃几等长。 6.颖果熟时粘着于稃内，不脱出。 7. 中国南北各地栽培。

　　 8.大麦的生长环境很广，而且具有春，冬生长习性。 9. 大麦是世界上最古老的种植作物之一，具有食用、饲用、酿造、药用等多种用途。

大麦是什么

　　 2、播种种植 播种种植大麦时，要将颗粒饱满、无病虫害的种子，并将其浸泡在除菌药剂中，搅拌均匀后取出，晾干水分，然后播撒在疏松透气、土层深厚的土壤中，并向土壤中浇灌一次水分，让种子尽快发芽。

　　 3、养护管理 在大麦种子发芽后，要为其施加一次氮肥，提高植株的生长速度，在大麦叶片长出后，应该向叶面喷洒磷酸二氢钾，促使叶片生长茂密，结穗期可以为大麦提供磷钾肥，促使其产量提高。

大麦是什么

　　 2、 因为大麦含谷蛋白（一种有弹性的蛋白质）量少，所以不能做多孔面包，可做不发酵食物，在北非及亚洲部分地区尤喜用大麦粉做麦片粥，大麦是也是我国主要种植物之一。

　　珍珠麦（圆形大麦米）是经研磨除去外壳和麸皮层的大麦粒，加入汤内煮食，见于世界各地。大麦麦秆柔软，多用作牲畜铺草，也大量用作粗饲料。中国的大麦现多产于淮河流域及其以北地区。 3、 大麦最早栽培于中东地区，栽培可能在史前始於埃塞俄比亚高地和东南亚，据信在埃及可追溯到西元前5000年，在美索不达米亚、西北欧和中国分别始於西元前3500年、前3000年、前3000年。

　　大麦为16世纪犹太人、希腊人、罗马人和大部分欧洲人的主要粮食作物。 4、 据考证大麦在我国是个古老的作物，早在新石器时代就已开始栽培。1985年和1986年先后两次于甘肃省东灰山新时期时代遗址中，发现距今5000±159年的碳化小麦和大麦粒。

　　古羌族(居住在青海)也已很早于黄河上游进行栽培，距今有5000年的历史。大麦具有早熟、耐旱、耐盐、耐低温冷凉、耐瘠薄等特点，因此栽培非常广泛。 5、 大麦到了黄熟期，光合作用停止，麦粒中的养分不再增加，收获的最佳时期。

　　到了完熟期，茎秆干枯变脆，很容易落粒，如遇多雨，易在穗上发芽。由于淋雨和麦粒的呼吸作用，故必须适时抢收。酿造大麦的脱粒需特别注意，尽量减少籽粒破损。

　　 新收的大麦水分含量很高，种皮的透气性和透水性差，氧气和水分不能自由进人麦粒。和其他作物一样，大麦种子具有特殊的休眠机制，其发芽率低，且发芽不整齐。还由于水敏感性影响发芽，一般要经过6-8周的后熟才能达到正常的发芽力。 二、大麦主要价值 1、药用价值 大麦(《本草经集注》)【别名】麰(《广雅》)，倮麦，麰麦(陶弘景)，牟麦(《纲目》)，饭麦、赤膊麦(《医林纂要》)。

　　【性味】甘咸，凉。 ①《别录》：”味咸，微寒，无毒。”②《本草衍义》：”性平，凉。”【功用主治】和胃，宽肠，利水。

　　治食滞泄泻，小便淋痛，水肿，汤火伤。 2、食疗价值 禾本科草本植物大麦的种子。大麦又称牟麦。我国各地均有栽培。

　　夏季采收成熟果实，晒干去皮壳备用。 [性能]味甘，性凉。能健脾消食，除热止渴，利小便。

　　 [参考]含淀粉、蛋白质、钙、磷、尿囊素等成份。尿囊素可促进溃疡的愈合。 [用途]用于脾胃虚弱，食积饱满、涨闷；烦热口渴；小便不利。

　　亦可用于胃与十二指肠溃疡，慢性胃炎等。 3、经济价值 全世界大麦播种面积在1970年代末约9,600万公顷(24,600万)。年产量近18,000万公吨，其中约1/2的产量用作饲料，其余供人类食用，或用以制麦芽糖。啤酒主要用大麦芽制造，总产量的10%以上用于制造啤酒。

　　大麦芽也用制蒸馏饮料(参阅麦芽〕。 4、酿造啤酒 我国啤酒产量居世界第2位，1998年产量达1998万吨，需啤酒大麦330万吨。随着我国啤酒质量和产量的提高，对啤酒大麦籽粒的外观、色泽、品质的要求越来越严格。

　　自1989年以来，我国啤麦进口量占总用量的46%～71%，年用外汇3亿多美元。提高国产啤麦的质量和数量是麦芽厂家多年的愿望和要求。 5、膳食价值 大麦富含可溶性纤维，但匮乏色氨酸和赖氨酸。烹制过的珍珠粒大麦含有烟酸、铁、锌、镁、钾、叶酸、维生素B6、维生素B1、铜和磷等。

　　 大麦具坚果香味，碳水化合物含量较高，有消渴除热的作用，还可以增强体力、滋润肌肤，且有利于呼吸系统。 三、地理分布 1、我国各地都有栽培 我国大麦的分布在栽培作物中最广泛，但主要产区相对集中，主要分布在长江流域、黄河流域和青藏高原。啤酒工业的发展和对大麦原料的需求，西北和黑龙江等地啤酒大麦发展较快。

　　根据生态因素中的光、温条件以及地理位置、播种期等特点，将中国栽培大麦划分为三大生态区。 2、北方春大麦区 包括东北平原，内蒙古高原，宁夏、新疆全部，山西、河北、陕西北部�。

什么是大麦

　　1.酿造啤酒：大麦除了能食用外，还可用来酿酒。

　　我国啤酒产量居世界第2位，1998年产量达1998万吨，需啤酒大麦330万吨。

　　随着我国啤酒质量和产量的提高，对啤酒大麦籽粒的外观、色泽、品质的要求越来越严格。

　　2.饲用：大麦籽粒的粗蛋白和可消化纤维均高于玉米，是牛、猪等家畜、家禽的好饲料。欧洲、北美的发达国家和澳大利亚，都把大麦作为牲畜的主要饲料。我国南方用大麦喂猪，在育肥期增加饲料中的大麦的比例，可使猪肉脂肪硬度大，熔点高，瘦肉多，肉质好。

　　大麦还可以做青贮饲料，在灌浆期收割切段青储，是奶牛的好饲料。

什么是大麦

　　叶鞘松弛抱茎，多无毛或基部具柔毛；两侧有两披针形叶耳；叶舌膜质，叶片扁平。

　　穗状花序，小穗稠密，小穗均无柄，颖线状披针形，外被短柔毛，内稃与外稃几等长。颖果熟时粘着于稃内，不脱出。

　　中国南北各地栽培。大麦的生长环境很广，而且具有春，冬生长习性。

　　大麦是世界上最古老的种植作物之一，具有食用、饲用、酿造、药用等多种用途。

　　形态特征：

　　一年生草本，秆粗壮，光滑无毛，直立，高50-100厘米。叶鞘松弛抱茎，多无毛或基部具柔毛；两侧有两披针形叶耳；叶舌膜质，长1-2毫米；叶片长9-20厘米，宽7-20毫米，扁平。

　　穗状花序长3-8厘米（芒除外），径约1.5厘米，小穗稠密，每节着生三枚发育的小穗；小穗均无柄，长1-1.5厘米（芒除外）；颖线状披针形，外被短柔毛，先端常延伸为8-14毫米的芒；外稃具5脉，先端延伸成芒，芒长8-15厘米，边棱具细刺；内稃与外稃几等长。颖果熟时粘着于稃内，不脱出。

　　主要变种：

　　青稞（Hordeum vulgareL. var.nudumHook. f.）一年生三秆直立，光滑，高约100厘米，径4-6毫米，具4-5节。

　　叶鞘光滑，大都短于或基部者长于节间，两侧具两叶耳，互相抱茎；叶舌膜质，长1-2毫米；叶片长9-20厘米，宽8-15毫米，微粗糙。穗状花序成熟后黄褐色或为紫褐色，长4-8厘米（芒除外），宽1.8-2厘米；小穗长约1厘米；颖线状披针形，被短毛，先端渐尖呈芒状，长达1厘米；外稃先端延伸为长10-15厘米的芒，两侧具细刺毛。颖果成熟时易于脱出俘体。

　　中国西北、西南各省常栽培。适宜高原清凉气候。

　　藏青稞（Hordeum vulgareL. var.trifurcatum (Schlecht.) Alef.）一年生。秆直立、光滑、高约100厘米。

　　叶鞘光滑，短于节间，两侧具两个披针形叶耳；叶舌膜质，长1-2毫米；叶片长18-25厘米，宽1-1.8厘米，扁平，稍粗糙。穗状花序长5.5-8厘米（芒除外），宽约1.5厘米；小穗长约1厘米；颖线形，被短毛，先端延伸为长8-10毫米的细芒；外稃顶端具三个基部扩张的裂片，两侧者向外反或呈水平状，其先端渐尖而成短而弯曲的芒或无芒。颖果成熟后易脱出。中国青海、西藏、四川、甘肃等省区常栽培，华北等地区也有种植。

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