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银鱼是东亚特有的优质鱼种，营养丰富，口感鲜嫩，经济价值高。是国际名鱼中的上品。从外观上看，大银鱼身体半透明，侧面有黑点，表面无鳞，鳍骨可食用。
在分布范围上，银鱼已在朝鲜、韩国和中国形成自然种群。神奇的是，这种鱼不仅能在海水中生长，还能适应淡水和咸淡水环境。自然种群遍布江湖入海，规模效益极为可观。
在中国，银鱼曾被称为四大名鱼之一，许多地区因其丰富而被授予银鱼之乡和银鱼第一县的称号。以黑龙江省杜尔伯特县为例。大银鱼已经成为县里的支柱鱼，年产量1400吨，一年贡献上千万的产值。这个蛋糕并不难看。
大银鱼移植近40年，最大可长到32cm
银鱼细长，形似面条，俗称面鱼、面鱼。这种鱼有一个特殊的习性，就是会改变饮食习惯：体型小的时候，大银鱼以浮游动物为食；体长达到8cm左右，开始改变食性，能捕食一些小鱼；体长超过12cm时，食性凶猛异常，均以小鱼小虾为食，出现相残现象。
银鱼是银鱼科最大的鱼种，比太湖常见的新银鱼(5~8cm)大几倍。在太湖，银鱼体长多为10~15cm，目前记录的最大个体为19.7cm。
在长江以北，大银鱼可以更大。山东省三里庄水库以盛产银鱼而闻名。库区常规银鱼可达15 ~ 20厘米，当地渔民曾捕获一条32厘米重50克的银鱼，这也是中国迄今发现的最大纪录。
银鱼除规格较大外，还具有高繁殖率的特性，这是形成渔业规模的两个必要条件。
研究表明，成年银鱼在每年的12月中下旬开始繁殖，最迟可持续到次年的4 ~ 5月，繁殖周期较长。由于生长速度快，大银鱼还具有很强的繁殖力：一条20克的雌鱼产卵多达46000粒，平均相对繁殖力为每克2354粒。
鉴于以上两个特点，很多科技工作者看到了其背后的移植潜力。自上世纪80年代以来，我国许多地方将银鱼列为重点扶持对象，试图通过引进、移植、开发等方式收获银鱼红利。
第一个成功的案例是在1985年。当时，乌蒙水产站、苏州蚕所、岱海渔场等多方合作，将太湖银鱼移植到岱海，于1995年大获成功，捕捞产量达31万公斤，引起全国轰动。
由于移植投资小，收益高，银鱼很快成为全国渔民的财富密码。根据现有资料，目前我国有21个省区移植银鱼。长江以北，各省级行政区都从中受益，移植成功的消息频频见诸报端。
同时，大银鱼也表现出了不小的脾气。在全国移植达到高潮的时候，大银鱼渔业也出现了棘手的问题。
岱海大银鱼：移植9年才成功，第10年突然失踪
银鱼移栽最大的问题是产量不稳定，群体波动大，这与多种因素有关。
如上所述，银鱼移植成功的第一站是岱海，但成功的背后也有很多波折。
岱海是内蒙古高原上的一个封闭盆地湖泊。1987年，湖泊面积147.5平方公里，平均水深7米，蓄水量约10亿米。湖水水面广阔，盐度高，透明度超过1m，水质环境适合银鱼增殖。
从1987年到1988年，在当地渔场分别放生了15万和50万枚鱼卵，但没有引起任何涟漪。渔民捕到的银鱼只有12条，大小从10 ~ 20厘米到20厘米不等，完全达不到商业开发的条件。
在.之后
首先，1991年对当地的肉食性鱼类，如美国红鱼进行了控制，并抓住了敌人的害虫。前四年捕捞了320吨美国红鱼，显著减少了美国红鱼的天敌。其次，稳定水环境，停止冰下拉网作业，有效保证冬季银鱼养殖规模，湖区银鱼储备最终呈现增长势头。
1994年冬，岱海渔场已能捕捞1500公斤银鱼，自然种群初具规模。为了进一步刺激繁殖，岱海渔民采集了1500万个鱼卵，人工引进了800万个鱼卵，为次年银鱼大爆发埋下了伏笔。
果然，1995年，岱海如期出现大量银鱼鱼群，最高日产量达到14000公斤，仅机动船生产就捕捞了245吨鱼。生产年结束后，湖区累计养鱼310吨，创造利润1550多万元。
在为期六个月的捕鱼期内，大银鱼的幼虫和成虫都没有发现。专家调查后指出，大银鱼的卵是沉卵，对湖底水温、溶解氧等条件要求严格。去年冬天，水下拉网的长时间作业，导致湖底淤泥被搅动漂浮，形成缺氧层，导致鱼卵无法正常孵化。这是大银鱼灭绝的真正原因。
岱海的经验表明，银鱼的移植是一个混合的过程，每年高产更是难上加难。在移栽期，底层环境、饵料条件、天敌数量都会对银鱼种群构成威胁。例如，研究人员发现，西太公鱼和鲈鱼都对银鱼产生不利影响，表现出捕食竞争和相互制约的关系。
另外，银鱼的捕获量也不容易确定。在繁殖季节，银鱼的生物量达到高峰，个体大小最大，肥度最好。如果此时过度捕捞，繁殖种群减少，产卵规模减小，第二年的渔获量必然减少。如何确定科学的捕捞限额，保证后代种群的稳定，是一个亟待解决的难题。
目前银鱼移植很难保证稳定的产量，全国很少有湖泊水库能做到连年高产。比较有代表性的是连环湖，其中阿木塔泡和崖门Hi-Bubble表现突出，2014-2022年产量达到300多吨，是值得推广的成功案例。
总的来说，银鱼为中国做出了巨大的贡献& # 039；并帮助中国成为世界第一银鱼国。可以说，中国是银鱼移植推广的最大受益者。
我国在银鱼种质资源方面首屈一指。世界上有17种银鱼，按规格可分为大银鱼和小银鱼，寿命只有一年。其中，我国银鱼有15种，占世界种质资源的88%；中国还有另外六个特有种，堪称银鱼的大本营和资源库。
产量方面，目前我国银鱼产量维持在3-5万吨左右。银鱼的产地也根据资质分为两大阵营。首先是太湖、鄱阳湖、洞庭湖等老牌产地，名气大，品质优，产量可达数千吨。尤其是太湖，每年多次超过2000吨，最高可达3000吨，是我国银鱼的种源基地。
二是博斯腾湖、岱海、滇池等后起之秀。从受精卵到种群扩张，从初具规模到爆发式增殖，银鱼产量正以喜人的速度增长。其中滇池还在1985年捕获了3500吨的超高产量，在全国引起了极大的轰动。
80-90年代，大大小小的银鱼被誉为游动的活鱼矿，水下的软黄金。在一些地区，有一种说法是，银鱼振兴了一个湖泊，沿湖的渔民受益
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