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大家懂得区分基尾虾和明虾吗

　　大明虾的个头肥大；基尾虾的个子偏小。

　　2、外壳不同

　　大明虾的外壳较薄；基尾虾的外壳较硬。

　　3、条纹不同

　　大明虾的身上无明显的条纹；基围虾的身上有明显的黄红色条纹。

　　4、营养价值不同

　　明虾肉质肥厚、味道鲜美，富含蛋白质，具有补肾壮阳、滋阴健胃、强身健体的功效，适于多种烹调法制菜。基围虾壳薄体肥、肉嫩味美，含钙、锌比较多，也是优质的蛋白质来源，适宜身体虚弱及病后需调养的人食用。

　　5、品尝口感不同

　　品尝时，大明虾的口感是不脆不甜的；而基围虾的口感是肉质鲜美爽口。

　　扩展资料：

　　基尾虾价值：

　　刀额新对虾生命力强，成虾在纯淡水中直至盐度为35%的海水中都能生活，适宜水温为19~32℃。

　　刀额新对虾杂食性，但偏爱肉食，捕食小型甲壳类、头足类、贝类、环节动物和水生昆虫，对有机碎屑和砂藻等植物也大量取食。适宜沙泥性底质。

　　南方1年可养殖2茬，3月份第一次放养，夏初第二次放养，北方仅能养殖1次，在5月份放养，10月初收获。

　　养殖刀额新对虾，每667m2产量为50~150kg。

　　额新对虾生长快，杂食性、抗病力强，具有壳薄体肥、出肉率高、肉嫩并带有海鲜味特点，较普通对虾和罗氏沼虾更适口，加之该虾离水存活时间较长，远离产地也可以吃到活虾，受到消费者的欢迎，是经济效益很高的淡水养殖虾。

基围虾和对虾的区别

　　这两者虾有没有不一样，下面跟我一起来了解一下。

　　对虾和基围虾的区别是什么

　　对虾俗称麻虾、基围虾，民间叫基围虾的多一些。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。

　　1、基围虾幼虾，呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。

　　挑选时候一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。

　　2、基围虾的尾巴是彩色的，展开非常漂亮，白虾的尾部就是白灰色的。

　　选基围虾一定要选青色的和微微发红的，那是最好的，如果商家卖给你的发黑，千万别买，那是品质很不好的基围虾。

　　3、虾的额角上下有刺的就绝对不是基围虾。基围虾的背部隆起一条长长地红色的脊，而明虾只是在后半段能看到一小段而已。

　　基围虾形态特征

　　体淡棕色，额角上缘6～9齿，下缘无齿。无中央沟，第一触角上鞭约为头胸甲技的1/2，腹部第l～6节背面具纵脊，尾节无侧刺。第一对步足具座节刺，末对步足不具外肢。

　　近缘新对虾的形态特征与刀额新对虾相似，不同的是其腹部游泳肢鲜红色、雄性交接器为“Y”形，雌性交接器为“C”形，中央板呈台状。

　　对虾形态特征

　　对虾属于节肢动物门、有鳃亚门、甲壳纲、软甲亚纲、十足目、游泳亚目、对虾科、对虾属。中国对虾是对虾属的主要种类之一，俗称“对虾”。

　　对虾身体长而略侧扁，雌雄异体，成体雌虾大于雄虾，体色也有所不同；中国对虾雌虾体色灰青，雄虾体色发黄。

　　对虾体外包被着一层几丁质的外骨骼甲壳，它由其下方的表皮细胞分泌而成。对虾的身体可分为头胸部和腹部，共有21节构成。除最前和最后一节外，各节皆具一对附肢。

　　渤海对虾，体长大而侧扁。

　　雌体长180～240mm，雄体长130～170mm，甲壳较薄，光滑略透明，头胸甲较坚硬宽大，中央前端延伸成长而呈尖的额角，上缘具7～9齿，下缘具3～4齿，额角下两侧具眼1对，有柄。额角侧脊伸至胃上刺附近；额角后脊仅伸至头胸甲中部。颈沟、肝沟细而明显，肝刺清晰，眼眶触角沟较宽，眼胃脊甚明显。头部有附肢5对，第1、第2对成为2对鞭状触角，其第2对触角特别长，触角刺明显；其他3对附肢，成为1对大颚和2对小颚。

　　胸部附肢8对，前3对成为颚足，均为口器的一部分；其余5对为步足，前3对步足的末端均为钳状，以第3对为最长大，后2对末端成为爪状。雌体交接器呈现圆盘状，位于第4、第5对步足基部之间，中央有一纵行裂口，内为受精囊，前方有一圆形突起，表面着生密毛。腹部7节，能屈曲，第4～6节背面中央具有纵脊；腹部附肢6对，第1对雌者内肢极小，雄者内肢变形为呈钟形的交接器。

　　第6对为尾肢，短粗，与腹部第7节末端甚尖的尾节合为尾扇。雌体性生殖腺成熟前呈淡青蓝色，体表散布有棕蓝色色素细胞。雄体略呈棕黄色，胸部和腹部附肢微呈红色，尾肢的后半为深蓝并夹有红色。

　　现在市场上很多人把对虾来冒充基围虾，因为基围虾会比对虾价格高些。上面也跟大家分享了对虾跟基围虾的区别。相信以后就不会把对虾当成基围虾了。

虾的种类有不少，基围虾和红虾的区别有什么

　　很多人都会在夜晚去吃夜宵，点上一盘小龙虾，麻麻辣辣，口感鲜香，让人非常的舒爽。

　　但是虾的种类有很多，比如说基围虾和红虾，大家在选择虾的时候，也要根据自己的口感。那么基围虾和红烧的区别在哪呢一、外观的颜色其实基尾虾和红虾在外观上就可以明显的看出来，它们存在着颜色的差异。首先基围虾的颜色是淡棕色，颜色非常的浅，如果人们不仔细观察的话还看不出来。而红虾就是比较张扬的那一种，是红色的，从远处可以一眼的观察出来。

　　所以大家在买基尾虾和红虾的时候，可以从外观上一眼看出来，这个时候选择虾的种类就不难了。二、虾的营养价值其次，这两种虾的营养价值都非常的高。虾中含有丰富的蛋白质，不管是老人还是小孩，吃起来对身体都非常的好，而且肉质也特别的紧实，口感滑嫩。

　　如果对于体质虚弱或者免疫力比较差的人来说，吃虾就是非常好的，可以把虾炖成汤或者做成麻辣味小龙虾。但是如果生病了的话，还是不要做成麻辣味的，因为吃辛辣的食物会刺激胃的疼痛。但是如果人们把它们当做夜宵来吃的话，就可以做成麻辣味的，偶尔吃一次也是没有什么问题的。

　　三、虾的价格这两种虾的价格相差还是非常的大，红虾的价格非常的贵，是基围虾的好几倍。所以根据性价比来考虑的话，小编建议大家还是买基围虾来吃，因为两种虾的口感都是大差不差的，而价格相差如此之大，这也是非常不划算的。

鸡尾虾和基围虾是是同一种东西吗超市里卖的叫鸡尾虾，菜场卖的叫基围虾，长得差不多

　　大家有所不知的是，虽然各地所叫的"基围虾"都只有同一个名字，但各地卖的却都不是同一个品种。

　　其实"基围虾"这种叫法，最开始的时候是由广东地区的渔民们发明的，因为在当时，近海的虾几乎被沿海地区的人们捕完了，为了满足市场，大家逐渐开始自己养起了虾，所以"基围"最初指的意思就是说用建造堤坝地基的方式把虾围起来养。

　　开始的时候大家围的都是同一种品种，但到了后来人们围着养的虾的品种就开始越来越多了，特别是南北方的虾的品种又不尽相同。北方以山东渤海一带养的虾为主，而南方均以广东近海地区养殖的虾为主。

　　这两地的虾基本都是半咸半淡这一类，这种虾都喜欢在近海的盐分又较低的淤泥里生活，埋伏在淤泥里等待着食物从身边路过，然后突然跃出捕食，等到产卵期的时候再慢慢地爬到近岸边的渔网上产卵，在这个时候，渔民们就会把它们给一举捕捞了。后来在一些非近海领域也开始出现了一些养殖虾了，这些地方普遍有着与近海地区类似的燥热气候特点，并将所养殖的虾也都称为"基围虾"。

　　还有一种基围虾是由于南方的一些食客并不懂这种叫法是什么意思，只是因为看着虾的尾巴像鸡的尾巴就把它称为"鸡尾虾"。

怎么区分基尾虾和明虾

　　基围虾体被淡棕色，腹部游泳肢鲜红色，额角上缘6～9齿，下缘无齿，无中央沟。

　　第一触角上鞭短于头胸甲长的一半。

　　腹部从第四节起背面有纵脊第一对步足无座节刺。雄性交接器为Y形，雌性交接器侧板为C形，中央板呈舌状。下缘无齿，第一触角上鞭约为头胸甲长的1/2，成熟虾雌大于雄，体长范目为80～150毫米，体重范围为5～50克。产卵盛期为每年的4～8月，海捕虾成活率较高，为珠江口一带渔民出口港澳活鲜虾之—。

　　明虾须很长，眼为复眼，胸部五对步足，腹部五对步足，身体挺且有弯曲度，虾节间外壳相互分离，可自由伸缩，雌对虾个大每斤小于7个头为真正大虾，雄对虾每斤大于13个头，叫虾钱。

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