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豆有什么豆

　　黑豆、黄豆、绿豆、小麦豆、扁豆、眉豆、红小豆、豌豆、咖啡豆、可可豆，红小豆：甜、酸、平；功效：利尿消肿，戒赌排脓。薏苡仁：味甘、淡、凉。

　　利湿健脾，舒筋活络，除痹清热排脓。

　　绿豆：味甘性寒，清热消暑，利水；功效：绿豆味甘凉，有清热解毒的作用。糯米：温脾胃，益气补虚；可缓解脾胃虚寒，食欲不振，腹胀腹泻。黑豆：为肾之谷，入肾。有健脾利水，消肿行气；滋补肾阴，润肺燥，控风热，活血解毒；抗盗汗，乌发，延年益寿。

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蚕豆是什么豆

　　 1.什么是蚕豆1。蚕豆(拉丁文：Vicia faba L .)，又名罗汉松、胡豆、兰豆、南豆、竖豆、佛豆、豆科、野豌豆。一年生草本，30-100(120)厘米高。

　　主根短而粗，须根多，粉红色结节，致密。

　　茎粗壮，直立，四棱形，中空，无毛。偶数羽状复叶，叶轴顶端卷须缩短为短尖；猫眼草呈头状或近三角状卵形，稍有锯齿，具深紫色致密腺点。2、长方形，近长方形，中间凹陷，革质，青绿色，灰绿色至褐色，薄紫色或黑色；种脐呈线形，黑色，位于种子的一端。花期为4-5月，果期为5-6月。

　　是粮、菜、饲料、绿肥两用作物。发源于欧洲地中海沿岸，由西南亚至北非，相传西汉张骞由西域传入中原。蚕豆营养价值丰富，含有8种人体必需的氨基酸。

　　碳水化合物含量47% ~ 60%，可食用，也可作为饲料、绿肥和蜜源植物。是粮、菜、饲料、绿肥两用作物。3.蚕豆生于北纬63的温暖湿地，能忍受-4的低温，但怕夏天的高温。温度要求随生长期而变化。种子萌发的适宜温度为16-25，最低温度为3-4，最高温度为30-35，营养生长期所需温度较低，最低温度为14-16，开花结果期所需。

　　二、蚕豆的营养价值1、嫩蚕豆的营养价值能益气健脾、利水消肿。此外，它营养丰富，每100克蚕豆含蛋白质9克，碳水化合物19克，还含有丰富的膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等健康营养成分。嫩蚕豆中的蛋白质在各种豆类中仅次于大豆。

　　还含有磷脂和胆碱，是大脑和神经组织的重要成分，具有增强记忆、健脑的作用。此外，蚕豆是一种低热量食品，是高血脂、高血压、心血管疾病患者的优质绿色食品。现代人也认为蚕豆是抗癌食物之一，对预防肠癌有作用。2、时令蔬菜嫩蚕豆是一种时令蔬菜，季节性很强，应尽早食用。

　　去壳后，如果豆子顶部的月牙形状像指甲一样呈淡绿色，说明蚕豆肉质细嫩，可以带壳食用；如果已经变黑，说明已经老了，维生素C的含量会略有下降。蚕豆的嫩度和吃法都不一样。嫩蚕豆可以煮，也可以用少许油炒，嫩滑可口。老蚕豆可以做成豆瓣酱，也可以和鸡蛋一起煮，入口顺滑细腻。

　　中国南方有用蚕豆和大米煮粥煮饭的传统，可以增加大米中蛋白质的含量，减少营养的损失。3、食用功效传统医学认为，蚕豆味甘、性平，入脾胃；本品能补中、健脾胃、清热利湿、止血降压、止带下；适应症：

　　花凉血止血；种子皮肤利尿和湿润；豆荚和贝壳的收入止血。4.分类蚕豆根据种皮颜色不同，可分为青蚕豆、白蚕豆和红蚕豆。蚕豆按其种子大小可分为三种：大蚕豆、中蚕豆、小蚕豆：大蚕豆宽扁，重量800克以上，如四川、青海产的大白蚕豆，品质较好，常作粮食或蔬菜。

　　5.注意蚕豆含有过敏原。极少数过敏体质的人(男生较多)会出现不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状，也就是俗称的& quot蚕病& quot。这是由于体仙体内缺乏某种酶，属于基因缺陷。对蚕豆过敏的人不能再吃了。

　　不宜吃鲜嫩的蚕豆，以烹饪为主。蚕豆性滞，不宜生吃。生蚕豆应该在烹饪前浸泡或焯几次。唐& # 039；不要吃得太多，以防胃胀和伤脾。

什么豆请告诉我

　　紫扁豆为豆科植物，多年生或一年生缠绕藤本植物，外观呈紫色，可食用嫩荚或成熟豆，一般人群均可食用。春播4月上旬至6月下旬直播，3月中下旬可种植保护地栽培，行距8440 cm。

　　嫩荚95天左右采收，亩产1000斤左右。

　　秋播7-10月播种，7-8月45天成熟，9-10月80天成熟。亩产900公斤。

什么豆子

　　白芸豆，生物名多花芸豆，因其颜色多样而得名。属于豆科，凤蝶科，菜豆属。白芸豆原产于美洲的墨西哥和阿根廷，经过人工栽培驯化，已经适应了寒冷潮湿的高原环境。

　　种植面积较大的国家有美洲的阿根廷、美国和墨西哥，欧洲的英国，亚洲的中国和日本。

　　直到16世纪末，中国才开始引种栽培。目前全国各省区均有种植，云南、贵州、四川等省份面积较大，云南大理、丽江、兰坪种植面积较大。

这是什么豆

　　豌豆(学名：Pisum sativum L .)为攀缘草本植物，春季一年生播种或秋季多年生播种。因其攀援茎而得名。又叫蜜豆或圆体蜜豆，对扁体有多种别称。属于长期冷季豆，种子在田间出苗时子叶留土。

是什么豆

　　梅豆，又名扁豆、名称不同的白扁豆、长豆角(《唐本草》)、南方扁豆(《滇南本草》)、绿篱豆、蛾眼豆(《纲目》)和凉拌豆(《本草乘雅半偈》)。茶豆(《药品化义》)、南方豆(《广州植物志》)、刀豆、树豆(《江苏植药志》)、藤豆(《陆川本草》)、铡草片& quot形状像割草机& quot。北方也有叫气豆的地区。

　　黍，藤本，披针形小叶，白色或紫色花，卵圆形豆荚，扁平略弯曲。

　　种子白色或紫黑色。幼荚是常见的蔬菜，种子可入药。

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