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　　这个洋葱不是另一个洋葱。

　　沙葱(Allium mongolicum Regel)为百合科葱属植物，主要分布于内蒙古、甘肃、陕西、宁夏年的中国，多生长于蒙古高原荒漠区典型草原的戈壁、荒漠草原和沙地，为蒙古高原特有。

　　沙葱具有独特的价值辛辣味，鲜香嫩美，而且营养丰富，矿物质元素、维生素、氨基酸的含量都比一般蔬菜高。长期以来，沙葱作为沙漠中的一种野菜，只供周边农牧民食用，或放牧用作牲畜饲料。

　　现在，沙葱已经实现了人工种植。近年来，沙葱越来越受到市场的青睐。内蒙古种植面积大约在5万亩年，甘肃民勤沙葱种植已初具规模，河北张家口、吉林、辽宁、山东等地也在尝试种植沙葱。

　　稀缺性：由于品种和地理位置的特殊性，沙葱病虫害很少。即使是人工栽培的沙葱，费率也基本会在有机或绿色的标准种植。。

　　运输成本高：沙葱不易保存。一旦收获，需要全程冷链运输，然后空运到销售地分拣包装，其中损耗的沙葱大约占三分之一。。

　　营养丰富：沙葱营养成分齐全，含有粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、色氨酸等18种氨基酸。此外，沙葱富含矿物质和维生素。而且有学者发现沙葱有一定的价值抑菌、抗氧化和免疫作用。

　　一个

　　每亩纯利润超过8000元。

　　据知情人透露，在甘肃民勤，沙葱的收购价一般在冬季4-5元/斤，夏季3-4元/斤。

　　在内蒙古，露地种植的沙葱，如果一年刈割3-5次，保守产量1500公斤/亩，年产量为4500-7500公斤/亩。保护区种植的沙葱，如果每年刈割5-8次，每茬产量1500公斤/亩，年产量7500-12000公斤/亩。不包括早播、人工除草、收割的费用，每亩地纯利润至少在8000元以上。。

　　此外，沙葱是一种多年生蔬菜。第一年种植后，一年可以收获多次，至少5-6年不用播种。

　　2

　　沙葱王销量突破1000万。

　　作为餐饮业的资深人士，张凯& # 039；敏锐的商业洞察力让他嗅到了沙葱在餐饮方面的价值。他决定探索无人地带& # 039；s土地，找到沙葱的种植地，从呼和浩特到兰州到武威，最后找到了在种植沙葱方面有着得天独厚的优势的民勤县。在距离县城十几公里的八一村，他找到了事业的起点，——棚人工种植的小葱。

　　其实，沙葱是个难伺候的主，极其脆弱，不耐储存。在储存过程中，特别是夏天，稍微缺水就会腐烂很多。起初，张凯没有& # 039；t不知道这个，只好把烂沙葱扔掉，花了一两万。亏损最严重时，他欠下了100多万的外债，他的父母和妻子都无法理解，但他们没能阻止他。张凯住在民勤& # 039；并与农户研究了沙葱采收、冷却、包装和运输等问题。

　　一年后& # 039；经过摸索和总结，他们终于战胜了沙葱贮藏的头号敌人，田间热。沙葱的采收标准是1公里1小时，也就是从010到59000，源源不断的新鲜沙葱从民勤运到呼和浩特，以呼和浩特的冷库为跳板发往全国各地的经销商。

　　今年夏天，鲜盒马的采购找到了张凯的合作，他们一起制定了一套更为严格的收割标准：从地头到冷库不超过1公里，离土后1小时内必须进库。，甚至收割的具体角度和方式都有明确的要求。

　　然后，将这些采集的沙葱整理好，用吸水纸覆盖，装入保鲜盒，发往上海、北京、Xi & # 039；安、深圳、广州、重庆等城市在0-3的冷链环境下，让更多的消费者体验沙漠中独特的美味，让沙葱的销售平台更加广阔。

　　2020年，仅销往呼和浩特的沙葱就有170万斤。根据张凯& # 039；据估计，今年的销售量将增加30%以上。这样，今年沙葱在张凯的销量将超过200万棵

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