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　　菜心是十字花科芸薹属二年生草本植物。又名白菜头、白菜花，是我国南方特色蔬菜之一。生长期短，耐热，产量高，质地柔软，口感酥脆爽口，味道鲜美，一年四季都可供应市场。是我国南方一年四季生产的主要蔬菜之一。

　　一、菜心的种植时间

　　根据品种特性和当地气候条件，确定播种期。早熟品种一般在夏季或夏秋之间播种，中熟品种在秋季播种，晚熟品种在秋冬季节直接播种或饲养。

　　二、菜心的种植方法

　　1.播种育苗：苗床应建在水源方便、排水良好的阴凉处，床土应为肥沃疏松、保水保肥的土壤。每亩苗床施腐熟优质农家肥1000公斤，然后翻土耙平，做苗床。要求播种薄而均匀，每平方米苗床播种量为100克，每平方米培育的苗可移栽1亩地。苗木全部栽好后，进行2-3次间苗，第三次苗间距3 cm左右。一般要注意施肥浇水，防治病虫害。当幼苗长势不好时，可用可利用的氮肥追肥，待幼苗长到5片真叶时移栽。

　　2.种植：菜心不宜与十字花科蔬菜连作。种植前深挖土地，每亩施腐熟农家肥1500-2000公斤，过磷酸钙30公斤作基肥。当幼苗长到5-6片叶子时就移植。早中熟品种行距16厘米，株间距13厘米。晚熟品种的行距为20厘米，株间距为18厘米。种植时选择阳光充足的下午，效果更好。移栽时，给根部浇水，每个窝种1-2株。大多采用直播，每亩400-500克种子。

　　3.田间管理：菜心生长迅速，肥水管理一定要及时，要求基肥追肥并重。大田种植成活后，在叶片旺盛生长和花菜形成期间，要施足肥水，每亩施粪肥2000公斤。冬季要控制肥水，避免生长过快造成冻害。追肥时期和追肥量：播种后2-3天幼苗长出新根时追肥20%粪尿。出芽期追施浓度为30-40%的肥料。收获后，用40-50%的粪尿涂抹主要的豆类敷料。每次追肥量为2000-4000公斤，或可配施尿素10-20公斤。

　　浇水时宜经常保持土壤湿润。

　　4.病虫害防治：高温干旱易发生病毒病，土壤过湿易感染软腐病。在防治上，这种防治是实现水旱或粮菜轮作的主要途径，低洼处要做深沟高垄，病枝要彻底清除，埋入土中。及时播种，培育壮苗，辅以药物防治。

　　主要害虫为小菜蛾、斜纹夜蛾和蚜虫，最好在收获时使用生物防治，减少农药残留。

　　5.采收：花菜长到30-40厘米高时，开始开花时采收。收获主苔时，基部会留几个腋芽，以利于侧苔的萌发和生长。采集菜苔的切口每次都要倾斜，避免水烂。大部分早熟品种一次收获。

　　6.留种：留种时，选择具有原品种特征，早抽薹，抗病的植株，在隔离区留种。预留土地必须与大白菜、大白菜、甘蓝油菜等菜地隔离2000米以上。

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