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茶叶的种植技术
高产优质茶树树冠的培育：高产优质茶叶的茶树树冠结构标准必须满足以下四个条件：
(1)单位采摘面积生产小桩密集健壮，增加有效芽数；
(2)新梢可回收部分的单重大；
(3)发芽轮次多，每轮生长量大，即新芽长得快，长得壮；
茶园覆盖面积大，采摘面积大。
在上述四个条件中，结实茂密的生产枝主要靠修剪形成，芽重取决于水肥的供应和生产枝数的调整，萌芽轮次取决于自然条件和人工勤采，每轮次的生长取决于水肥，采摘面和覆盖度主要取决于合理密植和各种类型的修剪和扩展。
在3300-20000株/亩范围内，幼苗产量随密度的增加而增加，十年左右密度优势消失；
在任何密度下，都要改良土壤，植株均匀排列，根系充分膨大，达到高产优质；
(3)随着海拔和纬度的北移，茶树生长量减少，可适当增加株数；
浙江矮化密植可显著提高产量，但必须采取相应的栽培技术。
高产优质茶要求茶苗种植后迅速成园，密度要大一些，但应用原则应是单株健康发育，群体结构能迅速形成覆盖。
修剪技术与树冠结构的形成和维持：茶树修剪是塑造高产优质树冠的必要技术措施。人们以修剪作为人为干预的手段，使茶树向壮、短、密、齐的方向发展，降低体内C/N比，使树体向营养生长方向发展，打破地上和地下部分的生理动态平衡，促进地上部分的强化营养生长。因此，修剪可以促进新梢的伸长；平衡花蕾的数量和花蕾的重量，从而增加色调；加速林冠覆盖的形成；使树冠表面复壮产生枝条或重组树冠，改变茶树化学成分的百分比，从而建立和保持茶叶的高产优质。
幼龄阶段茶树主要通过整形修剪改变自然生长状态，建成枝密叶茂、范围广的高产优质树冠。因为整形修剪是营造树冠的必要措施，所以修剪时要求做到以下几点：
(1)枝条均衡发展，避免高低不平；
每根枝条应粗壮短小；
(3)留好分枝部位，避免树冠形成时出现空隙；
对于顶端优势强、分枝稀疏的品种，应压低主枝，支撑侧枝。
茶树成年试栽期的修剪主要包括轻度修剪、轻度修剪和深度修剪。
轻修剪的目的是调整芽的数量和重量，刺激树冠，产生枝条的育芽能力；
光整平是一种很轻的修枝，使树冠表面平整，起到调节发芽的基础作用；
深度修剪是在主枝衰老时，对生产枝层进行重组的措施。
由于目的不同，方法不同。轻修剪的周期和深度要掌握好，一般一年一次，生长旺盛的幼树两年一次。要掌握好深度，留好当年春梢和少量夏梢。轻切边只是切平。深修剪的周期要长一些，一般5年左右。如果生产部门没有老化，这个时期可以延长。深修剪后，茶叶要保持一季不采摘。
茶树衰老期的修剪是重修剪和台刈。再修剪是主枝和低枝仍可使用的树冠修剪法，表伐是整平法，是主枝已无使用价值的重组树冠法。
茶树的各种修剪对树木都是一种生理刺激，也是一种创伤，因此修剪次数不宜过频
茶叶采摘与高产优质冠的养护：茶叶采摘因每种茶叶所需原料不同而不同，但原料都是以满足生产需要的生化内含物量为准，这是高产优质茶叶的要求。此外，为了将来在树上继续产生高产优质的鲜叶，必须留有一定数量的带新枝的叶和茎，以维持冠面的光合能力和光合生产力。这种保持高产优质树冠的方法主要靠修剪和采摘。所以采摘不仅是为了收获优质高产的鲜叶，也是为了保留茎叶，以保持高产优质的树冠。
为了达到优质高产，采摘时应注意以下几点：
(1)根据新梢延伸的特点，确定多批采摘；新梢自然生长具有明显的季节性，采摘生长具有明显的轮伐期。在我国30 N左右的产茶区，茶树一年可自然生长2-3个生长季，采摘条件下可出现4-5个新梢。但无论是自然生长还是采摘生长，其增长潜力依次递减。总的趋势是春季芽集中，出笋慢，一叶展开需要7天左右；夏秋两季，芽散，叶展开快。一片叶子要铺3-5天，但容易老化。其芽生长热量和单位积温增长均在春、夏、秋三季。主要原因是春天气温低，所以叶子展开慢，但茶树经过一个冬天的休整，长势旺盛；夏秋两季气温虽高，但树势下降，体内养分消耗，身体虚弱。因此，根据新梢伸长的特点，应进行多批采摘。
(2)采摘标准由新梢生化含量决定：散装红绿茶以一芽二叶为主，也采摘一芽三叶，这是因为一芽二叶的咖啡因、氨基酸、多酚含量高，纤维素含量低；乌龙茶需要较多的L-EGC和DL-GC，所以原料要在新梢八九成老的时候采收，边茶需要较高的糖分和一定的儿茶素、氨基酸，所以要在新梢木质化的时候采收。
(3)在落叶高峰期确定集中叶片滞留时间，以光合高效叶龄为滞留对象，用叶面积指数确定叶片滞留量。集中留叶的时间应在茶树落叶高峰期之前，以维持树冠表面的叶面积，不至于因落叶而急剧下降。30 N茶区落叶高峰期为4-5月。鱼叶以上的第一片真叶最利于保持新叶，采摘时应全年保持冠叶面积指数，小叶种为4，大叶种为4-5。
土壤管理与高产优质：为了保持茶叶的高产优质，必须进行水土保持和施肥。水土保持包括：
(1)在茶园周围和旁边种植间隔林，根据当地光辐射强度在茶园种植稀疏或茂密的遮荫树，改善光质和小气候，保持温度；
(2)建立茶园排水蓄水系统，在年降水量1000mm以上的茶区实施，以调节降水的余缺，并建立喷灌设施，在年降水量1000mm以下的茶区建立从山谷开始的堤防灌溉设施；
(3)坡度大于15，建立同等高度的茶园；坡度小于15大于5，横山实行带状种植。
茶园实行常规耕作。
茶园施肥是为了弥补土壤中采摘新芽带走的养分，以保持土壤肥力。养分中消耗最多的氮是每50公斤茶叶消耗2.25公斤，茶树吸收土壤中氮的比例为45-50%。茶树吸收氮素后，分配给新梢，约占35%。因此，生产50公斤茶叶实际上
该技术在研究主要茶树害虫发生规律的基础上，针对不同的茶树害虫提出化学防治、病毒防治等防治策略，生产无农药茶叶。其技术成果处于国内领先水平。化学防治确定了小绿叶蝉的化学防治基线，采用冬季防治加二次连续防治的防治策略，即在停止秋茶收获后，孵化出小绿叶蝉的最后一粒卵，用化学农药控制越冬种群基数，使次年第一个高峰期的开始时间推迟到6月底，并结合其他害虫的发生情况，在第一个高峰期开始时喷洒第一次农药(天王星或胃复安5000 ~ 60000)每隔10~12天喷第二次农药(乐果加敌敌畏为1000倍)，经过这次连续防治，第二次高峰期推迟15天，秋季进行第二次连续防治。这样一来，全年使用农药的次数直接从9次减少到5次。病毒控制用于控制食粮害虫，如茶毛虫、尺蠖和茶卷叶螟。
病毒用量：茶毛虫多角体病毒，田间500亿个多角体/亩，田间125mg/亩，田间1000亿个多角体/亩。
喷毒时间：从全孵化期到1 ~ 2龄为宜。
防治效果：当代对条纹叶枯病的防治效果为83 ~ 85%；对茶卷叶螟的防治效果仅为100%；对茶尺蠖的防治效果为94.1%，持效期为3 ~ 5年。
无农药公害茶叶害虫防治技术
受精时间
采用茶园种植绿肥，覆盖保湿的方法。每次采茶后，一定要施足农家肥，巧用叶面肥。施肥时间应控制在春、夏、秋三季。当茶叶新芽萌发，一片叶子开始显露时，应选择无风晴朗的早晨、傍晚或阴天，每周喷2-3次。喷到叶子滴下来。
肥料比例
以氮、磷、钾为主，辅以微肥，比例为411。微肥是根据茶树缺什么的原理混合的。
施肥浓度
施肥浓度与肥料品种和天气条件有关。根据试验，尿素为0.5%，过磷酸钙为1%。硫酸钾0.5%，硫酸锌50-100ppm，钼酸铁20-50ppm。浓度过高容易产生肥害，否则效果不佳。
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