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　　新京报讯（记者 刘欢）11月12日，新京报记者获悉，新疆维吾尔自治区市场监督管理局近日发布的抽检信息公告显示，7批次食用油不合格，涉及品牌有果之初道满香玉麒麟城老肖家等。

　　 抽检公告显示，标称新疆和田果之初食品股份有限公司生产的果之初核桃油（250ml/瓶，2022/03/29），酸价检出值为1.6mg/g，标准值为≤1.0mg/g，随后，新疆和田果之初食品股份有限公司提出复检，复检结果为1.1mg/g，仍高于标准值。另有标称新疆额尔齐斯生物科技有限公司生产的压榨二级红花籽油（1L/瓶，2020/11/29），检出酸价2.3mg/g，超出食品安全国家标准规定的≤1.0mg/g。

　　 据悉，酸价主要反映食品中油脂的酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味。造成酸价不合格的原因可能是原料采购上把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。

　　 还有3批次食用油检出禁用物质乙基麦芽酚，分别是标称乌鲁木齐市祥瑞麒麟食品有限公司生产的玉麒麟城芝麻香油（调和型）（400ml/瓶，2022/06/20）检出乙基麦芽酚6.31×10³μg/kg；标称三原世纪食品有限责任公司生产的老肖家食用植物调和油（芝麻调和油）（400ml/瓶，2022/5/10），检出乙基麦芽酚37.4μg/kg；标称宁夏伊芝元调味食品有限公司生产的牌兹特目芝麻调和油（300ml/瓶，2022/04/05）,检出乙基麦芽酚8.61×10³μg/kg。

　　 资料显示，乙基麦芽酚属于食品添加剂，是一种有芬芳香气的白色晶状粉末。因为乙基麦芽酚能使食品中原有香味得到调和、改良和提升，所以经常被作为香味改良剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，植物油脂不得添加食品用香料、香精，即乙基麦芽酚为不得使用。

　　 此外，还有标称和田世间食品有限责任公司生产的调和菜籽油（2L/桶，2022/08/05）检出溶剂残留量110mg/kg；标称阿克苏市德鑫油脂有限责任公司生产的道满香棉籽油（4L/桶，2020/10/14），检出溶剂残留量初检是46.8mg/kg，复检是46.6mg/kg。而《食品安全国家标准 植物油》（GB2716-2022）中规定，溶剂残留量在食用植物油（包括调和油）中不能大于20mg/kg。

　　 据了解，溶剂残留量超标的原因可能是生产加工过程中使用浸提溶剂后，在后续工艺中未采取有效措施去除或去除不彻底等。

　　 新京报记者 刘欢

　　 编辑 祝凤岚 校对 卢茜

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