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蚕菜的功效与作用 蚕菜的功效与作用介绍
1、蚕菜含有丰富的维生素C，钙元素和胡萝卜素，可以补充人体所需的营养物质，还能清热，凉血，滑肠，解毒。 2、蚕菜有清热祛湿，通肠利便的功效，适合夏天食用，可以清解夏天的湿热，并可以保持肠道畅通。
蚕菜含有丰富的纤维素，铁质，能通肠胃，利大便，还能预防湿热痢疾。
蚕菜具有滋补的功效，有滋补人体的作用，是保健的蔬菜。
蚕菜的功效与禁忌 蚕菜的功效与禁忌是什么
1、蚕菜的功效是清热解毒、润肠通便，可以用来帮助人体辅助治疗相关疾病，比如可以治疗胃肠道的相关疾病，可以治疗便秘以及消化不良，对于预防恶性肿瘤特别是肠道的肿瘤有一定的效果。 2、蚕菜也可以用来治疗痢疾、皮肤病，效果也不错，对于改善老年患者出现的腰膝酸软也有一定的作用，还可以帮助降低血压、降低胆固醇、改善人体血管内环境有一定效果。
蚕菜的禁忌主要是体现在寒凉的特点，可以影响患者的血压，对于低血压的患者不建议应用。
3、另外，孕妇也不要应用蚕菜，以免会对胎儿和孕妇本身造成不利影响。
蚕菜含有什么营养价值
蚕菜学名落葵，又称紫葛叶，,木耳菜，在上海被称为紫角叶，它以幼苗和嫩梢供食，质地滑嫩多汁，色泽油绿，气味清香，柔滑爽口，风味独特，具有较高的营养价值。还有一定的药用价值，经常食用具有降压保肝、缓润滑肠、清热解毒、润泽皮肤的作用，是一种具有保健价值的特色蔬莱。
紫角叶属一年生草木植物，茎绿色或紫红色；叶肉质光滑，分枝力强，单叶互生，全缘无托叶，心脏形或近圆形。
紫角叶性喜温，耐热、耐湿、不耐寒。露地播种，生长期间要求较高的温度，生长适温为20℃-25℃，甚至更高些，持续35℃以上的高温，只要不缺水，能正常长叶和开花结籽，高温多雨季节生长良好。紫角叶生命力旺盛，无需多少管理。但不耐寒 紫角叶以幼苗和嫩梢供食，质地滑嫩多汁，色泽油绿，气味清香，柔滑爽口，风味独特，具有较高的营养价值。
每100g食用部分含蛋白质1.7g、碳水化合物3.1g、钙205mg、磷29mg、铁2.2mg、胡萝卜素4.55mg、Vc102mg。 此外，紫角叶还有一定的药用价值，经常食用具有降压保肝、缓润滑肠、清热解毒、润泽皮肤的作用，是一种具有保健价值的特色蔬莱。 紫角叶有一独到之处，即无需喷洒农药，几乎从不见病虫害。
在农药使用频繁的夏秋季，紫角叶的这种特性更是珍贵。 可清炒，可入汤，对人体有滋补强壮作用，被视为保健蔬菜。 紫葛叶不但能当菜食用，还是一味中药。
它有清血凉血、消热解毒、润燥滑肠、解郁除积、接骨止痛等多种功效。因为紫角叶里的草酸低，是补钙的优选经济菜。紫角叶那种粘粘滑滑的感觉是来自它的一种黏液，对抗癌有非常好的作用。
蚕菜好吃吗
蚕菜又叫做是木耳菜，是寒性食物，可以是清热解毒，润肠通便，降血压等等。除口感嫩滑、营养丰富外，还有很好的食疗保健功效。
还有很好的清热解毒、益肝的作用。
可清炒，可入汤，对人体有滋补强壮作用，被视为保健蔬菜。 还含大量纤维素、铁质和纤维质。能预防湿热痢泻。
夏天到了多吃以下蔬菜，能清热解毒抗过敏，益肝明目，更加年轻态
【夏天到了多吃以下蔬菜，能清热解毒抗过敏，益肝明目，更加年轻态】 进入夏季之后，我们要注意保健 养生 ，那么怎么进行饮食 养生 呢下面我们为大家介绍一下适合夏季生吃的蔬菜。 丝瓜 丝瓜有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰功效，不仅如此，丝瓜中还含有防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。
芹菜 芹菜的热量极低，它不但营养丰富，还含有大量的膳食纤维。
有助于肠胃消化，芹菜还含有利尿有效成分，可以消除体内多余水分，利尿消肿。夏季气候炎热，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。经常失眠，头疼的人适当多吃一些，可以得到改善。 空心菜 空心菜，它的学名叫蕹菜，在广西、贵州称空心菜，福建称通菜蓊、蓊菜，江苏、四川称藤藤菜，广东称通菜。
我们新疆也叫空心菜，它所含的维生素比番茄还要高。由于其中含有丰富的粗纤维素，能促进肠蠕动、通便解毒，空心菜性凉，外用还可以起到消肿、祛毒火的作用。 蚕菜 蚕菜又叫做是木耳菜，是寒性食物，可以是清热解毒，润肠通便，降血压等等。
除口感嫩滑、营养丰富外，还有很好的食疗保健功效。还有很好的清热解毒、益肝的作用。可清炒，可入汤，对人体有滋补强壮作用，被视为保健蔬菜。
还含大量纤维素、铁质和纤维质。能预防湿热痢泻。 芦笋莴笋 这个季节的莴笋开始大量上市了，不仅叶子好吃，而且莴笋肉更是脆嫩爽口多汁，它含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动、通利消化道，可治疗便秘。
凉拌，炖、煮、炒都是好做法，好多地方还有吃莴笋叶饭的习惯。苦瓜夏天常吃苦瓜可清热消暑，养血益气、补肾健脾、滋肝明目等等，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病都有帮助。 藕 藕是东方蔬菜之王，清热疏郁，含钙、磷、铁及丰富的维生素C，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老。把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。
新鲜莲藕榨汁加蜂蜜，有助解除烦闷口渴。煮熟之后健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补 养生 。 西红柿 西红柿含有非常丰富的营养，据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克新鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿中还含有丰富的食物纤维，让人很容易有饱腹感，而且纤维不会被人体所吸收。
是所有蔬菜中最不容易转化为脂肪的食品之一。 豌豆 立夏这天，要吃豌豆饭。这是由于带壳豌豆形如眼睛，在过去人眼疾多，人们为了消除眼疾，以吃豌豆来祈祷一年中眼睛像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾。这也是一个地方的银沙习惯，豌豆也是立夏节气大量上市时候，每100克豌豆中含维生素B10.49毫克，是毛豆的3倍之多。
天热出汗会丢失一部分B族维生素，因此夏天多吃豌豆好。
蚕菜孕妇能吃吗
孕妇怀孕后就需要合理规范自己的饮食，有些食物可吃，有些食物就要禁忌食用了，以够影响孕期孕妇的身体。误食食物轻则导致轻微肠胃问题，重则导致流产等严重情况发生，那么孕妇可以吃蚕菜吗孕妇可以吃蚕菜吗蚕菜含有丰富的钙铁元素，尤其是钙含量高，而且草酸含量低，不容易形成草酸钙影响钙质吸收。
蚕菜据说容易导致流产，孕妇要避免食用。
其实蔬菜种类很多，有些蔬菜是孕妇需要尽量避免的。有些蔬菜孕妇是不可以食用的，食用后会给健康带来一定的负面影响。具体介绍如下：1、孕妇不能吃生菜。特别是生吃生菜，生菜作为生冷食物的一种，往往含有细菌、农药等，生吃很容易发生腹泻，对胎儿的健康非常不利。
(3、孕妇不能吃茄子。茄味甘气寒，质滑而利，孕妇食用后危害很大。夏季炎热，许多朋友喜欢使用一道菜蒜泥茄子，孕妇是不可以吃的。
4、还有菠菜、海带等虽然营养丰富，也要适量食用，因为菠菜中含有大量叶酸，会影响锌、钙的吸收，而过量食用海带，过多的碘会导致胎儿甲状腺发育障碍。蚕菜的营养价值蚕菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。常食蚕菜有健脑、降压、补骨、增智、强身、健体之功效。
无论炒食还是做汤，均清香爽滑可口。每百克蚕菜中含水分92.8克、热量20千卡、能量84千焦、蛋白质1.6克、脂肪0.3克、碳水化合物4.3克、膳食纤维1.5克、灰份1克、维生素A337毫克、胡萝卜素2020毫克、硫胺素0.06微克、核黄素0.06毫克、尼克酸0.6毫克、维生素C34毫克、维生素E1.66毫克、a-E1.39、(β-γ)-E0.27、钙166毫克、磷42毫克、钾140毫克、钠47.2毫克、镁62毫克、铁3.2毫克、锌0.32毫克、硒2.6微克、铜0.07毫克、锰0.43毫克。
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