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　　茶叶黄金芽种植管理技术

　　_刘跃云

　　金芽是1998年在余姚市三七市镇德士佳茶场(现宁波金韵茶业科技有限公司)由当地中期种群中发现的一种自然变异植物培育而成，2008年被浙江省林木品种委员会认定为省级优良品种。

　　金芽属于光敏感型，有黄色变异，芽为白色，春、夏、秋三季新芽呈黄色，尤其是夏、秋三季，每个新芽的黄色可持续两季以上。光照强度的变化对茶梢白化的影响最为明显。茶叶增白起始的光阈值为11,000 ~ 15,000 lx，适宜范围为15,000 ~ 60,000 lx。

　　白化叶容易受到低温、高温、干旱、强光的影响，会引起生理紊乱。太强的光照会造成新梢晒伤，树势下降，白化叶抗逆性下降，低温冻害可造成叶片灼热、脱落、枯死。金芽中叶绿素和花青素含量较少，氨基酸含量高于常规品种，茶多酚含量低于常规品种，酚氨比较小。其品质特点是色泽金黄，汤色橙黄，叶色黄亮，味甜。

　　宜宾市位于川、滇、黔交界处，地跨北纬27 50~ 29 16，海拔236 ~ 2008m；属于亚热带湿润季风气候区，低丘河谷具有南亚热带气候属性。年平均气温18左右，年降水量1 050~1 618 mm，年日照时数1 000~1 130 h，无霜期334 ~ 360d；土壤为南北过渡带，深度20~50 m，表土颗粒以粉质粘土为主。因为基岩是水平沉积岩，典型的粘土层通常在土壤中发育。黄冈土壤粘粒含量高，交换性氢、铝、盐基离子含量高，矿质养分丰富。pH值为4.5~6.5的土壤占全市土壤总面积的69.8%，较适宜茶树生长。因其优良的品质特性和较高的经济效益，2015年前后在宜宾市高县、翠屏、徐州区引种金芽，总面积达1万亩。

　　2015年10月，翠屏区引进金芽。园地开垦后，施菜籽饼6000kg/hm2、农场堆肥30t/hm2、硫酸钾复合肥2 250 kg/hm 2作基肥，种植大行距180 cm、小行距33 cm、穴距30 cm的双行双株，行间覆盖秸秆。

　　四年& # 039；核心种植地观察表明，金芽成活率为87%，一芽一叶期为3月20日至31日，平均叶面积约8.85 cm，叶厚约2.8 mm，两片叶生化样品中游离氨基酸含量为5.1% ~ 9.4%，无严重病虫害。通过摊放-杀青-初烘-干燥程序制备的金芽呈兰花状，略细。金芽的适应性和适应性较好，但成活率不高，可能是幼龄茶树没有遮光处理，水分补充不足造成的。本文通过探索性栽培，结合金芽品种的特点，总结出一套适合当地的金芽种植管理技术，以供参考。

　　1 园地建设

　　选择背靠西南，以漫射光为主，生态环境优越的产茶区，或山青水秀，林木茂密的山谷或阴凉茶园。园坡25以下，土层深度80 cm以上，地下水位100 cm以下，有机质含量高，pH值4.5 ~ 6.5。坡度15的平地和缓坡应布置成等高线，坡度为15 ~ 25的斜坡应开辟成台阶宽度 1.5 m的内倾高原.园林复垦分为一级复垦和二级复垦。初步复垦深度40 cm，清除树根、草根、石块等杂物，复垦深度30 cm。地黄除去作物后可深耕一次。种植前一个月，种植沟深30厘米，宽60厘米

　　从二月中旬到三月初或者从九月下旬到十一月下旬。双行单株，大行距150厘米，小行距30厘米，株距30厘米；单行双株，行距150厘米，株距30厘米。种植时，茶苗根部自然拉伸，层层压实。覆土至须根不露后，浇足水，覆盖根部5厘米，覆盖部分略低于地面，茶苗埋深至少10厘米。种植后及时覆盖幼苗，防止干旱。覆盖材料可以是黑膜、茅草、稻草、稻草等。铺草量不小于22.5 t/hm 2。

　　2 茶苗种植

　　种下茶苗后，注意抗旱保苗，定期除草、修枝、施肥、中耕、防病虫害。茶园除草采用机械除草和人工除草相结合，每年6~7次，禁止使用除草剂。茶苗定植后，第二年春茶后，第二年秋梢前或第三年开春后，高度依次为离地15厘米、25 ~ 30厘米、35 ~ 40厘米。第三次整形修剪也可以在第二次圆尖后长到15厘米以上时换成打顶。新茶园种植第一年最大光照强度控制在5万lx以下；第二年至第三年最大光照强度控制在60,000 lx以下，使茶树新梢幼叶呈现绿色和黄绿色，促进了树冠的生长和培养。种植第一年后气温在25以上时，第二年春茶修剪后气温在30以上时，第三年夏秋气温在30以上时，种植在不适宜地段的弱茶园5-9月气温在30以上，茶园套种高大植物，合理控制高度、冠幅、枝密度，或覆盖中心高度不低于70 cm，遮荫率不低于。幼龄茶园施肥以速效肥为主，每年一次底肥，三次追肥。全年施纯氮75.0 ~ 112.5 kg/hm 2，氮、磷、钾比例为21.51.5，底肥1 125 kg/hm 2。当土壤含水量低于70%时，可通过灌溉、铺草、浅耕、培土、遮荫、种植绿肥等方式满足供水。

　　3 幼龄茶园管理

　　成熟的茶园可以通过灌溉、铺草、遮荫、翻耕等方式增加土壤水分供应，同时通过修剪、施肥、除草、防治病虫害等措施提高产量、保证质量。当土壤含水量低于70%时，节约用水灌溉。为避免晒伤，5-9月光照强度大于60,000 lx时，用遮光率为50%的黑色遮光网覆盖或间作高大植物，合理控制光照。春茶前、夏茶前和7月上旬至9月上旬中耕除草，深度5-10厘米；茶树秋梢生长停止时，在冬季来临前对茶园间土壤进行深耕，耕深15 ~ 20 cm。每年春茶收获后或茶季结束后，剪去树冠表面3-5厘米的枝叶。茶树行间树冠间距小于< 30 cm时，修剪与轻修剪相结合。茶树的一、二、三级骨干枝比较健壮，有一定的冠层，但冠层上的生产枝老化，茶冠内有许多徒长枝和鸡爪枝，且发芽能力弱，茶芽较细，光修剪无法形成高产冠面的茶园。春茶采摘后或9-10月，剪去冠面枝叶，保留三级骨干枝，实现深度修剪。茶树一、二级骨干枝粗壮，但树体趋于衰老，树冠下枝、鸡爪、树冠上枝过多，出芽能力差。深度修剪后，茶树上部高出地面40 ~ 45 cm的枝条要进行修剪，保留一、二级骨干枝。剪口应完整光滑，修剪应在间伐后进行。自然灾害，如树木老化严重，枯枝、病虫枝多，芽叶薄，病虫害等，使树势严重受损，大量枝条枯死，管理不当未形成骨干枝，丰产冠面的茶园，重修剪后无法恢复。春茶采摘后，将茶树上部枝条全部剪去距地面10~15厘米，实施表刈。每年一基三追肥，以氮肥为主，磷钾肥为辅。应以商品有机肥、茶树专用肥和饼肥为基肥，以含硫复合肥和尿素为追肥。施肥量要参考干茶产量来确定。每100斤干茶要用纯N 15~18斤，氮磷钾比例为3: 1: 1。氮肥中基肥与追肥比例为73，高产茶园追肥比例高于低产茶园，春、夏、秋三季追肥比例为433。针对绿叶蝉、尺蠖、粉虱、瘿螨、茶饼病等病虫害，采取农业防治、物理防治和生物防治为主，化学防治为辅的方法进行预警和预防。按要求及时、分批、多次采摘鲜叶，冬季清园，对茶园进行翻耕和修剪，减少虫害数量，清除茶树根部的枯枝和杂草，施基肥时清除枯枝、杂草、落叶和行间的表土。冬天，矿物油和硫磺的混合物被用来清理花园。使用天敌友好型杀虫灯诱杀害虫，每1.33 hm 2安装一个杀虫灯。用对天敌友好的色板诱杀小绿叶蝉，设置密度为375~450只/hm2；使用性引诱剂诱捕并杀死尺蠖等害虫。捕食螨、寄生蜂、瓢虫、草蛉、蜘蛛、螳螂等害虫的天敌，在室内大量人工饲养后释放到茶园中，控制相应的害虫。也可以替代高效、低毒、水溶性的农药，按照不同的农药使用规范用药。

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