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八角茴香油属于什么
调味料。八角茴香亦称大茴香、大料，木兰科八角属，常绿乔木。
主产于中国的广西、广东、贵州、云南等省和越南，世界上其他国家和地区也在积极引种。
水蒸气蒸馏八角茴香果实，得八角茴香油；蒸馏成熟干果实，得油率为8%~12%；鲜果实得油率为2%~3%。茴香脑、黄樟油素、桉叶油素、茴香醛、茴香酮、苯甲酸、棕榈酸、松油醇、金合欢醇、蒎烯、水芹烯、柠檬烯、石竹烯、红没药烯、金合欢烯等。主要用于单离茴香脑，用来合成大茴香醛、茴香醇、大茴香酸及其酯类；也用来调配酒用、烟用、食用香精。
八角茴香油炒菜怎么用
八角茴香油怎么用：通常，八角茴香油可以口服；一次0.02-0.2ml，一日0.06-0.6ml；如果本品如显浑浊或析出结晶，应置水浴上微温溶解，摇匀后再用。按照这样的方法，这样的量去使用，还才正确的哦，切记盲目地乱用。
茴香油的功效与作用禁忌,八角茴香油怎么样
1.1水蒸气蒸馏速度快，加热至沸腾时间短，蒸馏持续时间短，香味成分在蒸馏中变化少,酯类成分水解机会小，这样可保证精油的质量。 2.2在蒸馏中如果油水分离器上方贮油管中的油层不再显示明显增加时，蒸馏即告终止。
3.3若采用鲜八角果实蒸馏精油，其出油率为78%~5%,蒸馏前需将八角果实绞碎。
4.4八角茴香油不宜久存，否则其茴香脑含量会降低，对烯丙基苯甲醚含量会增高，油的理化性质也会发生变化，但油中加入0.01%的丁基轻基甲苯，便可使其稳定。
八角茴香油的八角茴香油的水蒸气蒸馏原理
虽然各种食用香料植物中精油成分的沸点(包括八角茴香油的沸点)为150-300℃，但是当将他们的含香部分-根、茎、叶、花、果、籽、树皮，经适当粉碎后，均匀的装在蒸馏锅中与水蒸汽接触时，从茴油细胞和组织中渗出的精油和水分形成多相、多组分系的混合物。八角茴香油是与水不相混合的两相混合物。
互不相溶混合物的蒸汽全压等于各个组分蒸汽压的总和。
因此，八角茴香油的蒸汽压和水的蒸汽压之和等于蒸馏锅内的压了情况下，在低于100度的温度下，八角茴香油就能与水蒸气一起被蒸馏出来，这就是蒸馏法提取茴油精油的基本原理。也是蒸馏法能在比较低的温度下将精油提取出来的优点。
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