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乌龙茶与人参乌龙茶的区别与功效,乌龙茶与人参乌龙茶的区别在哪里
乌龙茶是一种传统茶，主要产于台湾省的潮汕、泉州、武夷山和泸沽等地。其干茶紧实，汤色为黄亮，具有绿叶、红边的特点，而人参乌龙茶是一种加味茶，由西洋参叶粉和乌龙茶制成，主要产于台湾南投等地。其干茶呈颗粒状(饱满)，汤色橙黄明亮，滋味甘甜。
一、人参乌龙茶
人参乌龙茶，又名兰贵人，属于乌龙茶中的“风味茶”；
“兰贵人”茶，学名为“人参乌龙茶”、“甘草乌龙茶”。属于乌龙茶中的“风味茶”，归类为“再加工茶”或“复合茶”。
“兰贵人”茶被誉为“第一美茶”。颗粒均匀，大小适中，圆而饱满，颜色为绿色。这是一种中性茶，不冷不热，不淡不浓。
“兰贵人” 茶的原料：
乌龙茶以中国海南岛台湾省五指山的中小叶茶树为原料。
“兰贵人” 茶的辅料
在乌龙茶中加入海南岛特有的多年生热带藤本香料作物“香草”；西洋参叶粉或西洋参叶粉；甘草粉；玫瑰提取物；桂花提取物和其他辅料，一个颗粒再加工乌龙茶。
“兰贵人” 茶原产于台湾省：
“兰贵人”茶历史悠久。它是中国的皇家贡茶，起源于中国台湾省。
因其色香、味甜、回味悠长，饮后在口腔和舌中产生一种莫名复杂的香味，故称“兰贵人”。
兰贵人茶，乌龙茶的“甘香加味”茶，橙黄喉韵浓郁，回甘生津。
“兰贵人”茶的制作流程：
原料：采用当地中小叶茶叶品种。
一、制作乌龙茶：鲜叶晒青晒青杀青揉捻初焙复焙重新包装慢焙风选等。
添加辅料：将香草兰豆、甘草粉、西洋参叶粉、桂花精、玫瑰精等辅料加入到制好的乌龙茶中，混合、搅拌、烘焙、干燥、调味。
“兰贵人”茶品质特征：
外观：颗粒状；颗粒坚实、圆润、均匀；颜色是深绿色、沙色和绿色。
香气：馥郁清新的“香草”香气，带有浓郁的混合香气；常伴有人参香、桂花香、玫瑰香。
汤色：橘黄色，明亮清澈；黄色，绿色，透明，温暖。
口感：口感微涩、清香、饱满、浓郁；喉头有力，人参味浓郁，人参味在前，韵味在后；舌底弹性强，生津；甜甜的，沁人心脾，沁人心脾。
叶底：柔软、温暖、细腻。
二、乌龙茶
乌龙茶有很多种。如铁观音、水仙、大闸蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙茶、肉桂、兰琪、罗汉沉香、凤凰水仙、岭头单丛、色钟等。
产地：
根据起源，有：
闽北乌龙茶(武夷岩茶、大红袍等。);
闽南乌龙茶(铁观音、兰琪等。);
广东乌龙茶(凤凰单丛、凤凰水仙等。);
台湾省乌龙茶(丁咚乌龙茶、文山宝中等。).
形态：
根据形态学，有：
绳乌龙茶(文山宝中、凤凰单丛等。);
半球形乌龙茶(铁观音、冻顶乌龙茶等。);
捆乌龙茶(八角亭芦笋茶)；
块状乌龙茶(水仙饼茶)。
发酵程度：
茶叶发酵的程度会对茶汤的香气和口感产生一定的影响。爱茶人士可以根据个人喜好选择不同的乌龙茶。
根据发酵程度，乌龙茶通常可分为轻度发酵茶(约10%-25%)、中度发酵茶(约25%-50%)和重度发酵茶(约50%-70%)。不同乌龙茶的发酵程度不一致。轻发酵乌龙茶抖青程度较轻，抖青次数较少。重发酵乌龙茶的抖度更高，抖的次数更多。
轻度发酵乌龙茶
轻度发酵乌龙茶以文山包茶、清香铁观音为代表【分类应为：小青工艺铁观音】。文山籽茶的发酵度是乌龙茶中最轻的，约为8%-10%。焙火也较轻，相比之下更接近绿茶，在乌龙茶中独树一帜。
外观像一根绳子，颜色是绿色和有光泽的，汤是蜂蜜绿色和明亮的黄金，香气是芬芳的和
清香铁观音是一种大众化的轻度发酵乌龙茶，发酵度为15%-20%。“清汤绿水”是最具代表性的清香型铁观音。这是铁观音，被称为青青工艺，目前在市场上广泛使用。但如果是炒菜的过程，发酵度会达到25%-45%之间。
还有一种乌龙茶是传统的“绿叶红边”。“香型”乌龙茶具有明显的“三绿”特征：茶干绿、汤色绿、叶底绿。冲泡后，香气馥郁持久，茶汤明亮见底，满嘴口水，咽喉顺滑，韵味浓厚，清香嫩甜。
中度发酵乌龙茶
传统工艺制作的“浓香型”乌龙茶发酵度普遍较重，属于中度发酵，主要有铁观音、武夷岩茶、闽北水仙、广东凤凰单丛等。
如闽北的乌龙，外形粗紧，色泽青褐油润，俗称“宝光”；汤色深橙黄色或橙红色，圆形金黄，叶底厚软，花果香浓郁绵长，味浓醇甜。一般发酵度可高达50%左右。
重度发酵乌龙茶
高度发酵的乌龙茶就是白浩乌龙茶。白浩乌龙茶是台湾特有的名茶，是乌龙茶和绿茶中发酵度最高的茶。一般发酵度为60%，有的高达75-85%。
它被称为白浩乌龙茶，因为它的枝叶被捆绑，白色的头发暴露在外。因其外观呈白、绿、黄、棕、红四色，形似花朵，故又称“东方美茶”。其汤色呈琥珀色，鲜艳明亮；蜂蜜味或成熟水果味，甜味明显而悠长；味道甜，鲜，醇。
由于茶叶品种和制作工艺不同，不同的乌龙茶具有不同的品质特征。以香气为例，轻度发酵的茶像绿茶，有淡淡的清香；适度发酵的茶香气浓郁；重发酵茶似红茶，有蜜香。
爱茶的朋友可以根据自己的爱好选择适合自己的乌龙茶，细细啜饮，体会古人“尝甘露前，先闻圣妙香”的美妙景色。
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