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　　怎么判断茶叶过期了,怎么判断茶叶过期没

　　如何判断茶叶是否过期：正常的茶叶色泽鲜亮，绳坚脆，清香扑鼻，汤色鲜艳，而过期的茶叶通常颜色变化，表面苍白，质地软而弱，质地轻而松，整体弹性差，捻起来会碎；过期茶叶伴有杂霉味，香气刺鼻，汤味暗沉。

　　如何判断茶叶是否过期：

　　1.无正规包装的茶叶

　　无包装茶，包括散装茶和自制茶。

　　首先，茶的颜色很重要，什么样的茶要有自己的特色。比如红茶的颜色一般是黑色的，和深色的不一样。绿茶有淡绿色和青绿色。一般红茶黑润，绿茶亮绿，观察茶叶中是否有梗或边角料比较好。

　　从外观上看，如果发生过期霉变，这类茶叶通常会变色，大部分会变白；物理上，过期的茶叶大多比较轻，柔韧性比较弱，一扭就会碎。

　　其次，看茶的气味和茶汤的颜色。过期的茶叶会散发出与正常茶叶明显不同的陈腐味道或气味；它的茶汤颜色会明显变浓变暗。

　　每个品种的茶香略有不同，但好茶的茶香一定是正常的，没有其他异常气味。茶的香气很重要。最好反复闻几下，这样可以更好的分辨香气的强弱，以及是否有其他焦味、霉味或其他异味。

　　如果过期了，比如绿茶汤原有的清澈味道会大打折扣，所以苦味会更多。其他如余味或收敛也明显下降。

　　2.有包装的茶叶

　　正规包装的茶叶会在包装上印上保质期。在这种情况下，只要茶叶在标注的保质期内，正确合理的储存，就可以放心食用。

　　茶叶保存注意事项：

　　1.低温

　　茶叶储存时，要避免高温环境的存在，高温环境会加速茶叶内部物质的分解，从而失去香气和滋味物质，使茶汤的味道大大消失。

　　2.防潮

　　即使是喜湿的红茶，保存时也要注意控制水分。一旦空气过于潮湿，空气湿度超过茶叶可接受的范围，也会导致红茶霉变。

　　至于白茶，武夷岩茶，红茶等。对水的要求更严格。比如储藏室的含水量要控制在45%左右。一旦超过这个指标，时间久了就会发霉。

　　3.防异味

　　茶叶的吸附能力很强，容易吸附空气中的异味、异味和水分，使茶叶口感变差，失去了本身的香气。茶叶一旦沾上异味，比如湿面粉，就掸不掉了。

　　4.避光

　　各种茶叶都不能在阳光下暴晒，因为紫外线会使茶叶的光化学反应变质，内部的风味物质分解，使香气消失，滋味变淡。而且红外线带来的热量会使温度升高，造成不利的储存条件。

　　5.密封

　　氧气会缓慢自动氧化茶叶中的多酚、茶黄素、维生素等物质，使茶叶口感变差，甚至降低茶叶的保健作用。为了避免茶叶的过度氧化，在储存过程中要求保持密封，尽量减少氧气对茶叶品质的破坏。

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