花匠人从多个角度为你分享科普一下茶叶小知识,关于茶叶小知识(2)，让你更加了解科普一下茶叶小知识,关于茶叶小知识(2)，包含关于相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。
科普一下茶叶小知识,关于茶叶小知识(2)
喝茶是我们日常生活的一部分。喝了多年茶，学了多年茶知识，觉得应该算是资深茶友了。你是学长吗？谁说的不重要。如果以下24个茶知识你都答对了，你就高三了！
1、头泡茶的泡沫有害？
真实：虚假
说明：打孔机泡茶时，表面往往会漂浮一层“泡沫”。有人误以为是农残或杂质的残渣。其实那层泡沫不仅无害，反而对人体有益。茶皂素是茶叶中产生的。
科学家证实，茶皂素具有抗菌、抗炎和抗氧化作用。在古代，这种白沫被视为一种精华，杜宇的诗中说：“似雪，又似春。”
2、浓茶解酒
真实：虚假
解释：有人认为酒后喝浓茶可以“醒酒”，这是一种误解。茶能兴奋神经中枢，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。喝茶还会加速利尿，使酒精中的有毒醛在分解前就排出肾脏，对肾脏造成极大刺激，危害健康。
所以，对于有心肾疾病或者功能不好的人，不要喝茶，尤其是大量的浓茶；对于健康人来说，可以喝少量浓茶，清醒时可以吃大量水果或抿醋，加快人体新陈代谢，缓解醉酒状态。
3、“纯料”的普洱完全没有经过拼配？
真实：虚假
解释：普洱茶的“拼配”概念包括品级拼配、茶山拼配、茶种拼配、季节拼配、年份拼配、发酵度拼配六个方面。
很多人说的“纯料”是指同一季节同一茶山制作的茶叶，占普洱茶拼配技术的两项。所以不能简单的认为“纯”普洱茶根本就没有经过组装。
4、洗茶是为了洗茶尘？
真实：虚假
说明：很多人以为洗茶就是洗去茶灰、灰尘等不干净的夹杂物，其实不然。大多数情况下，“洗茶”的主要目的是浸泡茶叶，帮助茶叶舒展，提取茶汁，让饮者迅速感受到茶香。有些爱茶的人更喜欢称之为“醒茶”、“润茶”或“温茶”。
5、老铁需要定期复焙？
真实：虚假
说明：一些爱茶人士认为，陈年铁观音必须定期高温复烤，才有储存价值。但如果陈年茶多次走火，叶底会碳化，喝起来会觉得茶薄、空洞，就不是老乌龙的真正味道了。如果陈年茶保存得当，就不需要重新焙炒。
6、剩茶留在壶里有助于养壶？
真实：虚假
说明：剩茶不能留在壶里。隔夜的茶汤会有陈腐的味道，陈腐的味道会渗入壶内，不仅无助于养壶，还会破坏茶壶。用这样养的壶喝茶对身体有害。
7、紫砂壶不宜泡绿茶？
真相：真的吗？
说明：名优绿茶冲泡时，水温较低，85度左右。温度过高、浸泡时间过长会破坏绿茶的风味，一般不建议用茶壶冲泡绿茶。条件有限时，还可以考虑将绿茶在茶壶中短时间浸泡后立即将茶汤倒出，泡茶时需要打开茶壶盖。
8、所有茶都适宜紫砂壶泡
真实：虚假
说明：不是所有的茶都适合泡在茶壶里。宜兴茶壶是最著名的茶壶。宜兴紫砂壶能长久保持茶叶的色、香、味，是因为它既不能取茶之真香，又不能使汤有香味。
所以很多人认为茶壶是最好的泡茶方式。其实茶壶只适合泡发酵茶。如果用它冲泡绿茶和花茶效果不好，选择哪种茶具冲泡很重要。不是所有的茶都适合用茶壶。
9、洞庭湖碧螺春出产于洞庭湖？
真实：虚假
说明：洞庭湖碧螺春，中国十大名茶之一，属于绿茶。其实产于江苏省苏州市太湖洞庭山，不产于洞庭湖。
10、“安吉白茶”是白茶？
真实：虚假
说明：安吉白茶不是白茶，而是以白化芽、叶为原料，采用绿茶工艺制成的绿茶。每年春天，低温会阻碍新生的“安吉白茶”茶树叶片中叶绿素的合成，导致阶段性白化。这一阶段的茶叶氨基酸含量很高，保证了安吉白茶的品质
说明：消费者有一个误区，认为好龙井茶一定要好看，绿茶要绿，其实不然。西湖龙井茶有以下优点：1。口感：回味甘甜；2.香味：独特的豆香味；3.泡后在杯中的形状……而一个好的龙井干茶方是绿中带黄，干中带米色。
11、西湖龙井都是绿色
真相：不一定
说明：变色茶宠一般是以树脂为主要原料的温敏变色茶宠。这些茶宠在被热茶淋过之后会立刻变得五颜六色，冷却之后又恢复了本来的颜色。或者在烘焙好的茶宠上涂一层受热会变色的化学材料，也能达到变色的效果。
玩变色茶宠没问题，但是喝茶的时候最好不要把茶倒在变色茶宠身上。茶泥中的化学试剂淋上茶叶后，在高温下会发生反应，容易产生对人体有害的毒素。
12、变色茶宠有毒？
真实：虚假
解释：“毛毛叫茶不叫茶吗？”林志玲的口号让很多人以为毛毛的茶配茶就是好茶，其实不然。
毛毛俗称茶叶，是茶毛，也叫茶毛。就是茶芽尖上的细小绒毛，富含茶氨酸、茶多酚等营养成分。一般来说，鲜叶越嫩，茶叶越多，所以这个指标在很多情况下是茶叶嫩度的重要指标。
茶的品质不是用茶的毛毛来衡量的。许多茶都有毛毛，尤其是绿茶和红茶，如毛尖茶。但是，并不是所有的茶都能一概而论，比如龙井茶。在加工过程中，有一道工序叫做郭辉。郭辉的目的是干燥茶叶，促进茶叶香气物质的进一步形成。但也有磨掉茶叶，形成其独特品质特征的目的。所以龙井茶的嫩度不能由茶叶的多少来决定。
13、有茶毛毛都是好茶
真实：虚假
说明：抹茶——源于日本国粹，不同于中国常见的绿茶，但也是绿茶的一种。
抹茶属于纯天然汽蒸超细粉绿茶，以茶树嫩叶为原料，经过高温蒸汽杀青和特殊工艺处理，瞬间粉碎成200目以上的纯天然汽蒸超细粉，最大程度保留了茶叶原有的天然绿色和营养。
14、抹茶不是绿茶
真相：真的吗？
说明：抹茶不同于普通绿茶粉，不是一般意义上的碎茶。抹茶粉是以优质新鲜绿茶为原料，经过蒸制、石磨、超微粉碎、低温干燥而成。而且抹茶对原料的质量要求很高，需要氨基酸、蛋白质、叶绿素含量高的茶叶。
同时要求原料中咖啡因的含量较低。绿茶粉的原料基本都是普通的炒制绿茶，然后简单的用瞬间粉碎的方法将绿茶粉碎成绿茶粉。
15、绿茶粉不是抹茶
真实：虚假
解释：新茶是指采摘不到一个月的茶叶。这种茶形、色、味俱佳，喝起来真是一种享受。但由于茶叶存放时间短，多酚类、醇类、醛类物质含量高，对人的胃肠粘膜有强烈的刺激作用，容易诱发胃病。
如果长期喝新茶，可能会腹痛腹胀。同时，新茶中还含有活性很强的鞣酸和咖啡因。过量饮用新茶会使神经系统高度兴奋，出现四肢无力、冷汗淋漓、失眠等“茶中毒”症状。所以要少喝新茶，避免喝存放不到半个月的新茶。
16、茶越新鲜越好
真相：真的吗？
解释：花茶并不是花越多越好。毕竟是茶，不是花。好的茉莉花茶一般含花很少，只闻花香，不见花香干。
桂花茶香的时候没有花，花和茶叶混在一起。有些花茶中含有大量的花，大部分是用花茶混合而成的。有时候卖的时候会根据消费者的需求掺上花。窨制花茶的最后一步是采摘。
现在大多都是用机械风选去除花瓣。如果花瓣多，说明采摘不干净。
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解释：据说茶叶中的鞣酸能与牛奶中的钙结合，减少肠道对钙的吸收，长期服用会导致骨质疏松，其实不然。与蔬菜相比，茶不是鞣酸的主要来源。一杯茶含4-6毫克单宁酸，半杯牛奶含钙约120毫克。可溶性钙的流失不到十分之一，所以不可能引起骨质疏松。
17、花茶不是花越多越好
真相：真的吗？
解释：茶叶中的氟在适当的摄入范围内，是对人体有益的微量元素，有利于骨骼中钙、磷的沉积，可加速骨骼生长，具有维护骨骼健康、预防龋齿等保健功能，但摄入过量可能导致氟中毒。
中国营养学会建议成人每天摄入1.5mg-3mg氟化物。所以，用4杯茶和4杯水代替茶喝比较合适。
18、茶和牛奶同喝会造成骨质疏松
真实：虚假
说明：茶叶具有抗凝、增溶、抑制血小板聚集、调节血脂、升高血液中高密度脂蛋白、改善血液中胆固醇与磷脂的比例等作用。它可以防止胆固醇和其他脂质物质沉积在血管壁上，从而防止冠状动脉变窄。
特别是茶叶中含有儿茶素，可以降低人体内的胆固醇含量和血脂，从而降低血压。因此，喝茶可以预防和治疗心血管疾病。
19、喝茶不可以代替喝水
真实：虚假
说明：信阳毛尖茶、九坑毛尖茶、都匀毛尖茶都是绿茶。不要把带有毛尖茶和针茶的名字误认为绿茶。君饮珍和巍山毛尖是黄茶而不是绿茶。我们都知道白针是白茶，所以很容易想当然地认为君山银针也是白茶。
但其实君山银针就是黄茶。君山银针产于湖南岳阳洞庭湖君山。细如针，故名君山银针。成品茶芽粗壮，长短大小均匀，内部金黄色，外部白毛完整，包裹牢固。茶芽形似银针，别称“金镶玉”。
黄茶属于轻发酵茶，加工工艺与绿茶相似，但在干燥工序之前或之后，增加了一道“闷黄”工序，促进茶多酚、叶绿素等物质的部分氧化。唐是它的主要特色。
20、饮茶会使血压升高
按照工艺，普洱熟茶就是红茶。普洱茶是以云南省某地区的云南大叶种晒青绿茶为原料，经汉族茶农经过特定工艺和后发酵而成的散茶和紧压茶。
判断红茶最重要的一个标准就是有后发酵过程。“后发酵”是将晒干的绿茶堆放在符合卫生条件的仓库中，洒水，在一定温度下发酵，加速茶叶的后熟效果。
熟茶的加工程序更接近红茶类型的评价。所以，成熟的普洱一般被归为六大茶类中的红茶。
21、君山银针、沩山毛尖属绿茶类
真相：真的吗？
说明：红茶凉后变浑浊，说明是好茶。很多人在喝红茶的时候会发现这样一个现象：茶汤凉了之后会变浑浊。这是因为茶叶中含有茶多酚，红茶发酵时，部分茶多酚会转化为茶黄素、茶黄素和茶褐素。
在高温下，咖啡因和它们都是游离的，但随着温度的降低，它们会通过缔合形成缔合化合物，并表现出胶体的特性，使茶汤由清转浊，出现“先冷后浊”的现象。
这和红茶的鲜爽劲有关。红茶的鲜爽程度越强，凉后浑的现象越明显。温馨提醒各位茶友，根据这一特点选购红茶。
22、普洱熟茶才是黑茶
真相：千真万确。
说明：有舆论认为印度是茶的故乡。实际上，中国是最早发现和利用茶树的国家。文字记载表明，我们的祖先在3000多年前就开始培育和利用茶树。19世纪末，英国人威尔逊在《中国西部游记》中写道，“在四川中北部的山坡上，曾经看到大约10英尺高的野生茶树”。
这是中国首次发现野生茶树的报道。然而
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