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　　小兰花茶是什么茶类,小兰花茶是什么茶种

　　小榄花茶是绿茶的一种。它的全称是舒城小兰花，产于安徽省舒城地区。以谷雨前后采摘的一芽、二叶或三叶为原料，经杀青、揉捻、烘烤等工艺制成。成品小榄花茶弯钩，色泽青涩，峰露。芽叶似兰草，有兰香味，冲泡后亦如兰花般绽放，故名小兰。

舒城小兰花茶产区环境

　　舒城县位于安徽省中部，大别山东麓，巢湖西岸，江淮之间，属于亚热带温带季风气候区。

　　地理概况西高东低，由西南向东北倾斜，东西长86km，南北宽49.5km。全县总面积2100平方公里，其中茶叶种植面积1600平方公里。茶园多位于海拔300-800m的青山环绕的山坡上，林木茂盛，土壤肥沃，昼夜温差大。茶叶的质量非常好。

　　我市独特的自然生态环境和独特的加工工艺造就了兰花茶品质特征的形成，即芽叶外观相连，自然舒展，色泽青润，发锋外露，香气持久，滋味醇厚甘甜，汤色绿亮，叶底开花。

舒城小兰花的品质特征

　　舒城小兰，芽叶相连状似兰草，细条弯钩，色绿滑，毫锋外露；

　　冲泡后，如果兰花开放，枝干直立在杯中，有一种独特的兰花香味，俗称“热气上的一股香”；

　　茶叶清新持久，滋味甘甜醇厚，汤色鲜绿色洁，叶底均匀，明黄绿相间，盛开如盛开的兰花。

　　饮用后，一股淡淡的兰花香味在杯中袅袅升起，就像山野舒城的天然兰花香味。

关于兰花茶的起源

　　关于兰花茶的起源，我国著名茶叶专家陈辅教授在《安徽茶经》(安徽科学技术出版社出版)中说：“据说在清朝以前，当地士绅就很重视兰花茶的生产”。

　　他还在《中国名茶研究选集》、《制茶学》(农业出版社出版)中说：“舒城兰花茶创制于清代，有碧螺春、太平猴魁、永喜火青、六安瓜片、铁观音等名茶，距今已有360多年”。

　　为什么叫兰花茶？上海商检局曾派专家考察大别山以东的茶区，记载如下：一、形似兰花；二是采茶季兰花盛开；第三，天生有兰花，茶吸收了兰花的清香。

　　专家认为，兰花茶的名称主要来源于“芽与叶的外观像一朵兰花连在一起，实质有淡雅的兰香味”。正如高晨教授所说，“茶名描绘了……安徽舒城兰花的色香味”。

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