花匠人从多个角度为你分享茶树品种分类的依据,茶树的基本分类，让你更加了解茶树品种分类的依据,茶树的基本分类，包含相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

　　茶树品种分类的依据,茶树的基本分类

　　根据茶树的形态和特征，茶树通常分为乔木型、半(小)乔木型和灌木型。根据叶子的大小，通常分为特大叶、大叶、中叶、小叶四类。根据茶树的生长环境，茶树分为野生型、过渡型和栽培型。

　　根据自然情况下茶树的高度和分枝习性：

　　中国是茶树资源最丰富的国家，包括350多种野生大茶树、农家品种和育成品种。但形态特征是以茶树的地上部分来区分的，植株通常分为乔木型、半(小)乔木型和灌木型。

　　树形：属于原始茶树类型，树干明显，枝条较高。乔木茶的树可以长到几米到几十米，采茶人可以直接站在它的树干上，一般都在3-5米以上。

　　分布于我国热带或亚热带地区，主要分布于西南和华南。植株高大，主干明显，枝高，枝叶稀疏，但叶大。随着近代的利用和推广，不仅在云南西南部广泛种植，而且在广东、广西、四川、贵州、湖南、福建等地也有分布。

　　乔木茶的茶树多分布在云南省的一些茶区，很多都是野生的古茶树，树干粗壮，很多人可以手牵手抱抱。普洱茶历史上基本都是树栖的，有一部分是人工种植驯化的。虽然植株变矮了，但它们仍然保留着树栖茶树的特征。

　　还有半乔木茶树，介于乔木和灌木之间，属于进化型，主要分布在亚热带地区。我国大部分茶区品种最多，植株低矮，无明显主干，叶小。它们主要集中在我国茶区的中、东、北，这些茶树品种适应性强，受温度、湿度、地形等生态条件的束缚较小，所以地理分布较广。比如云南的大叶茶就是半乔木茶，福鼎大白茶也属于半乔木茶。

　　小乔木型：属于进化型，一般在1.5m-3m左右，也分布于热带或亚热带地区，植株高大，上部树干不明显，枝条稀疏，叶片较大，但比乔木型小。主产区集中在福建、广东、广西、湖南等地。

　　灌木型：无明显树干，枝密，近地面，树冠短，一般小于1.5米。适宜人工大面积种植，是我国栽培最广泛的茶种之一。江南茶区是我国灌木茶的主要产区。

　　根据叶片大小分特大叶类、大叶类、中叶类和小叶类四类

　　按叶片大小分类：以成熟叶片的长度为主，兼顾其宽度。

　　叶面积=叶长叶宽 0.7

　　特大叶种：叶面积60 cm2。

　　大叶种：叶面积 40 ~ 60cm2。

　　中间叶种：叶面积 20 ~ 40 cm2。

　　小叶种类：叶面积 20cm2。

　　大叶种：叶椭圆形，大D十尾，主脉明显，枝脉密集清晰，叶背绒毛突出，边缘锯齿明显。普洱茶显然属于这种叶种。

　　小叶种：叶椭圆形，两齿间距密，叶薄，叶背毛少而稀，芽尖几乎对称。从1984年到1998年，有77个品种被中国茶树品种审定委员会认定为国家级品种。

　　一般大叶的叶子大而软，叶子上的革质层薄；该品种叶片小而脆，叶片上的革质层较厚，故叶片脆硬，对茶制品有影响但耐逆境。大叶种茶叶中茶多酚、咖啡因等有效物质的含量高，制得的茶口感浓郁。小叶茶中胡萝卜素和茶黄素总量高，制作的茶叶香气高。

　　按进化选择方式不同分类（一般分为自然选择和人工选择）

　　野生型：指通过长期自然选择，在一定区域内保存下来的茶树类型。量少，有些有毒，不宜饮用。

　　栽培型：指人类通过对野生茶树的选择、栽培和驯化，创造出的一种新的茶树类型。它是自然选择和人工选择相结合的产物。云南当地的古茶树大多是栽培的而不是野生的，是人工种植的

　　梯田密集型：多为山地开发，在平缓的山地和丘陵上按等高线修筑环形梯田，以播种或扦插的方式种植茶树。种植的茶树密度高，需要整形修剪，人为干扰其生长，限制其生长高度，以利于采摘和生长。但由于生态环境单一，土壤肥力不足等问题，需要施肥和喷洒农药才能保证产量。

　　野山型：多生长在远离村庄的山林中。茶籽用于播种育种，粗耕野放，极少人为干预，任其自然生长。采摘不方便，产量低且不稳定，但茶叶品质好。

　　按栽培方式分类：种植环境的不同对茶叶品质有很大影响。

　　有性生殖：种子植物有性，两性细胞结合产生种子。种子繁殖的方式叫有性生殖，也叫播种。新植物生命力强，寿命长，遗传变异丰富。

　　无性繁殖：实际上是营养繁殖，即植物的某些营养器官，根、茎、芽、叶在一定条件下形成新的个体。方法：分生组织、压条、切割、嫁接等。茶树无性繁殖前期采用压条，但由于繁殖速度慢，后期采用扦插育苗。现在国内大部分茶叶都采用这种方式。无性繁殖的植物只具有其双亲的遗传特征，不易变异。它们开花结果早，但根系弱，寿命短，会导致退化。

　　一般来说，茶园为了采摘方便，都是人为削到人体腰部高度，否则会长到半层楼高。中国南方两个地区是茶树的起源地，至今仍有千年老茶树存活。

　　从同一茶树上采摘的鲜叶，根据不同的加工工艺，可以生产出不同种类的茶叶，而哪种茶主要是由工艺决定的。

　　同时，要根据茶树的不同品种和生长区域，选择合适的加工方法，做出不同种类的成品茶，即根据茶树的适宜性，采用适宜的工艺，做出最能体现其风味的茶叶。有些茶叶产区还会因为不同季节的茶叶鲜叶特性不同而做出不同种类的茶叶。

　　按规格可分为单芽、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶、一芽四叶等。一芽一叶，形似“麻雀嘴”。

　　一芽二叶，按叶片展开程度可分为：露脸叶(幼枝生长成熟，芽中鲜叶出现)、小脸叶(第一叶面积为第二叶面积的一半)、中脸叶(第一叶面积为第二叶面积的三分之二)和大脸叶(第一叶面积与第二叶面积相等)。一芽三叶，是目前市面上常见的中等品质茶叶。一芽四叶，采粗茶。

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