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  云南青是云南产的一种绿茶,不经过发酵。又叫“云青”。它是以云南大叶种鲜叶(一芽二叶)为原料,经杀青、揉捻、干燥而成的一种茶制品。其茶形微弯,色泽翠绿润泽,条索肥直,香气清新纯正,滋味醇厚,汤色黄绿明亮。

  在云南茶区,除了著名的普洱茶和云南红茶外,云南还盛产绿茶(即云南青)和白茶(即白芸)。

  就云南绿茶的主要产地而言,云南绿茶多产于云南省的临沧、保山、思茅、德宏等地。

  此外,还有著名的历史名茶,如云南昭通的翠花茶、昆明的十里香茶和宜良的洪堡茶。

  云南青就是云南绿茶,在国外也叫‘云青’。

  云南绿茶是以大叶茶为原料,精选一嫩芽二叶,经杀青、揉捻、干燥而成,是云南大叶绿茶的总称。

  简单来说,云南绿茶就是一个制作过程。首先,采摘新鲜的叶子。鲜叶精心采摘,主要选择嫩芽和两片叶子。

  接下来,对新茶进行杀青、揉捻、烘干等工艺处理,快速烘干。高温控制酶的活性和多种酶的氧化,阻止芽叶发酵,保持茶叶原色。从而形成味道醇厚、香气持久、回味悠长、汤色黄绿的特点。

  成品茶外形完整微弯,色泽翠绿,条干肥直,内部香气清新纯正,滋味醇厚,汤色黄绿明亮,叶色翠绿。

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