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　　什么叫有机茶叶,有机茶是什么意思

　　什么是有机茶？

　　人们普遍有这样一个模糊的概念：有机，就是不用化肥，用新鲜肥料种植的作物。实际上，“有机”的定义要严格得多。

　　有机茶是按照有机农业的方法生产加工的茶叶。生产过程中不使用任何合成化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质进行生产，符合国际有机农业运动联合会(IFOAM)的标准，证书由有机(天然)食品认证组织颁发。

　　IFOAM国际有机运动农业联合会是世界上会员数量最多的有机组织之一，也是第一个进入中国大陆进行有机认证的国际有机组织。其有机认证不是针对商品的，而是在监督生产、包装、运输、销售等行为的体系中遵循一定的规范。

　　以目前认知度略高的有机农业为例。这个行业的有机标准在于：

　　通过生物措施保持土壤肥力。

　　减少外部输入和人工反向干预。

　　禁止使用化肥和农药。

　　建立人工林内部的物质和能量循环。

　　有利于人类生存和生物多样性。

　　所以所有的有机认证实际上控制的是产品制造的过程，而不是结果。

　　有机茶在中国的现状

　　有机茶是一种纯天然、无污染的茶叶。是中国第一个认证出口的有机食品，在茶叶质量安全认证体系中等级最高。

　　统计数据显示，目前全国有1282家茶叶生产企业通过有机茶认证。认证有机茶园面积超过166万亩，年产有机茶19.3万吨。其中，福建的茶叶产量和产值均居全国首位。

　　全国各产茶省区都在积极建设有机茶园。不仅原料要绿色有机，还要严格控制生产设备和生产环境，提高茶叶的质量和安全性。

　　有机茶、绿色食品茶与无公害茶的区别

　　[三者的概念]

　　有机茶的概念在20世纪90年代初传入中国。其目的是保护生态环境，降低资源消耗，提高茶叶品质。

　　绿色食品茶是原农垦部门根据中国国情开发的，强调产品安全、优质、营养。

　　无公害茶叶是21世纪初中国加入WTO后，政府为落实食品安全基本国策而提出的。保证茶叶的基本安全，满足大众消费，是最基本的市场准入条件。

　　绿色食品茶分为A级和AA级，AA级绿色食品茶相当于有机茶。有机茶和AA级绿色食品茶对安全性的要求更高。规定生产基地要远离工厂、道路、生活区、传统服装区，避免各种污染源。生产过程中不允许使用化学合成的农药、化肥和除草剂。只有有机肥才能用农业、生物、物理的方法控制病虫害。

　　[水平差异]

　　有机茶、无公害茶、绿色食品茶都是安全的茶产品，但在级别上，有机茶属于最高级别，其次是绿色食品茶(AA级绿色食品茶相当于有机茶)和无公害茶。

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