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　　雾毫属于什么茶,云雾茶是什么茶

　　白霜雾是绿茶，属于条形烘焙绿茶。4月中旬采挖，第一次采摘一芽一叶，铺绿，杀青，(整形)，初烘，烘脚。有超毫米、正毫米、亚毫米三个级别。

　　白霜雾毫的储存：

　　兰花茶有两种名称：一是芽叶连着一根树枝，看起来像兰花；二是采摘时，山间兰花盛开，茶叶吸收兰花香味，故名。1980年，舒城县在传统工艺小兰花的基础上，开发出白霜雾、皖西早花。1987年，两者均被评为安徽名茶，形成了杀青、烘焙两道工序的舒城兰花茶，杀青、揉捻、烘焙三道工序的机械化制作兰花茶。

　　优质舒城兰花外形均匀，茶叶“淡、平、扁、直”。扁针状绳，白毛外露，柔嫩性好，光泽明亮。其存放方法与一般绿茶相同，即低温干燥存放，避免强光照射，防止挤压。如果条件允许，也可以说舒城兰可以放在冰箱里保存，效果更好。

　　白霜雾毫的制作：

　　白雾的制作分为杀青定型-拉小火-复火-烤老火四个过程。二联斜锅用于烫漂，前锅(右锅)主要用于烫漂，后锅主要用于分拣。前锅的叶子量大概是一片或两片，新鲜的叶子放入锅内后锅的温度应该是健全的。然后，在锅里顺时针转动吸管柄，翻炒至叶子变软，光泽消失，再扫入后锅。后锅温度比前锅略低，翻抛动作比前锅快。将炒制间隔轻轻压在叶面上，使芽不翘头，叶不卷曲，以固定形状。炸至色青香多刺时，起锅，铺在竹匾上晾干。用烘笼隔小火、重火、老火，火温逐渐降低，烤叶量依次与笼合。下火，七成干左右的时候，在下晾架里还是软的。再次烘烤至八成干以上，在下一次烘烤后，剔除不符合标准的芽叶。快烤老火，手脚轻。烤好后趁热放入筒中，压平，密封严密。

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