白茶的制作过程与方法与时间,白茶的制作过程与方法作文

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  1.采摘:根据不同品种,采摘新鲜茶叶,轻挑,放入竹篮中。2.萎凋,采摘的鲜叶及时用竹匾铺开,厚薄均匀,不翻动,萎凋方式灵活选择。当茶叶七八成干时,进行筛选。3、烘干,按初烘、冷却、复烘。4.保存:将调制好的白茶除去杂质,包装保存。

  白茶的制作工艺

  1.采摘

  根据品种不同,白茶的采摘也不同。白银针是单芽,白牡丹是一芽一叶,一芽两叶,工美是嫩尖,寿美是叶等。采摘时,应采摘早、嫩、勤、净。叶子正在开花,大小均匀,叶柄短。轻开采和轻处理。竹篮包装、储存和运输。

  2.干枯

  鲜叶要及时用竹匾铺开,厚薄均匀,不要翻动。摊放后,根据气候条件和鲜叶等级,灵活选择室内自然萎凋、复合萎凋或加热萎凋,春秋或夏季晴天宜采用室内萎凋或复合萎凋。当茶叶七八成干时,应筛选室内自然萎凋和复合萎凋。

  3、烘干

  一次干燥:干燥机温度100-120,时间10分钟;冷却:15分钟。复烘:温度80-90;低温烘烤,70左右。

  4.存款

  去除梗、片、蜡叶、红片、暗片后,用文火烤至完全干透。用火香来衬托茶香才合适。当水分含量为4-5%时,用热箱包装。白茶法的特点是不破坏酶的活性,又能促进氧化,并保持清香的外观,汤味清新爽口。

  全部的

  制作白茶的过程分为萎凋和烘干两大步骤,看似很简单。然而,制作白茶并不是一件简单的事情。需要控制萎凋时间、萎凋程度等。甚至连传播白茶的小动作都影响深远。

  所以白茶不仅是优质原料的体现,更是工艺的精湛。

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