白茶的制作过程与方法与时间,白茶的制作过程与方法作文

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　　1.采摘：根据不同品种，采摘新鲜茶叶，轻挑，放入竹篮中。2.萎凋，采摘的鲜叶及时用竹匾铺开，厚薄均匀，不翻动，萎凋方式灵活选择。当茶叶七八成干时，进行筛选。3、烘干，按初烘、冷却、复烘。4.保存：将调制好的白茶除去杂质，包装保存。

　　白茶的制作工艺

　　1.采摘

　　根据品种不同，白茶的采摘也不同。白银针是单芽，白牡丹是一芽一叶，一芽两叶，工美是嫩尖，寿美是叶等。采摘时，应采摘早、嫩、勤、净。叶子正在开花，大小均匀，叶柄短。轻开采和轻处理。竹篮包装、储存和运输。

　　2.干枯

　　鲜叶要及时用竹匾铺开，厚薄均匀，不要翻动。摊放后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选择室内自然萎凋、复合萎凋或加热萎凋，春秋或夏季晴天宜采用室内萎凋或复合萎凋。当茶叶七八成干时，应筛选室内自然萎凋和复合萎凋。

　　3、烘干

　　一次干燥：干燥机温度100-120，时间10分钟；冷却：15分钟。复烘：温度80-90；低温烘烤，70左右。

　　4.存款

　　去除梗、片、蜡叶、红片、暗片后，用文火烤至完全干透。用火香来衬托茶香才合适。当水分含量为4-5%时，用热箱包装。白茶法的特点是不破坏酶的活性，又能促进氧化，并保持清香的外观，汤味清新爽口。

　　全部的

　　制作白茶的过程分为萎凋和烘干两大步骤，看似很简单。然而，制作白茶并不是一件简单的事情。需要控制萎凋时间、萎凋程度等。甚至连传播白茶的小动作都影响深远。

　　所以白茶不仅是优质原料的体现，更是工艺的精湛。

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