乌岽单丛茶是红茶还是绿茶,单丛是红茶还是绿茶,可以煮奶茶吗

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　　它是单丛的一种乌龙茶，但它不属于红茶或绿茶。单丛主要产于广东潮州。其茶具的特点是有形之美，色泽翠绿，香甜芬芳。这是一种具有花香、蜂蜜和水果香味的高香茶。由于成品茶香气和滋味的不同，按香气类型可分为许多品种，如黄志祥、芝兰香、任涛、玉桂、通天香等。

凤凰单丛的品质特征

　　单丛茶凤凰茶是美丽的，绿色的，芳香的和甜蜜的。

　　一般来说，绳粗、匀直，色泽黄褐，油润有光泽，有朱砂红点，冲泡香气持久，有独特的淡雅清高的天然花香，口感浓郁、甘甜、爽口、香甜，汤色橙黄清澈明亮；

　　凤凰单丛茶独特的色、香、味特征是由叶底绿梗、腹边红和较强的耐冲泡性形成的。

　　除了以上品质，凤凰单丛茶还具有独特的山韵。所谓山韵，主要是指味道，是更深层次的表达，只能理解。这种特殊的山韵是凤凰单丛茶区别于单丛其他地方茶的品质的关键。

　　究其原因，离不开三个必备条件：一是优越的生态条件，二是良好的茶树品种资源，三是精湛的采收技术。

　　岭头单丛茶在广东省相当有名，因为岭头单丛种植面积广，达到30万亩，占广东茶叶的半壁江山。

　　岭头单丛茶是历史上“单株采制”的别称。现代概念的单丛茶是原有的单株采摘的延伸，包括单株采摘和单丛品系。

　　单丛茶的外形：干茶具有紧实、坚挺的外形，黄褐色、油色，并有其独特的蜂蜜香味。这种独特的微花浓蜜香(俗称“蜜韵”)，叶底黄绿色，腹中粉条，耐冲泡。

　　单丛有80多种凤凰茶，包括那些以叶相命名的，如茄子叶、柚子叶、竹叶、锯花等。

　　以香气命名，如十大香型，如蜜兰香、黄栀子香、丁香香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚子香、月见草香、生姜香；此外，还有以产地、茶主、历史故事、传说命名的。

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