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　　白茶是什么茶类属绿茶吗,白茶是什么茶类

　　导读：白茶被誉为“茶中之宝”，那么它是一种什么茶呢？有什么品种？有什么特点和效果？给大家科普一下吧。

　　白茶简介

　　白茶是中国六大名茶之一，属于微发酵茶。是一种不杀青、不揉捻，只经过晒干或文火加工的茶叶。其成品茶因芽嫩，披白毛，如银如雪而得名，具有芽完整，汤色黄绿分明，滋味甘甜爽口的品质特点。

　　白茶品种

　　白茶因茶树品种和采摘原料(鲜叶)的标准不同，主要分为白毫银针、白牡丹和工美(寿美)三个品种。

　　1.白色银针

　　银针简称银针。因形尖白如银雪而得名。一直被誉为“茶中之美”、“茶中之王”。白银针味鲜，汤黄绿，香气鲜。因为大白茶树的肥芽是春季采摘的，产量小，是白茶中的珍品。

　　2.白牡丹

　　白牡丹的绿叶上长满了白浩，形状像一朵花。冲泡时，绿叶抱芽，盛开如牡丹，故名。白牡丹是由大白茶树或水仙树的短芽叶一芽二叶制成。叶相自然，色为暗苔，叶披白布，汤淡黄色似琥珀，滋味甘鲜，为白茶上品。

　　3.工美

　　工美是白茶中产量最高的品种，占白茶总量的一半以上。工美有时也叫寿美，但实际上工美指的是这个品种中的上品，质量比寿美好，一般称为工美。工美采自油茶或大白茶，一芽二叶三叶。优质工美心明显，干茶色泽翠绿。冲泡后汤色橙黄，滋味醇厚爽口，香气清新纯正。

　　白茶产地

　　白银珍：主产于中国福建省简阳市、福鼎市、政和县、松溪县。它的产茶区温暖多雨，土壤肥沃。栽培的茶树不仅病虫害少，而且富含多种物质。

　　白牡丹：主产于中国福建省南平市、政和县、松溪县、建阳市、宁德市和福鼎市。它的产茶区雨水充足，光照充足，终年云雾笼罩。优越的地理环境为白牡丹提供了良好的成长条件。

　　工美：主要产于福建省南平市松溪县、建阳市、建瓯市、浦城县等地。产茶区常年气温温暖，雨水充沛，非常适合茶树的生长。

　　白茶工艺

　　白茶需要采摘、萎凋、干燥和保存。

　　1.采摘

　　根据气温，采摘一芽一叶的玉白茶，展现鲜叶，做到采摘早、采摘嫩、采摘勤、采摘净。叶子正在开花，大小均匀，叶柄短。轻开采和轻处理。竹篮包装、储存和运输。

　　2.干枯

　　鲜叶要及时用竹匾铺开，厚薄均匀，不要翻动。摊放后，根据气候条件和鲜叶等级，可灵活选择室内自然萎凋、复合萎凋或加热萎凋。当茶叶七八成干时，需要筛选室内自然萎凋和复合萎凋。

　　3.把…弄干

　　一次干燥：干燥机温度100-120，时间10分钟；冷却：15分钟。复烘：温度80-90；低温烘烤，70左右。

　　白茶价格

　　白茶的价格主要受品种、年份等因素影响。如白银针，产量很少，极其珍贵。工美产量大，相对低于白毫银针和白牡丹，但也要看年份和质量。

　　参考价格：

　　白茶功效

　　白茶中的茶多酚是一种天然抗氧化剂，能提高免疫力，保护心血管系统。

　　白茶中还含有人体必需的活性酶，能促进脂肪分解，有效控制胰岛素分泌，分解血液中多余的糖分，促进血糖平衡。

　　白茶能有效美白肌肤、滋养眼睛、减肥、抗辐射、抗衰老、抗氧化

　　白茶素有“一年之茶，三年之药，七年之宝”之称。如果你追求健康，不妨多喝白茶。

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