花匠人从多个角度为你分享日本绿茶有几种香型,日本绿茶有几种品牌，让你更加了解日本绿茶有几种香型,日本绿茶有几种品牌，包含茶相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

　　日本绿茶有几种香型,日本绿茶有几种品牌

　　日本的绿茶有八种，分别是煎茶、深蒸煎茶、冠茶、玉露、抹茶、玉绿茶、凡茶、壶煎茶。

　　日本茶文化起源于中国。除了北海道和本州北部，其他许多地区都产茶。静冈产茶最多，京都附近的鹿儿岛、宇治等其他地方产茶。

　　1.煎茶(蒸青，全日照)

　　狭义的炒茶是在整个栽培过程中，通过自然日照，用新芽蒸熟加工而成的茶叶。狭义是指除抹茶以外的所有日本茶。

　　泡茶的时候，水温要在90度左右。把茶泡30秒左右才能喝。一壶茶(200ml)用茶约4g。

　　2.深蒸(煮茶，蒸青，全日照)

　　与普通炒茶相比，深蒸的涩味更少，口感更深，但香味更少。茶叶会分的更细，茶汤的颜色会更绿。

　　深度蒸炒茶叶的时候，用80度的水就可以了。其他步骤和炒茶一样。

　　3.皇冠茶(蒸青并遮光1周)

　　茶农会根据地理条件、自然环境以及最终的成品茶来选择合适的茶叶品种。在培育用作冠茶的茶树时，茶农会在采摘前一周左右用黑纱覆盖茶树，遮挡阳光。

　　这种方法被称为覆盖栽培，已有400年的历史。遮荫的茶叶氨基酸含量高，会更加鲜美醇厚，茶叶的颜色也会更加鲜绿色。但相比之下，为了保证每一片茶叶的品质，冠茶片的筛选工艺更加精细，成本也不低。

　　泡茶时，先将80度的水倒入容器中稍凉，再将茶叶按每人3g的量加入茶壶中，倒入热水，浸泡90秒左右后饮用。

　　4.尤鲁(蒸青，约20天后遮光)

　　尤鲁被认为是顶级皇冠茶。这种茶也是用遮荫法栽培的。从茶树上长出2 ~ 3个新芽的时候开始遮荫，到采摘需要20天左右的覆盖栽培。

　　尤鲁有独特的茶味。为了保持其新鲜度，冲泡水温不要超过60度，冷浸法也有很好的效果。

　　一壶(三人用)需要10g左右的茶叶；水稍微凉一点后，倒入茶壶中，让茶叶浸泡2分钟以上，这样可以更彻底地分析尤鲁的有效成分。

　　5.抹茶(蒸青，约20天后遮光)

　　茶叶蒸熟后，晾干，不揉捻粗切，即碎茶。之后用石臼将茶叶磨成粉末，就是举世闻名的抹茶。

　　作为日本茶道的精髓之一，别出心裁的点茶过程颇具观赏性。单纯点茶，需要一个抹茶碗和一个专门的茶篮。

　　通常的方法是用抹茶粉，加一点室温水稍微湿润，然后用茶篮研磨1分钟左右。当抹茶磨出光泽和香气后，加入温水稀释茶膏，再次用茶篮来回研磨90 ~ 120秒，直至表面出现泡沫。

　　抹茶的冲泡也可以分为浓茶和淡茶。浓茶的比例大概是4g茶，15ml水，90度。

　　淡茶的比例大概是2g茶，50ml水，75度冲泡。当然，茶和茶道的不同流派有不同的实现方式，以上只是最简单的方式。

　　6.翡翠绿茶(蒸青，刚开始全日照)

　　翡翠绿茶是炒青制成的，下面会提到。

　　翡翠绿茶和炒茶的加工工艺差不多；但炒出来的茶叶最终会被精细地揉搓成我们看到的细长扁平的针状茶，而翡翠绿茶则会进入旋转的桶中被热风烘干，这样加工出来的茶叶会像勾玉一样一波三折。这种茶涩味少，口感柔和。

　　泡翡翠绿茶需要70度的水和6g茶叶。其余步骤与玉露相同，浸泡时间约2分钟。

　　7.蒸茶。

　　扇茶是日本茶中品质一般的一种茶，一般是采摘后的老芽或高档茶叶加工后去除的茎、叶等部位制成。

　　一般凡茶会继续加工成两种茶：玄米茶和焙茶。但是，在北海道和东北，等于是焙茶

　　玄米茶(如上图)是将浸泡、蒸熟、炒熟的糙米和凡茶以1:1的比例混合而成的一种茶。炒出来的糙米很香，和凡茶的清爽感很搭。而且咖啡因少，也很适合孩子喝。

　　焙茶(如上图)是用强力火把茶叶炒成灰橙色，然后用焙干机200度加热，迅速冷却的一种茶叶。这样处理过的茶叶中的咖啡因从固态升华为气态，所以口感清爽顺滑。

　　制作这两种茶，一壶(三人用)需要茶叶6g左右，水温90度左右，泡30秒即可饮用。

　　8.壶炒茶/壶炒翡翠绿茶(炒绿满阳光)

　　壶玉绿茶可以说是日本绿茶中唯一的炒制绿茶。除杀青步骤不同外，其他加工顺序与蒸青绿茶相同。3354.茶叶被放进一个旋转的桶里，用热空气烘干。

　　制成的茶叶也是弯曲扭曲的，但炒后呈焦黄色，有一种炒香的味道。

　　炒翡翠绿茶的泡法和凡茶很像。一壶(三人用)大概需要6g茶叶，水温90度左右，但是需要泡90秒以上。

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